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Recette de crevettes à la sauce d'huîtres avec brocoli et racine de lotus

Recette de crevettes à la sauce d'huîtres avec brocoli et racine de lotus

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Levez la main si parfois votre plat sauté est trop fade, trop brûlé, trop gras ou trop détrempé. Essayez ma délicieuse recette et dites au revoir à vos plats à emporter locaux.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

Soyez le premier à le faire !

IngrédientsPortions : 4

  • 120g de racines de lotus, tranchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 150 g de brocoli coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 30 g de poivron rouge, tranché
  • 30 g de bébé maïs
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 120 g de gambas crues, décortiquées
  • 2 oignons nouveaux, hachés grossièrement
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 1/3 piment rouge, tranché (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Faire bouillir les racines de lotus dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Bien égoutter.
  2. Mettez l'huile de noix de coco dans une casserole, faites chauffer à feu vif et attendez que l'huile soit chaude. Ensuite, mettez le brocoli, la racine de lotus bouillie, l'ail, le poivron rouge et le maïs sucré. Bien mélanger et faire sauter jusqu'à ce que le brocoli soit légèrement cuit.
  3. Mettre la sauce aux huîtres, la sauce soja, la sauce poisson et le sucre dans la même poêle. Faites sauter pendant environ 1 minute, puis ajoutez les crevettes, 4 cuillères à soupe d'eau, les oignons nouveaux et le poivre noir moulu.
  4. Remuer jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Transférer dans l'assiette de service. Garnir de piment rouge. C'est ça…. La mère de tous les sautés est mieux servie avec du riz au jasmin thaïlandais cuit à la vapeur.

Conseil

Vous pouvez également utiliser des châtaignes d'eau ou des pousses de bambou à la place des racines de lotus. J'aime écouter le son grésillant pendant la cuisson de ce plat tout au long.

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Recette Crevettes à la sauce d'huîtres au brocoli et racine de lotus - Recettes

J'avais parlé de la racine de lotus fraîche dans un article précédent. Veuillez vous référer à l'article pour voir à quoi cela ressemble, pour en savoir plus sur la racine de lotus, ses bienfaits pour la santé et les méthodes de nettoyage et de préparation.

À vrai dire, tout ce que je sais sur la cuisson des racines de lotus, c'est de l'ajouter aux soupes. C'est ainsi que ma grand-mère le cuisine toujours. Les soupes aux racines de lotus sont rafraîchissantes, savoureuses et sucrées. La racine de lotus est un légume « rafraîchissant ». C'est donc un aliment idéal à tout moment. J'avais une racine de lotus gigantesque. Dont la moitié, j'en ai fait une savoureuse soupe. Mais je veux apprendre plus de façons de cuisiner cette racine croquante et savoureuse. Devinez quelle est la première chose que j'ai faite ? Google, bien sûr ! :)

J'ai trouvé une recette de salade de racine de lotus crue et fraîche. Je voulais vraiment le faire, car cette recette avait l'air savoureuse, mais je ne sais pas si la gigantesque racine de lotus que j'ai obtenue était encore jeune (et tendre). Il commence à brunir un peu, donc je sais, il mûrit déjà. Je dois trouver une recette où je dois faire cuire la racine. J'ai trouvé cette recette végétarienne intéressante de sautés de RecipeLand.com Cela semble facile à faire, et avec le simple sauté, j'avais espéré qu'il ferait ressortir les vraies saveurs des légumes inclus dans le plat.


1/2 racine de lotus, lavée, préparée et tranchée
1 carotte, pelée, coupée en julienne
200 g de pois mange-tout, parés, lavés
4 champignons shiitake séchés, ramollis, égouttés
1 poivron rouge, épépiné, coupé en julienne
4 T d'huile de cuisson, de préférence de l'huile d'arachide
4 cuillères à soupe d'ail émincé
1 oignon, haché
3 tranches de gingembre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/4 T de bouillon de poulet
1 t de sucre
1 cc d'huile de sésame

1. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. Ajouter le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les oignons. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé (mais pas brûlé.)

2. Ajouter les carottes et les champignons shiitake égouttés. Cuire environ une minute ou deux.

3. Ajouter le poivron rouge, les pois mange-tout et les racines de lotus tranchées. Faire sauter pendant une courte période, seulement.

4. Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja et le sucre. Mélangez le tout. Éteignez le feu. Ajuster les assaisonnements au goût.

5. Saupoudrer d'huile de sésame avant de servir.

Si vous le remarquez, je préfère mi-cuire, mi-friter mes légumes pour qu'ils conservent leur "croquant" que ma famille préfère. Cela garantira également que les nutriments - les vitamines et les minéraux ne seront pas perdus pendant la cuisson.

Le résultat? Une gâterie savoureuse et croustillante, même les enfants apprécieront !


Ce plat sauté est partagé avec la communauté Bookmarked Recipes, dirigée et hébergée cette semaine par Ruth of Ruth's Kitchen's Experiments. Bookmarked Recipes est un événement gastronomique où n'importe qui de n'importe où peut bloguer sur une recette qu'il a mise en signet à partir d'un livre de cuisine, d'un magazine culinaire, d'un blog culinaire, d'un site Web sur l'alimentation, de la télévision, etc., la préparer et la soumettre à un résumé hebdomadaire. Pour voir le merveilleux tour d'horizon de la semaine dernière, veuillez consulter les chaussures de trottoir de Pam.


Poulet Chinois Rapide Et Facile Avec Sauce Aux Huîtres

Les restaurants chinois sont connus pour leur capacité à préparer un grand nombre de plats en un temps relativement court. Le secret est le sauté, une méthode de cuisson rapide qui jette des morceaux de viande et de légumes de la taille d'une bouchée dans de l'huile chaude sur un wok ou une poêle. Vous pouvez utiliser la même technique à la maison pour reproduire des plats à emporter chinois ou préparer rapidement un dîner de travail sur la table. Cette recette de poulet chinois à la sauce aux huîtres livre le plat, sans que vous ayez besoin d'appeler pour des plats à emporter. (En parlant de plats à emporter, vous voudrez peut-être aussi préparer un pot de riz blanc avec cela.)

La sauce aux huîtres préparée, disponible dans la plupart des épiceries, ajoute l'essence des huîtres à ce plat et la saveur caractéristique associée à un certain nombre de plats chinois. La sauce aux huîtres est un condiment composé de jus d'huîtres, de sel, de sucre, certaines versions incluent de la sauce de soja épaissie avec de la fécule de maïs. La saveur finale d'une recette avec une sauce aux huîtres, combinée à tous les autres ingrédients, devient plus savoureuse que explicitement poissonneuse.


  • Poulet aux amandes
  • Biscuits aux amandes
  • Soupe de poulet aux asperges et au sésame
  • Légumes assortis dans une sauce claire
  • Riz Frit Authentique
  • Brochettes d'agneau au barbecue
  • Won Ton de base
  • Bœuf avec brocoli
  • Tofu avec sauce aux huîtres
  • Chow Mein au Boeuf
  • Bok Choy au porc blanc
  • Pilons de poulet braisés
  • Chou Chinois Braisé
  • Tête de lion braisée dans un pot de sable
  • Brocoli avec sauce à l'ail
  • Crevettes papillon aux pois mange-tout
  • Poulet aux noix de cajou
  • Crevettes aux Noix de Cajou
  • Poulet Chow Mein Casserole
  • Sauté à la récolte de poulet
  • Soupe au poulet et graines de lotus
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  • Poulet Foo Yung
  • Sauce Barbecue Chinoise
  • Côtes levées au barbecue chinois
  • Chou chinois
  • Pilons d'ailes de poulet chinois
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  • Rouleaux de printemps au poulet au cari
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  • Soupe aux fleurs d'oeufs
  • Aubergine à la viande épicée
  • Œuf
  • Poulet emballé dans du papier d'aluminium (hors-d'œuvre)
  • Quatre sortes de légumes cuits à la vapeur
  • Recette de poulet frit à l'ail
  • Amusant Voir Poulet
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  • Soupe aigre-douce piquante
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  • Poulet Kung Pao
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  • Poires au miel cuites à la vapeur
  • Boulettes de porc à la vapeur
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  • Dumplings translucides cuits à la vapeur
  • Poisson entier cuit à la vapeur
  • Légumes sautés avec tofu
  • Pois mange-tout sautés
  • Noix Sucrées
  • Pudding aux amandes douces et aux dattes
  • Racine de lotus douce et piquante au porc
  • Sauce aigre-douce
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  • Nouilles Sichuanaises
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  • Nouilles Szechwan aux oignons verts
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  • Soupe aux trois saveurs
  • Triangles de tofu
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  • Porc cuit deux fois avec légumes épicés
  • Légumes Lo Mein
  • Soupe de maïs veloutée
  • Emballages d'amidon de blé pour boulettes
  • Morceaux de poisson au vin dans un bouillon
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  • Won Ton à la sauce aux huîtres

