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Recette rapide de pâtes au bacon et au fromage à la crème

Recette rapide de pâtes au bacon et au fromage à la crème

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Une recette rapide et facile de pâtes au bacon et au fromage à la crème qui a reçu beaucoup de bons commentaires. Ces mesures servent 2 adultes.


Glamorgan, Pays de Galles, Royaume-Uni

19 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 portions de pâtes au choix
  • huile, au besoin pour la cuisson
  • 300g de bacon, haché
  • 2 gousses d'ail, coupées en dés
  • 1/2 boîte de champignons de Paris, coupés en quartiers
  • 1/2 oignon, coupé en dés
  • lait, au goût
  • 1/2 pot de fromage à la crème à l'ail et aux fines herbes

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire en remuant de temps en temps avec une fourchette ou une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient fermes sous la dent.
  2. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole et quand elle commence à grésiller, ajoutez le bacon. Attendez que le bacon soit rose puis ajoutez l'ail. Une fois le bacon bien cuit, ajoutez les champignons et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez le feu et ajoutez un peu de lait et un demi-pot de fromage à la crème, remuez jusqu'à ce que le fromage devienne une sauce molle.
  3. Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les et ajoutez-les dans la grande casserole et mélangez bien. Ou si vous préférez, vous pouvez le dresser et ajouter la sauce sur le dessus. Remuez bien toute la casserole, éteignez le feu et servez.

Conseil

Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait. S'il est trop liquide, ajoutez un peu de fromage frais et laissez cuire encore un peu. Vous pouvez utiliser du bacon fumé ou non fumé selon le goût.
Les deux portions de pâtes sont une mesure lâche. (Pardon, j'ai toujours mesuré à l'œil nu, si vous n'êtes pas sûr, veuillez rechercher les portions pour les pâtes que vous avez, toutes les pâtes sont différentes).

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Pâtes faciles à l'ail et au bacon - Dîner à 5 ingrédients

PASSEZ À LA RECETTE

Cette recette de pâtes faciles à l'ail et au bacon sera votre repas de prédilection en semaine lorsque vous aurez besoin de dîner sur la table en seulement 10 minutes.

Avec seulement 5 ingrédients, ce plat s'assemble le temps qu'il faut pour cuire vos pâtes ! Avec les extras facultatifs de persil et de parmesan pour la garniture.

La clé de ce plat délicieux est le bacon! Pendant la cuisson, il libère toutes ses magnifiques graisses de bacon. Ceux-ci sont remplis de saveur et cette huile est utilisée pour cuire l'ail - ce qui en fait une sauce très simple mais délicieuse pour vos spaghettis cuits.


Pâtes crémeuses au poulet et au bacon luxueusement riches

J'ai été couronnée reine du crémeux-sans-crème*, mais aujourd'hui, je me détrône temporairement juste pour pouvoir partager ces pâtes crémeuses au poulet et au bacon avec vous sans le moindre soupçon de culpabilité.

Nous sommes arrivés à la fin de l'année et le mois de décembre est consacré aux indulgences. J'ai été très sensible dans le passé et j'ai partagé de vraies recettes Alfredo, faites à la manière italienne. Cette recette utilise seulement 1/2 tasse de crème pour 250 g / 0,5 lb de pâtes.

Cette recette utilise 3/4 tasse de crème pour 180g / 6 oz de pâtes. J'ai été très honnête avec vous dès le début, c'est indulgent !

* J'ai été connu dans le passé pour des titres autoproclamés (tels que Roast Queen). Cependant, à cette occasion particulière, c'est en fait le rédacteur en chef du magazine Super Food Ideas qui m'a signalé mon fétiche pour le crémeux-sans-crème. Je pense que cela donne un certain niveau d'autorité pour ce titre!

En fait, j'ai photographié et filmé la vidéo de la recette il y a environ un mois. J'attendais le bon moment pour le partager. J'ai l'impression d'arriver à la fin de l'année, relativement indemne, mérite une certaine forme de célébration.

Après tout, c'est le mois des gourmandises excessives, non ? Le mois où même lorsque nous sommes absolument déterminés à manger sainement, il y a des gâteries à chaque tournant qui nous séduisent. Occasions de bureau, cadeaux gastronomiques, réunions en famille et entre amis.

