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Pizza au poisson

Pizza au poisson

Mettez de l'eau, de la farine tamisée, du sel, du sucre, de l'huile et de la levure dans le récipient de la machine à pain (Attention ! Gardez cet ordre si vous voulez que la pâte lève !!!) Programmez la machine à pétrir et lever, qui dure 90 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les oignons et les champignons, hachez la julienne, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

La pâte à pizza au levain est étalée en forme de pizza, mettez une couche de fromage, puis le mélange de champignons, râpez à nouveau le fromage, placez les morceaux de poisson, les olives, saupoudrez d'origan et de sauce tomate, recouvrez d'une nouvelle couche de fromage, puis enfourner pendant env. 25 minutes à feu moyen.

Servir chaud avec l'ajout de ketchup.

Bon appétit!


Comment cuisiner les champignons sauvages ?

À mon avis, combiner une variété de champignons sauvages dans le même repas ajoute de la profondeur, du contraste et du goût. Les girolles ont un arôme poivré, les cèpes sont des noix et de la terre, les pleurotes ont un goût plus doux, avec une forêt subtile, et les champignons de homard ont un goût de homard (d'où le nom).


Lors de la cuisson avec des champignons séchés, les saveurs peuvent être plus intenses et concentrées, contrairement à la cuisson avec des champignons frais. En fait, vous pouvez utiliser l'eau de trempage des champignons séchés comme bouillon pour parfumer les risottos ou les soupes.


Les bébés NE PÊCHEZ PAS LE POISSON ! Recettes de poisson pour les enfants

En faisant les bons choix, le poisson est un aliment qui ne profite qu'à tous ceux qui le mangent. Les enfants devraient manger du poisson 2 à 3 fois par semaine, mais en portions beaucoup plus petites que les adultes. Ainsi, jusqu'à 6 ans, un enfant n'a pas besoin de plus de 140 grammes de poisson par semaine.

Parmi les types de poissons les plus pauvres en mercure, on trouve : le saumon sauvage, la brème, le poisson-chat, la truite, la sardine, le hareng, le maquereau, le brochet, la morue, le flétan. Lorsque l'enfant se tord le nez sur le poisson, les meilleures options sont celles dont la viande est hachée et mélangée à des épices qui cachent l'odeur du poisson.

Idées de recettes de poisson pour les enfants

Ainsi, des boulettes de poisson au four, des brochettes de poisson (avec de la viande hachée) ou encore des "burgers" de poisson peuvent vous éviter de telles situations. Dans la viande hachée pour ces plats, vous pouvez ajouter des pommes de terre râpées, des œufs, des épices et cuits au four, ils sont parfaits pour le repas fantaisiste. Servez-les avec une sauce tomate maison au basilic ou avec du couscous.

Le poisson haché dans un bortsch avec des poils de poisson passe également inaperçu. C'est une merveille ! Comme variété de poisson pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser: salami, saumon, carpe, flétan.

Dans notre famille, la place d'honneur est la soupe de saumon.

Les ingrédients pour 4 portions sont les suivants : 3 carottes, 1 céleri, de l'eau de javel, 1 gros oignon blanc, 2 gousses d'ail, des dés de poivron, un filet de saumon d'environ 500 grammes. Elle est préparée de la même manière qu'une soupe de viande ordinaire, sauf qu'au lieu de la viande, nous faisons bouillir du saumon en dés pendant 30 minutes maximum. Arrosez du jus d'un citron et servez avec du mélèze finement haché.

Une autre recette spéciale de saumon pour les enfants de plus de 1 an est délicieuse :

Saumon Teriyaki

  • 1 rang de saumon
  • 2-3 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • quelques graines de sésame

Mélanger la sauce Teriyaki avec le miel et l'huile d'olive dans une assiette creuse.

Mettre le filet de saumon dans ce mélange, mariner au moins une heure.

Ensuite, placez-le dans un plat résistant à la chaleur, recouvrez-le de la sauce dans laquelle il a été placé et saupoudrez-le de graines de sésame.


Comment fumer du poisson à la maison de manière semi-chaude.

Voir aussi : fumer du poisson plus froid et plus chaud.