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Recette Crevettes à la sauce d'huîtres au brocoli et racine de lotus - Recettes

Ce plat est en fait ma réinterprétation du plat d'accompagnement froid aux épinards coréens. La version coréenne originale utilise de la sauce soja. J'ai ajouté de la sauce aux huîtres pour plus de saveur. J'ai omis les piments forts car je veux le servir comme plat de légumes et non comme apéritif.

Bien que ma famille aime les légumes, nous mangeons rarement des épinards. Nous savons que les épinards devraient être un super légume à cause de l'approbation de Popeye, mais nous n'avons pas apprécié ce légume car il a un goût sec lorsqu'il est cuit avec la version sautée. Il a un goût fade lorsqu'il est cuit à la vapeur. Et il n'a certainement pas bon goût lorsqu'il est ajouté aux soupes ! C'était avant que je découvre cette version coréenne et que je découvre que ce légume a besoin de beaucoup d'huile pour avoir un meilleur goût.

Utiliser beaucoup d'huile de sésame est bon pour la santé. L'huile de sésame, qui est extraite des graines de sésame, est une source de vitamine E. La vitamine E est un antioxydant, ce qui signifie qu'elle aide à réduire le cholestérol. L'huile de sésame contient du magnésium, du cuivre, du calcium, du fer, du zinc et de la vitamine B6. Le cuivre soulage la polyarthrite rhumatoïde. Le magnésium soutient la santé vasculaire et respiratoire. Le calcium aide à prévenir le cancer du côlon, l'ostéoporose, la migraine et le syndrome prémenstruel. Le zinc favorise la santé des os. L'huile de sésame contient également beaucoup de graisses polyinsaturées - qui sont un très bon type de graisse. (source : wikipédia).

Après l'accouchement, la plupart des femmes chinoises reçoivent des plats cuisinés avec de l'huile de sésame car on pense que l'huile de sésame contient des pouvoirs thérapeutiques, pour que les mères retrouvent leurs forces après l'accouchement. L'huile de sésame est considérée comme un agent antibactérien, antifongique et anti-inflammatoire. Pour plus d'informations sur l'huile de sésame et ses bienfaits pour la santé, veuillez cliquer ici et ici.

350 g de jeunes épinards lavés
1/4 d'huile de sésame
5 cuillères à soupe d'ail, émincé
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 sauce aux huîtres
pincée de poivre moulu
graines de sésame, facultatif

1. Blanchir les épinards dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, juste avant qu'ils ne commencent à flétrir. Égoutter dans une passoire. Tremper immédiatement les épinards égouttés dans de l'eau froide. Égouttez très bien. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée si vous préférez, réserver.

2. Faites chauffer une petite portion d'huile de sésame dans un wok ou une poêle. Ajouter l'ail émincé. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit juste parfumé. Ne laissez pas l'ail brûler ou il deviendra amer.

3. Ajouter la sauce soja et la sauce aux huîtres. Ajouter immédiatement les épinards et éteindre le feu. Bien mélanger le tout en laissant les sauces bien enrober les feuilles d'épinards. Ajouter le reste de l'huile de sasame. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Bien mélanger avant de servir. Saupoudrer de graines de sésame, si vous en utilisez.

L'huile de sésame en vedette (et les graines de sésame) est ma première participation à l'événement Weekend Herb Blogging. En plus d'être un aliment sain, il rehausse également la saveur de nombreux plats. Weekend Herb Blogging est un événement hebdomadaire lancé et parrainé par Kalyn de Kalyn's Kitchen. Cette semaine, l'événement est organisé par Anh de Food Lover's Journey.


