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Célébrez le retour du scandale avec cette recette de pop-corn

Célébrez le retour du scandale avec cette recette de pop-corn

Essayez cette écorce de maïs soufflé sucré et salé avec du caramel, du chocolat noir et des cerises séchées.

Certains diront que "l'aboiement" de Cyrus est pire que sa morsure. Essayez cette écorce de maïs soufflé sucré et salé avec du caramel, du chocolat noir et des cerises séchées.

Recette avec l'aimable autorisation de G.H. Créateurs

Saison 7 de Scandale vient de commencer, et personne n'aime plus le pop-corn qu'Olivia Pope. Créteurs récemment a constaté que 86 % des Américains ont déclaré qu'ils étaient susceptibles de grignoter lors de la première saison de leur émission préférée.

Plus d'un tiers des personnes déclarent que certaines collations se marient mieux avec différentes émissions de télévision. Le pop-corn est considéré comme la collation la plus partageable (31 %), suivi des chips (26 %) et de la crème glacée (17 %). Le maïs soufflé a également été élu comme la collation la plus susceptible de finir le sac entier (36 %), suivi des croustilles (30 %).

En l'honneur du retour de Scandal, voici une recette unique pour savourer du pop-corn à la maison tout en écoutant !

Remarques

Utilisez au moins 70 % de chocolat noir pour de meilleurs résultats.

Terminez l'écorce en saupoudrant de 1/2 cuillère à café de sel de mer, si vous le souhaitez.

Ingrédients

  • 4 tasses G.H. Créateurs de maïs soufflé à l'huile d'olive extra vierge biologique
  • 1/4 tasse de pépites de caramel
  • 1 livre de chocolat noir
  • 1/2 tasse de cerises séchées

Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-SUCRÉ : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-SUCRÉ : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse d'huile de carthame
  • 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer feuilleté, comme Maldon
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ou concassé
  • 1 1/4 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 1/4 cuillères à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert finement râpé, plus le jus d'un gros quartier de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, légèrement grillées
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano finement râpé
  • 3 cuillères à café de romarin frais haché
  • De gros sel
  • 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé, aussi appelé pimenton
  • 1 1/2 cuillères à café de cassonade granulée (ou cassonade tamisée)
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu

Chauffer l'huile et quelques grains de maïs soufflé dans une grande casserole à fond épais à feu vif. Lorsque les grains éclatent, ajoutez les grains restants et couvrez. Retirer du feu et laisser reposer 30 secondes. Remettre sur le feu et cuire, en secouant fréquemment la casserole, jusqu'à ce que l'éclatement cesse, 1 à 2 minutes. Mélanger avec les assaisonnements désirés (en ajouter plus au goût), transférer dans un bol et servir immédiatement.

SEL DE MER-POIVRE : Mélanger le sel et le poivre.

CHILI-LIME : Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le zeste de lime dans un grand bol. Ajouter le maïs soufflé chaud et presser le jus d'un gros quartier de lime dans un bol. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

SÉSAME-POIVRE : Broyer les graines de sésame, le sel et le poivre dans un moulin à épices jusqu'à ce que les graines soient grossièrement moulues. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de sésame.

PECORINO-ROmarin : Mélanger le fromage et le romarin.

PAPRIKA FUMÉ : Assaisonner avec du sel au goût, puis ajouter du paprika.

ÉPICÉ-DOUX : Mélanger le sucre, le sel, le garam masala et le poivre de Cayenne dans un petit bol. Mélanger le maïs soufflé chaud avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, puis mélanger avec le mélange de cassonade.


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