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Mort dans l'après-midi

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2.5

2 notes

22 août 2014

Par

Jess Novak

Sombre, romantique, délicieux : c'est une boisson parfaite et audacieuse pour un premier rendez-vous, et joue bien dans les fêtes, trop. Traditionnellement élaboré avec du Champagne, on le déguste avec le Chardonnay Gia Frizzante.

1

Portions

Recettes associées

Ingrédients

  • 1,5 onces d'absinthe
  • Chardonnay Gia Frizzante

Instructions

Verser l'absinthe dans la flûte à champagne et garnir de Gia Frizzante Chardonnay.

Mots clés


Mort dans l'après-midi

Le titre du roman d'Hemingway de 1932 Mort dans l'après-midi est à la fois une référence directe à la finale macabre des corridas espagnoles et une référence plus oblique à ses médiations sur la mortalité. Le fait qu'il ait attribué le même titre à un cocktail composé d'un shot d'absinthe garni de champagne, qu'il a soumis à un livre de recettes de célébrités en 1935, est quelque chose à méditer. La formule originale de l'absinthe était certainement une concoction plus puissante, mais l'explication la plus probable : dans ses instructions de recette, il prescrivait d'en boire trois à cinq à la fois.


Happy Hour : la mort dans l'après-midi

L'un des écrivains les plus admirables de mon livre était un buveur tout aussi prolifique : Ernest Hemingway. J'aime toutes les excuses pour le canaliser chaque fois que je suis en ville, que ce soit avec l'une de ses boissons éprouvées comme le Papa Doblé Daiquiri, ou une boisson plus contemporaine comme la Scarlet Harlot à base d'apéritifs, qu'il adorait .

Mais avant ce week-end, je n'avais jamais essayé le seul cocktail inventé par Hemingway lui-même. Il s'intitule Death in the Afternoon, d'après son célèbre récit documentaire sur la tauromachie espagnole traditionnelle.

De manière appropriée, le cocktail classique ne contient guère plus que du champagne avec une touche de l'esprit bohème le plus légendaire de tous, l'absinthe. Le résultat final ? Une boisson forte et raide, parfaite pour les écrivains les plus tourmentés. Vous en ressentez le besoin ? Alors lisez la suite.


Rénovateur de cadavre n° 2

Voici un cocktail d'absinthe classique aussi unique que son nom… le Corpse Reviver No 2 ! Il s'avère que cela n'a rien d'effrayant ou de macabre à ce sujet. En fait, c'est sacrément bon. C'est un cocktail gin sour classique acidulé et piquant à base de jus de citron et de liqueur d'orange, avec une touche de réglisse en finale. En fait, la boisson est très similaire au maquillage d'une Margarita ou d'un Sidecar.

Le Corpse Reviver est une famille de cocktails au nom humoristique : indiquer que la force de la boisson suffisait à ramener un corps de la tombe. Le plus célèbre d'entre eux est Corpse Reviver No 2. Cette boisson a été imprimée dans le célèbre Cocktail savoyard livre en 1930.

Ingrédients: Gin, jus de citron, Cointreau, vermouth sec ou Lillet Blanc, absinthe


La mort d'Ernest Hemingway dans l'après-midi

Versez l'absinthe dans une flûte à champagne et ajoutez du champagne brut glacé jusqu'à ce qu'il se trouble - au moins 4 onces.

À moins de voyager à l'étranger, si vous n'avez pas le genre d'amis décadents qui se lancent dans des activités prétentieuses comme la contrebande d'absinthe, il existe quelques alternatives légales. Pour ce que notre cher éditeur aime appeler la "Near Death Experience", utilisez Absente, le nouveau substitut d'absinthe - légal - qui a été promu ces derniers temps, il est à l'épreuve de 110 (le vrai truc est toujours très fort, quels que soient ses autres attributs) . Si vous préférez garder le Man in Black en toute sécurité à bout de bras, essayez d'utiliser une simple once de Pernod (ou un autre pastis à 80 degrés). Nous appellerons cela le Papier découpé.