Ingrédients

  1. Pour tremper la sauce
    • 1/4 tasse de dashi
    • 1/2 tasse de sauce soja légère
    • 2 cuillères à café de gingembre frais, finement râpé (à partir d'un morceau d'environ 3/4 de pouce)
    • 1/2 tasse de radis daikon, finement râpé (à partir d'un morceau d'environ 4 1/2 pouces)
    • 1/4 tasse de mirin (vin de riz sucré japonais)
  2. Pour tempura
    • 10 haricots verts, parés
    • 12 grosses crevettes, décortiquées, déveinées, carapaces laissées intactes
    • Sel et poivre
    • Environ 6 tasses d'huile végétale ou d'arachide pour la friture
    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 1/2 cuillères à soupe de levure chimique
    • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique
    • 10 champignons shiitake frais (environ 3/4 de livre), équeutés
    • 1 gros oignon blanc, pelé et coupé en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur
    • 2 onces de racine de lotus fraîche (environ 1 1/2 pouce de long), pelée et coupée en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur
    • 10 feuilles de shiso fraîches

Kinoko no Takikomi gohan

Le riz aux champignons est un autre classique de l'automne. Le riz aux champignons de Kohei servira aussi bien d'excellent accompagnement d'un repas que de plat indépendant. Délicat et parfumé, c'est un avant-goût de l'automne à son meilleur.

Ingrédients (pour 4) :

300-400g de champignons (à l'origine un mélange de pleurotes et de champignons de Paris mais vous pouvez choisir votre variété préférée)
360 ml/ 300 g de riz japonais à grains courts
1-1,5 morceaux d'aburaage
1,5 cuillère à soupe de sésame blanc, grillé

Pour le dashi :
400 ml d'eau
40 g de pleurotes (idéalement)
10 cm de kombu ou de poudre de kombu
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de saké ou de vin blanc sec
1/3 cuillère à soupe de sel

1. Préparez le dashi. Mettez le kombu dans une casserole avec de l'eau, et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 1-2 jours). Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser de la poudre de kombu à la place.
2. Coupez ou déchirez les champignons pour le dashi en petits morceaux, ajoutez-les à l'eau avec du kombu et portez à ébullition. Éteindre le feu et laisser refroidir.
3. Une fois refroidi, ajouter les assaisonnements, bien mélanger et filtrer.
4. Lavez le riz. Verser le dashi dans le riz et laisser tremper pendant 50 minutes.
5. Pendant ce temps, faites dorer l'aburaage des deux côtés dans une poêle sans huile. Coupez-le en petits morceaux.
6. Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les frire sans huile, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Mélanger tous les ingrédients, y compris le sésame, dans le riz et porter à ébullition à feu vif, avec un couvercle. Baisser le feu et continuer à bouillir pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par le riz. Éteignez le feu et faites cuire à la vapeur avec le couvercle pendant encore 10 minutes.
8. Bien mélanger et servir dans de petits bols.

Conseils:
-Si vous utilisez un cuiseur à riz, mettez le riz lavé et trempé dans le bol intérieur, ajoutez d'autres ingrédients et faites cuire selon les directives du cuiseur (il n'est pas nécessaire d'augmenter la quantité de liquide à cause des ingrédients supplémentaires).
-En contre-saison, vous pouvez utiliser des champignons séchés et trempés, par ex. 4-5 têtes de shiitake (pour une version plus orthodoxe) ou de cèpes et bolets (pour une version occidentale). Le liquide du trempage peut être utilisé pour préparer le dashi.

Recette avec l'aimable autorisation de Kohei Yagi, consultant en cuisine japonaise et auteur d'un blog en polonais sur la cuisine japonaise.


Ebook de recettes de cuisine chinoise

Avez-vous déjà eu envie de votre plat chinois préféré, mais il est trop tard pour sortir et manger ou tout simplement pas pratique ? Eh bien maintenant, vous pouvez satisfaire cette envie et le faire vous-même dans le confort de votre propre cuisine !