Ce n'est qu'une incitation de plus à ajouter à cette liste. ??

Toute cette sauce crémeuse. Tous. Cette. CRÉMEUX. SAUCE.

Je me sens un peu coupable de partager une gâterie aussi indulgente avec vous. Alors je vous promets, j'ai une grosse solution saine à venir bientôt. Peut-être même ce mercredi !

En attendant, repensez à tout ce que vous avez accompli en 2016. Même si vous n'avez pas fait de trou dans votre liste, ignorez les échecs et concentrez-vous sur les succès. Donnez-vous une tape dans le dos, une louange.

Alors offrez-vous CES pâtes crémeuses au poulet et au bacon ! ?? – Nagi xx


Résumé de la recette

  • 3 tasses de pâtes rigatoni
  • 6 tranches de bacon, coupées en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 ¼ tasse de lait
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, coupé en cubes
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
  • ¼ tasse de pois verts frais
  • ¼ tasse de jambon cuit en dés

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les rigatoni dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes à croquer, environ 13 minutes. Égoutter.

Pendant ce temps, placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Retirer le bacon avec une écumoire, en laissant le jus de cuisson dans la poêle, réserver le bacon.

Cuire et mélanger l'ail dans le reste de la graisse de bacon à feu moyen. Ajouter le lait, le fromage à la crème et le beurre dans la poêle en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer le parmesan, les petits pois, le jambon et le bacon au mélange de fromage à la crème et cuire jusqu'à ce que les pois soient bien chauds, environ 5 minutes de plus. Mélanger les pâtes à la sauce pour servir.


Conseils pour faire ces pâtes Alfredo

  • Pour une raison quelconque, j'ai toujours utilisé des spaghettis lorsque j'ai fait cette recette. Ce qui est drôle, car quand je le fais sans bacon, nous utilisons généralement des nouilles fettuccine. Mais l'un ou l'autre fonctionne bien ici !
  • N'oubliez pas d'économiser une partie de l'eau de cuisson. Vous voulez utiliser cette eau pour assouplir les pâtes au lieu de l'eau ordinaire car elle a une teneur élevée en amidon à cause des pâtes. Cette eau féculente aide non seulement à desserrer la sauce, si nécessaire, mais aussi à garder la sauce crémeuse.
  • Vous voudrez faire cuire votre bacon au lieu d'acheter du bacon précuit, car vous avez besoin de la graisse de bacon qui reste après la cuisson de votre bacon pour faire la sauce Alfredo. Pour cette raison, vous voudrez faire cuire votre bacon sur la cuisinière au lieu de le cuire. Je coupe toujours le bacon avant de cuisiner.
  • J'utilise presque toujours du beurre non salé pour tout, mais vous voudrez surtout utiliser du beurre non salé pour cette recette en raison de la salinité du bacon et du fromage.
  • Utilisez toujours du parmesan fraîchement râpé lorsque vous préparez une sauce comme celle-ci. Le fromage pré-râpé ne fondra pas aussi bien. J'achète toujours un gros morceau de Parmigiano-Reggiano chez Costco, mais vous pouvez trouver un plus petit morceau de Parmesan dans la plupart des épiceries.
  • J'ajoute toujours une bonne portion de poivre frais concassé à ma portion. C'est facultatif, mais j'adore ça !


Que pourriez-vous ajouter à la sauce au fromage à la crème?

  • Je ne les ai pas ajoutés cette fois car je voulais que vous ayez la recette originale/pure des pâtes au fromage à la crème. Mais j'ajoute une ou deux tomates au moins la moitié des fois que je cuisine ce plat.
  • Retirez les graines de 1 ou 2 tomates et hachez-les finement.
  • Ajouter au plat après avoir fait sauter l'ail et cuire doucement pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit très légèrement ramolli.
  • Un autre ajout préféré de la mienne.
  • Hacher très finement 4-5 filets d'anchois et les faire fondre dans la poêle avec l'ail.
  • Quelque chose que mes enfants aiment que j'ajoute de temps en temps.
  • Ajouter une poignée de petits pois aux nouilles de cuisson pendant les deux dernières minutes du temps de cuisson.
  • Pour une version épicée du plat, faites sauter un piment rouge épépiné et finement haché avec l'ail.
  • Ou ajoutez des flocons de piment rouge/piment de Cayenne à la sauce.