La prise de Wondrich :

Il y a un peu près du début de Virgile Géorgiques (dans lequel le poète explique, longuement, l'art de cultiver de façon étrange, mais pas plus étrange que, disons, David Foster Wallace) où un paysan, défonçant de la terre sur un ancien champ de bataille, découvre les ossements de certains des massacrés -- et ils sont énormes presque une espèce différente. C'est ce que nous ressentons en contemplant les instructions originales d'Hemingway pour cette méchante potion (il prétend l'avoir concoctée avec des Britanniques après un moment de désagrément nautique): "Versez 1 jigger d'absinthe dans un verre de champagne. Ajoutez du champagne glacé jusqu'à ce qu'il atteigne le bon lait opalescent. Buvez trois à cinq d'entre eux lentement." Le foie que l'homme a dû avoir !

Malheureusement, l'absinthe est toujours illégale ici. Mais si vous êtes en Europe cet été et que votre moitié vient de vous quitter, en citant peut-être votre ricanement persistant envers elle (ou sa) maîtrise ostentatoire du pourparler local, vous voudrez peut-être vous lancer dans un cours de ceux-ci. Vous pouvez y obtenir de la vraie absinthe - et, vu que l'authentique substance à base d'absinthe a tendance à avoir le goût de Raid, le champagne ne peut que l'aider. Assurez-vous simplement de laisser vos documents et la plupart de votre argent dans le coffre-fort de l'hôtel avant de commencer le traitement.


Wreckers Select Vodka Recipes

"Sexe sur Duval"

Ingrédients:

1oz de schnaps aux pêches

2oz de vodka Wrecker's Select

Garniture au citron
Pas:

Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et secouer

Garnir d'une rondelle de citron

"Dimanche drôle de jour"

Ingrédients:

2 onces de vodka Wrecker's Select

3oz de jus de pamplemousse rose

Garniture de pamplemousse
Pas:

Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et secouer

Garnir de quartiers de pamplemousse

« Wallbanger le plus au sud »

Ingrédients:

1,5 oz de vodka Wrecker's Select

Marasquin Garniture Cerise
Pas:

Ajouter la vodka et le jus d'orange dans un grand verre sur de la glace

Faire flotter le Galliano au sommet

Garnir d'une brochette de quartier d'orange et de cerise


Hemingway's Cool Cocktail: Mort dans l'après-midi

Si jamais une boisson évoquait la langueur d'une chaude journée d'été, c'est bien la bien nommée Death in the Afternoon. La concoction d'absinthe et de champagne est attribuée à Ernest Hemingway et porte le nom de son traité de 1932 sur la tauromachie. Le livre parle de dichotomies : peur et courage, vie et mort. Et le goût d'anis fougueux de l'absinthe - comme de la réglisse chaude - percé par l'effervescence du champagne frais est un autre témoignage de l'attrait de la dualité.

L'absinthe a longtemps dégagé une aura artistique et dangereuse, principalement en raison de l'idée fausse qu'elle avait des propriétés hallucinogènes. L'esprit a gagné en notoriété à la belle époque, lorsque la « fée verte » était la muse des peintres et poètes de la société des cafés parisiens. Aux États-Unis, il n'est probablement pas surprenant que la Nouvelle-Orléans soit devenue la capitale nationale de l'absinthe. Et grâce à la levée de l'interdiction presque centenaire de l'alcool en 2007, les rituels de l'absinthe sont de retour à la mode, même si de nombreux visiteurs croient encore goûter à quelque chose d'illégal. « Les gens veulent s'imprégner du tabou, alors nous ne gâcherons pas cela pour eux », explique Joe Briand, qui conçoit la carte des cocktails du restaurant du Warehouse District Herbsaint. « Nous les laissons juste profiter du moment. Tout cela ajoute au mystère de la boisson.