Cette collection de 100 succulentes recettes chinoises est exactement ce dont vous avez besoin ! Jetez un œil à Juste un échantillon des recettes alléchantes et savoureuses qui sont incluses dans cet e-book !

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  • Biscuits aux amandes
  • Poulet aux Amandes
  • Soupe de poulet aux asperges et au sésame
  • Riz Frit Authentique
  • Légumes assortis dans une sauce claire
  • Brochettes d'agneau au barbecue
  • Bœuf avec brocoli
  • Won Ton de base
  • Tofu avec sauce aux huîtres
  • Bok Choy au porc blanc
  • Chow Mein au Boeuf
  • Pilons de poulet braisés
  • Tête de lion braisée dans un pot de sable
  • Chou Chinois Braisé
  • Brocoli avec sauce à l'ail
  • Poulet aux noix de cajou
  • Crevettes papillon aux pois mange-tout
  • Crevettes aux Noix de Cajou
  • Sauté à la récolte de poulet
  • Poulet Chow Mein Casserole
  • Soupe au poulet et graines de lotus
  • Poulet Foo Yung
  • Poulet à la sauce aux prunes
  • Sauce Barbecue Chinoise
  • Chou chinois
  • Côtes levées chinoises au barbecue
  • Pilons d'ailes de poulet chinois
  • Pot à feu chinois
  • Salade de chou chinoise
  • Riz cantonnais
  • Biscuits du nouvel an chinois
  • Biscuits chinois de fortune
  • Tofu mapo chinois
  • Rôti de pot chinois
  • Mélange de légumes chinois
  • Filet Chinois
  • Crab Rangoon
  • Soupe de poisson claire
  • Fèves germées croustillantes au bœuf
  • soupe aux oeufs battus
  • Rouleaux de printemps au poulet au cari
  • Soupe aux fleurs d'oeufs
  • Des nems
  • Aubergine à la viande épicée
  • Poulet emballé dans du papier d'aluminium (hors-d'œuvre)
  • Recette de poulet frit à l'ail
  • Quatre sortes de légumes cuits à la vapeur
  • Amusant Voir Poulet
  • Soupe aigre-douce piquante
  • Poulet à l'ail
  • Gâteau éponge au miel
  • Poulet Kung Pao
  • Boeuf Kung Pao
  • Lamelles d'agneau à la sauce piquante
  • Poulet au citron
  • Pot à soupe d'agneau
  • Lo Mein
  • Gâteaux à l'oignon
  • Fruits mélangés avec gelée d'herbe
  • Crevettes en papier
  • Bâtonnets de Riz aux Légumes
  • Crevettes à la façon du Hunan
  • Steak de saumon aux oreilles de nuage et nouilles
  • Boeuf au Sésame
  • Poulet au sel
  • Crevette Shangyi
  • Chips de Crevettes
  • Porc effiloché à la sauce Yu Shon
  • Crevettes à la Sauce Piquante
  • Nouilles Frites Singapour
  • Crevettes à la Sauce Homard
  • Soupe aigre aux nouilles de riz
  • Poires au miel cuites à la vapeur
  • Lanières de porc épicées aux champignons noirs
  • Boulettes de porc à la vapeur
  • Dumplings translucides cuits à la vapeur
  • Morue Piquante à la Vapeur avec Chou
  • Poisson entier cuit à la vapeur
  • Pois mange-tout sautés
  • Légumes sautés avec tofu
  • Noix Sucrées
  • Racine de lotus douce et piquante au porc
  • Pudding aux amandes douces et aux dattes
  • Sauce aigre-douce
  • Nouilles Sichuanaises
  • Poulet Sichuan
  • Poulet Szechwan et Noix de Cajou
  • Nouilles Szechwan aux oignons verts
  • Aubergine et tofu à la Szechwan
  • Boeuf Teriyaki
  • Triangles de tofu
  • Soupe aux trois saveurs
  • Boeuf Tomate
  • Légumes Lo Mein
  • Porc cuit deux fois avec légumes épicés
  • Soupe de maïs veloutée
  • Morceaux de poisson au vin dans un bouillon
  • Emballages d'amidon de blé pour boulettes
  • Wontons
  • Won Ton à la sauce aux huîtres

Cette collection de 100 recettes chinoises a une table des matières soigneusement organisée, ce qui vous permet de trouver facilement la recette que vous recherchez ! Des recettes que votre famille et vos amis adoreront à coup sûr!