Commençons par le fait que vous pouvez ainsi fumer du poisson dont la période de salage ne dépasse pas 24 heures. Avant de commencer à fumer, le poisson préalablement salé doit être trempé dans un excès de sel. Le temps de trempage est de 12 à 24 heures. La durée dépend du degré de salinité et de la taille du poisson.

Si vous n'avez pas de fumoir spécial, vous pouvez vous en passer. Un poêle ordinaire peut être utilisé pour le fumage à mi-chaud. La condition principale pour la bonne utilisation de ce poêle doit être la présence de deux coudes supplémentaires sur le tuyau pour maintenir la température des fumées d'environ 60 degrés.


A l'occasion de l'inauguration de ce lieu unique de convivialité dans un cadre italien unique, j'ai découvert quelques cocktails simples mais efficaces à base de bière Peroni. Je n'aurais jamais imaginé que ces cocktails à la bière existent et encore moins qu'ils soient si délicieux.

Voici 3 recettes de cocktails à la bière Peroni que vous pouvez réaliser très facilement à la maison & #8230

Pegroni

Ingrédient:
50 ml de ruban bleu Peroni
50 ml de gin
50 ml de Campari
50 ml de Martini rouge

Préparation:
Mélangez le gin avec le Martini et le Campari dans un grand verre rempli de glaçons. À la fin, ajoutez Peroni et servez.

Peroni Parme

Ingrédient:
100 ml de ruban bleu Peroni
20 ml de gin
15 ml de jus de citron frais
1 blanc d'oeuf
40 ml de purée de melon

Préparation:
Mélanger dans le shaker tous les ingrédients sauf la bière. Mettez dans le verre et ajoutez Peroni, en remuant doucement. Garnir d'une tranche de melon et d'une tranche de Prosciutto di Parma croustillant (frit juste avant).

Peroni Spritz

Ingrédient:
100 ml de ruban bleu Peroni
35 ml d'Apérol
50 ml de Prosecco
50 ml de jus de pamplemousse
40 ml de purée de melon

Préparation:
Ajouter dans un verre Aperol, jus de pamplemousse et prosecco, et enfin compléter avec Peroni et glace. Remuer doucement. A la fin, décorez d'une tranche de pamplemousse et servez !

Tout ce que je peux faire, c'est vous souhaiter « Amusez-vous bien ! » & amp « Profitez de vos cocktails ! »


Crumble céto aux myrtilles

Ce dessert est incroyable. Un contraste de textures et de saveurs, un goût merveilleux ! Je le préparais souvent pendant l'été, avec des fruits variés. Pour la couche supérieure, j'ai utilisé de la farine d'avoine, du sucre et de la farine de blé. De toute évidence, ce n'était pas un dessert sain. La variante que je vous propose ne contient désormais ni gluten ni sucre, et le goût est au moins aussi spectaculaire. À la place de canneberges, peut être utilisé mûres, fraises ou framboise. La quantité d'édulcorant peut diminuer. Vous pouvez préparer le montant total sous une forme ou sous plusieurs formes plus petites. Dans ce cas, ajustez le temps de cuisson.

  • 200 g de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 50 g de farine d'amande
  • 50g de flocons de noix de coco
  • 50 g de sucre vert (peut-être même moins, il ressort très sucré)
  • 80g de beurre

Les fruits sont lavés, égouttés et placés dans un bol en céramique graissé avec un peu de beurre. Arrosez de jus de citron.
Dans un bol, mélanger la farine d'amande, les flocons de noix de coco, l'édulcorant et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une composition proche du sable humide. Il est réparti sur le fruit. La forme est donnée dans le four chaud à environ 200 degrés C, pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la surface brunisse et que le jus de fruit commence à sortir sur les bords.

Le dessert est servi immédiatement.

Au moment de servir, je recommande de mettre une cuillère à soupe de mascarpone par dessus, je n'en avais pas.

TOTAL : 445 grammes, 1314,5 calories, 15 protéines, 118,1 lipides, 51,8 glucides, 17,6 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

5 Basé sur 23 Commentaires)

Salade de poisson rouge aux pommes de terre

Les pommes de terre sont l'un des produits les plus courants, à partir desquels vous pouvez préparer de nombreux plats de tous les jours et inhabituels. C'est très calorique, mais il est idéalement combiné avec du poisson, donc chaque hôtesse devrait apprendre à cuisiner une collation de ces produits.