Herbsaint tire son nom de l'esprit anisé produit pour la première fois en 1934 par le pharmacien de Nouvelle-Orléans J. Marion Legendre comme substitut légal de l'absinthe. Mais le restaurant a salué le retour des vrais trucs. "Soudain, nous avions tellement d'absinthe de qualité à expérimenter, ce qui s'est transformé en de puissantes expériences de boisson pour le personnel", explique Briand. Il a finalement opté pour Marteau, une absinthe de fabrication américaine à base d'absinthe, d'anis et de fenouil dans le style traditionnel du XIXe siècle, mais avec de délicates nuances herbacées. "C'est plus nuancé, pas comme manger une poignée de fèves à la gelée noires", dit-il. L'absinthe va encore loucher, ou développer une belle opacité laiteuse, au fur et à mesure que la flûte se remplit de champagne. « Nous avons également modifié la recette originale composée uniquement d'absinthe et de champagne en ajoutant du vermouth, conçu pour faire baisser le taux d'alcool du cocktail sans masquer la saveur de l'absinthe. Mais quelques morts dans l'après-midi peuvent encore mettre fin à votre journée assez rapidement.


Mort dans l'après-midi

Comment faire le Mort dans l'après-midi recette de cocktails :

Pour la recette Mort dans l'après-midi versez le Absinthe dans un verre à flûte et ajouter le Champagne.

La boisson mélangée Death in the Afternoon est également connue sous le nom de Hemingway ou Hemingway Champagne. La boisson Mort dans l'après-midi était créé par Ernest Hemingway. Les instructions originales d'Hemingway étaient les suivantes : ajoutez du champagne glacé jusqu'à ce qu'il atteigne le lait opalescent approprié. Buvez trois à cinq d'entre eux lentement. Le livre de cocktails "So Red the Nose, or Breath in the Afternoon" comprenait des contributions de recettes d'auteurs célèbres et publiait la recette de Hemingway Death in the Afternoon pour la première fois en 1935 .

Si vous ne pouvez pas mettre la main sur l'absinthe, vous pouvez également utiliser un pastis fort.

Ce cocktail peut vous tromper car il est beaucoup plus fort qu'il n'y paraît. C'est pourquoi nous avons fait du cocktail Death in the Afternoon notre cocktail du jour pour 2 Avril, lorsque le poisson d'avril est célébré.


La salle des recettes

Quand j'étais adolescent, ma mère m'a offert un livre intitulé "Mort dans l'après-midi" un Noël. C'est un Ernest Hemingway classique, un récit non fictif des coutumes de Tauromachie espagnole. De nombreuses années plus tard, j'ai assisté à une fête où on m'a offert un cocktail qui s'appelait aussi Death in the Afternoon. À l'époque, cela ressemblait à une coïncidence, mais après quelques recherches, j'ai découvert qu'il n'était pas seulement nommé en l'honneur du livre, mais aussi qu'il avait été inventé par l'auteur lui-même !

En 1932, Ernest Hemingway vivait en Europe, et il existe une abondante documentation sur son temps passé dans les bars et cafés à travers le continent. Le cocktail lui-même aurait été inventé par Hemingway sur l'un des Îles anglo-normandes "avec des Britanniques après une tache de désagrément nautique".

L'ingrédient clé d'une mort dans l'après-midi est le tristement célèbre Absinthe, qui est une boisson distillée hautement alcoolisée. C'est un anis-spiritueux aromatisé dérivé de plantes, y compris armoise . Il est originaire du Neuchâtel canton de la Suisse à la fin du XVIIIe siècle et est devenu très populaire au début du XXe siècle parmi les artistes et écrivains parisiens. L'absinthe a souvent été décrite comme une drogue psychoactive dangereusement addictive. Le composé chimique thuyone, bien que présent dans l'esprit en quantités infimes seulement, était l'excuse parfaite pour le faire interdire. Dans les années 1990, il y a eu un renouveau de la boisson et les obstacles de longue date à sa production et à sa vente ont été supprimés.

