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Ufs farcis roses

Ufs farcis roses

Dans une casserole de taille moyenne, ajouter l'eau, le vinaigre, la betterave, l'oignon, le sucre, la feuille de laurier et le sel. Couvrir la casserole et laisser cuire le mélange pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la betterave soit tendre. Refroidir complètement, à découvert. Mettez le mélange dans un récipient ou un bocal avec les œufs. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois que vous êtes prêt à servir, séchez chaque œuf et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, mélanger les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, le persil, le sel et le poivre. Utilisez deux cuillères ou une poche à douille pour remplir les blancs d'œufs avec le mélange de jaunes.


Recette “Jolis ufs farcis roses”

  • Calories : 120
  • Protéines : 7 g
  • Matières grasses totales : 6 g
    • Gras insaturés : 2 g
    • Gras saturés : 0 g
    • Sucre naturel : 7 g
    • Sucre ajouté : 0 g

    Ces œufs farcis sont amusants à préparer, délicieux à manger et beaux à regarder. Impressionnez vos enfants et amis gourmands avec cette collation ou apéritif parfait (et riche en protéines). Bien que le plat semble avoir pris des heures à préparer, il est vraiment simple (parfait pour les chefs débutants) tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir un œuf - pas de joug !

    • 3 gros œufs, durs et sans coquille
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
    • 1 boîte (16 onces) de betteraves marinées
    • ½ cuillère à soupe de baies roses
    • ½ cuillère à café de sel
    • 2 cuillères à soupe de houmous
    • 2 cuillères à soupe de guacamole
    • Garnitures facultatives : paprika, ciboulette hachée, sriracha

    Ajouter les œufs dans un grand pot Mason. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, les betteraves marinées avec le liquide, les grains de poivre et le sel. Verser le mélange dans un pot Mason, en s'assurant que les œufs sont complètement enrobés de liquide. Réfrigérer toute la nuit.

    Retirer les œufs du pot Mason. Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et jeter les jaunes. Remplissez le centre vide des moitiés d'œufs avec soit 2 cuillères à café de houmous ou 2 cuillères à café de guacamole. Saupoudrer une pincée de paprika, de ciboulette hachée et/ou une pincée de sriracha sur les œufs.


    Instructions

    1. Préchauffer le four à 350°.
    2. Disposer les betteraves dans un plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 60 à 80 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Le temps de torréfaction peut varier selon la taille des betteraves. Une fois refroidies, épluchez les betteraves (utilisez un essuie-tout pour éviter de vous tacher les mains) et coupez-les en tranches.
    3. Séchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et transférez les jaunes dans un bol moyen. Réfrigérer les jaunes, couverts.
    4. Dans un plat de cuisson en verre de 11 x 17 pouces, disposer les tranches de betteraves en une seule couche. Disposer les moitiés d'œufs, côté coupé vers le bas, sur les betteraves. Réfrigérer, recouvert d'une pellicule plastique, jusqu'à ce que les œufs soient tachés de rose, au moins 3 heures ou toute la nuit pour une couleur plus foncée.
    5. Retirer les œufs du plat de cuisson et réserver la moitié des betteraves. Transférer les betteraves réservées dans un petit bol et mélanger avec le jus de lime. Mettre de côté. (Les betteraves restantes peuvent être réservées pour un autre usage.)
    6. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs réservés, l'échalote, le jalapeño, le yogourt, la moutarde, le paprika, le sel et 1 cuillère à soupe d'eau et remuer jusqu'à consistance lisse, en diluant avec de l'eau supplémentaire si nécessaire. Verser le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs roses.
    7. Hacher les betteraves qui sont mélangées avec le jus de citron vert.
    8. Garnir les œufs du mélange de betteraves et de menthe.

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    Ces œufs à la diable roses sont un rêve de fête de vacances millénaire

    Vous ne voudrez plus revenir aux œufs marinés ou farcis ordinaires après avoir essayé cette recette.

    Les œufs à la diable et les œufs marinés sont tous deux emblématiques, mais vous n'avez pas besoin de choisir entre eux. Ruth Reichl, célèbre chef et ancienne rédactrice en chef de Gourmet magazine, a combiné les deux pour cette recette, publiée dans America the Great Cookbook (Weldon Owen). Il présente le meilleur des deux : une base d'œufs marinés piquante et une garniture épaisse de jaune de mayo.