  • 0,5 kilogramme de saumon
  • 1 tasse de crème sure
  • 2 oeufs
  • 5 cornichons
  • pommes de terre & # 8211 5 pièces
  • oignons verts
  • aneth.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Calories pour 100 grammes : 218 kcal.

  1. Nettoyer le saumon, en retirer les arêtes, le couper en cubes
  2. Faire bouillir des pommes de terre en dés
  3. Concombres et oignons coupés en deux en rondelles
  4. Faire bouillir les œufs, peler, râper sur la plus petite râpe, mélanger avec l'aneth haché, la crème sure et mélanger
  5. Mettre dans un bol une couche de pommes de terre, concombres, poisson, oignons verts, tout en lavant la sauce.

Pour rendre le plat plus festif, vous pouvez le décorer avec des légumes verts frais.


Pizzas au petit déjeuner

Sert
Temps actif
Temps total

Ingrédients

  • 1 (8 oz) peut glisser en forme de croissant
  • Huile d'olive
  • & frac12 tasse de parmesan râpé
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • & frac34 tasse de saucisses bouillies émiettées
  • & frac12 tasse de poivrons rouges hachés
  • & frac14 tasse lanières de poivrons jaunes et verts
  • 4 œufs
  • Oignons verts hachés
  • Poivre
Balises clés
  • Déjeuner
  • pizza au petit déjeuner
  • casse-croûte
  • Recettes de croissant
  • Petit déjeuner léger
  • Brunch léger
  • Nourriture pour nourriture
  • La pizza
  • prescription
  • Recettes de brunch du week-end

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F.

Abaisser la pâte en un croissant et la placer sur une plaque à pâtisserie légèrement recouverte d'un enduit à cuisson. Étendre et appuyer dans un rectangle de 12 x 9 pouces. Appuyez sur les perforations entre les rouleaux pour sceller. Badigeonner d'huile d'olive.

Garnir de parmesan, de mozzarella, de saucisses et de lanières de poivron rouge.

Faire des indentations entre les garnitures. Casser 4 œufs dans les encoches. Couvrir d'oignons verts hachés et de poivre. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.

Comptoir de cuisine

Pour 4 personnes. Par portion : 547 cal, 8 g de matières grasses, 220 mg de chou, 3 0 g de protéines, 26 g de glucides, 5 g de sucre, 0 g de fibres, 1106 mg de sodium


3. Dessus de pizza mince sans levure

De nombreuses personnes sont confrontées à des allergies ou intolérances alimentaires, mais elles veulent vraiment profiter d'une pizza qui ne les dérangera pas. Pour eux, le comptoir sans levure peut être l'une des options à apprécier.

En plus du fait que la levure prolonge tout le processus de préparation, lorsqu'elle est ajoutée en grande quantité, elle conduira également à la création d'un comptoir plus épais avec un goût plus éloigné de celui de l'authentique comptoir de pizza italienne.

La pâte à pizza fine et fragile ne peut être obtenue qu'en ajoutant une très petite quantité de levure, juste pour donner l'impulsion de levage. Ainsi, il existe également des options pour transformer ce produit en un plat délicieux et savoureux à la fois, qui peut être apprécié par tous les amateurs de cuisine italienne.

Il y a des ingrédients qui ne devraient pas manquer sur un dessus de pizza mince, y compris de la farine de qualité, de l'huile d'olive et un peu de levure, pour aider à l'augmenter. Pour ceux qui préfèrent ce type de pâte, la farine de soja peut être l'ingrédient qui ajoute la saveur parfaite.

Les aliments sains sont de plus en plus recherchés et la pizza peut tomber dans cette catégorie lorsque les directives ci-dessus sont suivies. De plus, la simplicité de la recette contribuera à créer le goût authentique de cette préparation, où la pâte se mariera parfaitement avec les ingrédients qui la décoreront. Ainsi, préparer un comptoir à pizza mince peut être un art en soi, surtout quand on veut rester fidèle aux vieilles recettes italiennes, qui se sont répandues aux quatre coins du monde.


Vidéo: Pizza au poisson بيتزا السمك سهلة و سريعة التحضير و بمذاق لا يقاوم (Janvier 2022).