La seule autre boisson dans un Death in the Afternoon est Champagne, bien qu'il y ait eu beaucoup de discussions sur ce genre. Selon les amis d'Hemingway, il n'était pas trop pointilleux et buvait presque tout, tout comme les personnages de ses romans. Que le champagne soit censé être Brut ou Extra Brut n'est qu'un petit détail. (Essayez aussi ceci cocktail au champagne classique.)

La mort dans l'après-midi est très forte. Vous pouvez goûter l'odeur de l'absinthe, et elle domine le goût du champagne. Cependant, les bulles lui donnent un joli chatouillement en bouche. En ce qui concerne la façon de faire le parfait, Ernest Hemingway peut terminer cette histoire avec ses propres mots : « ”Pour un jigger d'absinthe dans un verre de champagne. Ajoutez du champagne glacé & Buvez lentement trois à cinq d'entre eux.”

Comment le faire:

1. Versez l'absinthe dans une flûte à champagne.
2. Garnir de champagne frais.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Oh que de luxuriances nous sommes ! Je serais heureux de boire mon chemin à travers le lot de ceux-ci, à l'exception peut-être du dernier. Thème amusant et joli tour d'horizon Dom et MERCI beaucoup d'avoir choisi mon chocolat. C'était un bel anniversaire “mois” et cela le termine très bien.

Eh bien, ils sont tous absolument magnifiques, sauf le mien ! J'espère vraiment que vous et Emily ne l'avez pas essayé ! Bravo à Choclette, votre cocktail a l'air glorieusement délicieux - juste ce qu'il faut pour laver le goût du jus de tomate et du tonique (je n'ai toujours pas récupéré)

Merci Jeanne. L'avantage d'avoir beaucoup de livres sur le chocolat, c'est qu'il est difficile d'obtenir quelque chose de dégoûtant.

Je ne mourrai peut-être pas de ce cocktail, mais je parie que je m'endormirais profondément après en avoir bu 3, 4 ou 5 ! Je suis un rendez-vous si bon marché !

Oh mon Dieu quelle programmation — je pourrais très heureusement boire mon chemin à travers ce post !! J'adore tes verres à cocktail, au fait !

Quelle belle fête ce lot ferait! J'ai manqué de temps et je n'ai pas eu le temps d'entrer, mais je prendrai n'importe lequel d'entre eux par une chaude après-midi !

NOUS sommes les rois et reines de la luxuriance Dom et j'aime aussi ta mort dans la recette et la photo de l'après-midi ! Karen xxxx

Quelle belle sélection de cocktails, bravo Choclette ce cocktail a l'air luxuriant

J'adore les cocktails et je suis toujours à la recherche de nouveaux cocktails à essayer. J'ai hâte d'en tester quelques-uns !
Sisley http://www.sewwhite.com x


Les essentiels

Le Martini fait des apparitions dans un certain nombre de romans d'Hemingway, de De l'autre côté de la rivière dans les arbres à Un adieu aux armes , dans lequel le protagoniste Frederic Henry dit à propos de la boisson : « Je n'avais jamais rien goûté d'aussi frais et propre. Ils m'ont fait me sentir civilisé. Hemingway a également décrit son amour pour la boisson, y compris sa garniture de choix : des oignons à cocktail espagnols, servis extrêmement frais, comme la glace et les verres. Cet oignon fait techniquement de la préparation incontournable d'Hemingway une Gibson.


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Commentaires:

  1. Macnachtan

    the quick answer, the characteristic of the mind :)

  2. Raphael

    Super duper

  3. Tawnya

    Je vais assister à ce qui est nécessaire.

  4. Murr

    Laissez-la le dire - dans le mauvais sens.

  5. Airdsgainne

    Oh, ces Slaves!

  6. Xanti

    Fromme stupide !!! super



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