Autres ajouts :

  • Jambon cuit ou bacon, vous pouvez les faire sauter avec l'ail pendant quelques minutes.
  • Champignons cuits
  • Légumes rôtis, fraîchement rôtis ou restes.


Résumé de la recette

  • 5 tranches de bacon
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates étuvées
  • 8 onces de spaghettis
  • ½ cuillère à café de basilic séché
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • 1 ½ cuillères à café de persil séché
  • sel et poivre au goût
  • ½ tasse de parmesan râpé

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle, casser en morceaux de 1/2 pouce et réserver. Égoutter la graisse de bacon et remettre la poêle sur le feu. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l'ail et cuire 1 minute de plus. Incorporer le bacon et les tomates. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Incorporer le basilic, l'origan et le persil à la sauce tomate. Ajouter du sel et du poivre au goût. Cuire 5 minutes de plus. Mélanger avec des pâtes chaudes. Garnir de parmesan râpé au moment de servir.


Comment alléger la sauce Alfredo

Bacon, alfredo et pâtes - à peu près un match fait au paradis. Mais ça devient un peu lourd. Habituellement, lorsque je prépare un plat pour une occasion spéciale, je me lance. Mais avec ces pâtes Alfredo, il est possible d'alléger un peu sans sacrifier la saveur.

  • Il n'y a que 1/4 livre de bacon dans toute la recette, mais en utilisant la graisse de bacon dans le cadre de la graisse pour faire l'alfredo, vous obtenez des tonnes de saveur de bacon à chaque bouchée.
  • Au lieu d'utiliser toute la crème épaisse, le bouillon de poulet est remplacé par plus de la moitié du liquide. Vous obtenez toute la saveur en réduisant un peu le gras.


  • 50 grammes champignons
  • 1 oignon
  • 70g Bacon
  • planche à découper
  • couteau

Couper les champignons en fines tranches. Émincer finement l'oignon et le bacon.


Cette cuisson de pâtes au bacon facile est si simple à préparer et ne contient que quelques ingrédients, le repas parfait en milieu de semaine.

L'une de mes choses préférées à créer est les recettes de pâtes et c'est encore mieux quand vous pouvez ajouter du fromage sur le dessus et le transformer en une cuisson de pâtes. Ce facile cuire des pâtes au bacon deviendra l'un de vos favoris de la famille.

C'est la recette parfaite pour la préparation des repas à emporter pour les déjeuners, mon mari adore ces types de repas à emporter pour le smoko quand il construit.

Cette recette est si facile à préparer, il suffit de couper le bacon en petits morceaux, de le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis d'ajouter l'ail et de mélanger. J'aime ajouter l'ail après le bacon pour qu'il ne s'accroche pas et ne brûle pas, cela donne également une belle saveur d'ail fort à la cuisson des pâtes.

Versez les tomates en conserve et remuez puis ajoutez la crème de cuisson Philadelphia et remuez à nouveau. Si vous n'avez pas de crème à cuisiner, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, de la crème sure ou même de la crème standard. Cela donnera toujours une saveur similaire, j'aime beaucoup la texture de cette crème de cuisson.

Une fois la sauce préparée, il est temps d'ajouter les pousses d'épinards et une pâte cuite, mélanger le tout puis verser dans un grand plat allant au four. Répartir sur le fromage râpé et cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Servez vos pâtes au four immédiatement avec une délicieuse salade d'accompagnement et du pain à l'ail croustillant. Ou vous pouvez l'emballer et l'avoir comme restes le lendemain. Cette cuisson de pâtes est idéale à mettre au congélateur si vous souhaitez la conserver pour plus tard, composez simplement toute la recette jusqu'à ce qu'elle soit dispersée sur le fromage râpé, puis au lieu de la mettre au four, couvrez-la de film alimentaire et congelez.


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