Nouvelles recettes

Salade d'aubergines

Salade d'aubergines

On pique les aubergines à plusieurs endroits et on les parle sur le réchaud au réchaud. On les retourne de tous les côtés. Une fois qu'elles sont prêtes on les nettoie, coupons leurs queues et les laissons égoutter sur un hachoir. J'ai bien pressé, j'ai nettoyé les graines, je les ai bien battues jusqu'à ce qu'elles deviennent comme une pâte.

Je les mets dans un bol avec une pincée de sel et pressé un peu de citron.Ajouter les jaunes et l'huile.Bien mélanger, la quantité d'huile dépend de vos préférences.Ajouter l'oignon finement haché et assaisonner avec du sel.


Il peut être servi avec des poivrons au four ou une salade de tomates



Vidéo: Aubergines grillées en salade (Novembre 2021).