Recette de Perfect Tempura et Sauce Soja Gingembre

date : 2020-10-04T22:55:42.368Z
image : https://img-global.cpcdn.com/recipes/4709282718154752/751x532cq70/tempura-and-ginger-sauce-sauce-recipe-main-photo.jpg
vignette : https://img-global.cpcdn.com/recipes/4709282718154752/751x532cq70/tempura-and-ginger-sauce-recipe-main-photo.jpg
couverture : https://img-global.cpcdn.com/recipes/4709282718154752/751x532cq70/tempura-and-ginger-sauce-sauce-recipe-main-photo.jpg
auteur : Harriet Collins
valeur d'évaluation : 4
nombre d'avis : 15933
ingrédient de la recette :
– ” Pâte à tempura” – 𔄛/4 tasse de farine ordinaire” – 𔄙 œuf” – 𔄙 tasse d'eau pétillante glacée” – &# 82201/4 c. à thé bicarbonate de soude” – ” Huile d'arachide ou huile de tournesol pour la friture” – 𔄙 pincée de sel marin” – ” Sauce trempette” – & #822012 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz” – 𔄚 cuillère à soupe de sauce soja légère” – 𔄜 cuillère à soupe de sucre” – 𔄚 càc de gingembre frais râpé” – ” Légumes&# 8221 – ” chou-fleur” – ” Aubergine” – ” ” brocoli” – ” courgettes” – ” ” champignons” – & #8221 poivron rouge” – ” patates douces” – ” courgettes” – ” pois mange-tout” – ” racine de lotus” – &# 8221 carottes” – ” oignons nouveaux” – ” gombo” – ” oignon” – ” feuilles de shiso” – ” Fruits de mer& #8221 – ” crevettes” – ” homard” – ” ” moules” – ” huîtres” – ” calmars” – ” pétoncles” – ” crabe” – ” Poisson” – ” filets de bar” – ” filets d’aiglefin” – &# 8221 morue” – ” ” ” – ” plie” – ” raie” – ” Viande” – ” Boeuf” & #8211 ” porc” – ” poulet” – ” agneau” – ” Dinde”
instructions de recette :
– “Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.” – “Battre l'œuf avec l'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.” – “Ajouter la farine et le bicarbonate de soude au mélange d'œufs. Mélangez rapidement mais sans trop battre.” – “Pendant la préparation des légumes et de la viande, conservez la pâte au réfrigérateur.” – “Vous pouvez utiliser la pâte tempura pour enrober la plupart des poissons, fruits de mer, viande ou légumes.” – “Coupez les légumes, le poisson ou la viande de votre choix en morceaux de la taille d'une bouchée, un peu plus gros que le maïs soufflé.” – “Assurez-vous que les morceaux sont secs avant de les enrober en pâte. Enrober les morceaux d'une petite quantité de farine si besoin est.” – “Lorsque vous êtes prêt à cuire, chauffez la friteuse, enrobez les morceaux de pâte et plongez-les délicatement directement dans l'huile au fur et à mesure.&# 8221 – “Fri pendant 3 à 5 minutes. Une fois que la pâte est dorée, retirez-la de la friteuse et placez les morceaux cuits sur du papier essuie-tout.” – “Saupoudrez d'une pincée de sel dès qu'elle est retirée de la friteuse.” – “Servir avec la sauce trempette .”
catégories :
– Recette
Mots clés:
– tempura – et – gingembre
katakunci : tempura et gingembre
nutrition : 162 calories
recettecuisine : américaine
temps de préparation : “PT39M”
temps de cuisson : “PT48M”
rendement de la recette : 𔄜”
catégorie de recette : Déjeuner

![Sauce soja tempura et gingembre](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4709282718154752/751x532cq70/tempura-and-ginger-soy-sauce-recipe-main-photo.jpg)

Salut tout le monde, c'est Jim, bienvenue sur ma page de recettes. Aujourd'hui, je vais vous montrer une façon de faire un plat spécial, tempura et sauce soja au gingembre. Une de mes recettes de cuisine préférées. Pour le mien, je vais le rendre un peu unique. Cela va sentir et avoir l'air délicieux.

C'est une sauce que j'ai trouvée dans le cadre d'une recette de tempura. Ajouter tous les ingredients et mélanger les bien. Servir dans un petit bol avec les légumes. Apprenez à préparer des bouchées de crabe tempura avec une trempette au soja et au gingembre.

La sauce soja tempura et gingembre est l'un des plats les plus populaires au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié quotidiennement par des millions de personnes. Ils sont bien et ils ont l'air fantastique. La sauce soja tempura et gingembre est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Pour commencer cette recette, nous devons préparer quelques composants. Vous pouvez avoir une sauce soja tempura et gingembre en utilisant 49 ingrédients et 11 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

##### Les ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce soja tempura et gingembre :

1. Prenez la pâte à tempura 1. Obtenez 3/4 tasse de farine ordinaire 1. Préparez 1 œuf 1. Préparez 1 tasse d'eau pétillante glacée 1. Obtenez 1/4 c. pour la friture 1. Préparez 1 pincée de sel de mer 1. Prenez une trempette 1. Préparez 12 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz 1. Préparez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère 1. Obtenez 4 cuillères à soupe de sucre 1. Préparez 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 1. Préparez des légumes 1. Prenez le chou-fleur 1. Préparez l'aubergine 1. Prenez le brocoli 1. Préparez les courgettes 1. Obtenez les champignons 1. Obtenez le poivron rouge 1. Obtenez les patates douces 1. Prenez les courgettes 1. Obtenez les pois mange-tout 1. Préparez la racine de lotus 1. Préparez les carottes 1. Obtenez oignons nouveaux 1. Préparez le gombo 1. Préparez l'oignon 1. Prenez des feuilles de shiso 1. Obtenez des fruits de mer 1. Prenez des crevettes 1. Préparez du homard 1. Prenez des moules 1. Obtenez des huîtres 1. Préparez des calmars 1. Préparez des pétoncles 1. Prenez crabe 1. Prenez le poisson 1. Préparez les filets de bar 1. Obtenez les filets d'aiglefin 1. Prenez la morue 1. Prenez le lieu 1. Préparez la plie 1. Préparez la raie 1. Préparez la viande 1. Obtenez le boeuf 1. Obtenez porc 1. Prenez le poulet 1. Préparez l'agneau 1. Préparez la dinde

Ils sont mieux servis immédiatement sur une assiette chaude avec la sauce à côté pour tremper. #gingembre#sauce#fried#tempura#légume#sushi#dip#dipping#lover#syouga Si vous êtes amateur de gingembre. tu devrais essayer ça. Ce serait l'un de vos préférés. La trempette traditionnelle japonaise pour tempura de crevettes ou de légumes. Il s'agit de la version pleine de saveur, contrairement à la sauce plus fine, aqueuse et moins robuste servie dans certains Servir dans de petits bols à chaque réglage.

##### Étapes pour préparer la sauce soja tempura et gingembre :

1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez jusqu'à ce que vous en ayez besoin. 1. Battre l'œuf avec l'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. 1. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude au mélange d'œufs. Mélanger rapidement mais ne pas trop battre. 1. Pendant la préparation des légumes et de la viande, conserver la pâte au réfrigérateur. 1. Vous pouvez utiliser la pâte tempura pour enrober la plupart des poissons, fruits de mer, viandes ou légumes. 1. Coupez les légumes, le poisson ou la viande de votre choix en morceaux de la taille d'une bouchée, un peu plus gros que le maïs soufflé. 1. Assurez-vous que les morceaux sont secs avant de les enrober de pâte. Enrober les morceaux d'une petite quantité de farine si besoin. 1. Lorsque vous êtes prêt à cuire, faites chauffer la friteuse, enduisez les morceaux de pâte et déposez-les délicatement directement dans l'huile au fur et à mesure. 1. Faites frire pendant 3 à 5 minutes. Une fois que la pâte est dorée, retirez-la de la friteuse et placez les morceaux cuits sur du papier absorbant. 1. Saupoudrer d'une pincée de sel dès la sortie de la friteuse. 1. Servir avec la trempette.

La trempette traditionnelle japonaise pour tempura de crevettes ou de légumes. Il s'agit de la version pleine de saveurs – contrairement à la sauce plus fine, aqueuse et moins robuste servie dans certains Servir dans de petits bols à chaque réglage. En option, fournissez du gingembre frais râpé et du daikon râpé pour les mélanger à la sauce. Trempette tempura, le tentsuyu peut être préparé en quelques minutes si vous avez du bouillon de soupe dashi pré-fait à portée de main. Il est le plus souvent servi avec une trempette appelée tentsuyu, à base de soupe dashi, de mirin et de sauce soja.

Voilà qui va se terminer avec cette recette exceptionnelle de sauce soja tempura et gingembre. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis convaincu que vous ferez cela à la maison. Il y aura de la nourriture intéressante dans les recettes maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec vos proches, vos amis et vos collègues. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Teczcape-Une escapade gastronomique

Un légume est un ajout bienvenu aux options toujours croissantes dans l'allée des produits et l'autre herbe est ce que les Australiens appellent parfois des oignons verts - alors que pour certains d'entre nous, ce n'est pas le cas.

Je ne peux pas pimper assez de broccolini ! Je ne me lasse pas des échalotes !

Je ne peux pas garder le secret. c'est la première fois que j'essaye le broccolini ! :O Et il ne devrait y avoir aucun secret que Weekend Herb Blogging (WHB) est à #104 et 2 ans.
Je ne peux pas remercier assez. au merveilleux hôte, Kalyn, à Kalyn's Kitchen. Pour un WHB doublement délicieux, suivez les "règles de la simplicité" avec le broccolini à la sauce aux huîtres et aux échalotes dorées.

Broccolini est un hybride - PAS un organisme génétiquement modifié mais un hybride naturel. Ce légume vert vif a de longues tiges minces - de Kai Lan , chou frisé chinois + un bouquet de minuscules bourgeons - d'une tête de brocoli miniature. Un croisement étonnamment tendre et sucré entre le brocoli et le chou frisé chinois (également connu sous le nom de Gai Lan, Kai Lan ou bette à carde chinoise). Le légume unique ressemble au brocoli ou aux asperges en apparence, avec de longues tiges surmontées de bourgeons délicats. Broccolini, connu sous le nom d'asparation en Europe et sous le nom de bébé brocoli aux États-Unis.

Le broccolini a pris son essor dans la cuisine gastronomique dans les années 1990 et s'est répandu peu après dans les supermarchés. Lors de la cuisson du broccolini, moins c'est plus et revenir à l'essentiel est le meilleur.

Broccolini avec sauce aux huîtres et échalotes dorées
Ingrédients : Broccolini, sauce aux huîtres, échalotes émincées
Mode d'emploi : Trancher finement les échalotes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui donne de minuscules échalotes croustillantes, image ci-dessous (Remarque : ne les faites pas trop frire car lorsqu'elles sont "brûlées", elles ont un goût aussi amer que l'ail "brûlé"). Blanchir les broccolini dans de l'eau bouillante ou les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis arroser de sauce aux huîtres et saupoudrer d'échalotes frites.

Bien sûr, je souhaite vous en dire plus sur les échalotes et comment elles sont utilisées dans les recettes, les condiments et les garnitures de la cuisine asiatique. Les échalotes frites rehaussent également la saveur de nombreux plats indonésiens tels que l'opor ayam (poulet au curry) et les variantes de riz frit de style indonésien.

Contrairement aux oignons où chaque plante forme normalement un seul bulbe, les échalotes forment des grappes de rejets tout comme l'ail. Les échalotes ont un goût doux qui combine la saveur d'un oignon doux avec un soupçon d'ail.

Le résultat? Un légume vert subtilement doux et tendre légèrement croquant avec des boutons floraux comestibles et des tiges minces.

Pas de jeu de jambes culinaires fantaisiste. Le broccolini à la sauce aux huîtres et aux échalotes dorées est LE légume à la chinoise que vous allez adorer. :RÉ


Voir la vidéo: Wok de brocolis et crevettes roses au riz thaï (Janvier 2022).