    Non seulement ce sont d'excellents amuse-gueules pour vos prochaines fêtes de fin d'année, mais ils constituent également une excellente collation à emporter que vous pouvez préparer en début de semaine pour un apport en protéines entre les repas. (Voici des idées de collations plus faciles, parfaites pour l'hiver.)

    Recette d'œufs farcis roses

    Fait du: 12 pièces

    Ingrédients

    • 6 œufs
    • 2 boîtes (15 oz chacune) de betteraves marinées (ou betteraves nature)
    • 1 cc de moutarde
    • 1/4 tasse de mayonnaise
    • 1/4 cuillère à café de sel de mer
    • Poivre fraîchement moulu
    • 2 cuillères à café de sauce Sriracha
    • Herbes vertes fraîches (aneth, pousses de pois, persil ou similaire)

    Mettez vos œufs dans une casserole qui les tiendra en une seule couche pour qu'ils cuisent uniformément. Couvrez-les d'eau froide et portez-les rapidement à ébullition à feu vif. Couvrir la casserole, retirer du feu et laisser reposer les œufs pendant 12 minutes.

    Lorsque les 12 minutes sont écoulées, refroidissez immédiatement les œufs dans un bol d'eau glacée. Cela empêchera le cercle vert redouté autour de l'extérieur du jaune, qui se produit parce que le fer dans le jaune réagit avec le soufre dans le blanc lorsque la température de l'œuf atteint 158 ​​° F. Bien que parfaitement inoffensif, il donne à vos œufs à la diable un air légèrement macabre.

    Éplucher les œufs et les mettre dans un grand bocal en verre. Ouvrez les boîtes de betteraves et égouttez-les dans un tamis placé au-dessus d'un bol. Réservez les betteraves pour une autre utilisation. Verser le jus de betterave sur les œufs pour couvrir. (S'il n'y a pas assez de jus, ajouter un peu d'eau.) Couvrir et réfrigérer pendant 18 heures pour un maximum de couleur. Don&apost les laisser plus longtemps que cela, ou le jus de betterave commencera à colorer les jaunes.

    Retirer les œufs du jus de betterave et jeter le jus. Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et récupérer les jaunes dans un bol. Ajouter la mayonnaise, le sel, quelques grains de poivre et la sauce Sriracha et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. (Si vous voulez que votre mélange de jaunes soit vraiment aéré et moelleux, mélangez-le dans un robot culinaire.) Versez le mélange de jaunes dans un petit sac en plastique, coupez un coin et versez le mélange au centre de chaque moitié d'œuf rose brillant. Garnir de quelques jolies herbes vertes.


    Ufs farcis roses

    Cette recette vient de nos amis de chez Glean et utilise leur délicieuse poudre de betterave ! La poudre donne aux blancs d'œufs une couleur rose parfaite pour la Saint-Valentin, Pâques ou les baby showers.

    Durée totale : 1 heure 5 minutes

    Ingrédients

    1 1/2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrés, facultatif

    Instructions

    Placer les œufs en une seule couche dans une casserole et ajouter de l'eau à une profondeur de 3 pouces. Porter à ébullition à couvert, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.

    Pendant que les œufs bouillent, remplissez un bol (assez grand pour contenir les œufs) d'eau. Ajouter à parts égales la poudre de betterave et le vinaigre blanc et bien mélanger.

    Égoutter immédiatement et remplir la casserole d'eau froide et de glaçons. Tapotez fermement chaque œuf sur le comptoir pour le casser. Peler sous l'eau froide du robinet.

    Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes. Faire tremper les moitiés de blancs d'œufs dans le mélange de vinaigre de betterave jusqu'à ce qu'elles soient teintes en rose (plus longtemps signifie plus foncé !), environ 30 minutes.

    Écraser les jaunes avec de la mayonnaise. Ajouter la relish, la moutarde, le sel et le poivre en remuant bien. Ajouter plus de mayonnaise ou de moutarde selon la texture et la saveur désirées.

    Retirez les blancs d'œufs du mélange de betteraves et séchez-les - ils devraient être roses maintenant ! Verser le mélange de jaunes dans les blancs d'œufs et réfrigérer dans un récipient scellé jusqu'au moment de manger.

    * Le vinaigre est utilisé pour neutraliser la saveur de la betterave afin que vous n'ayez aucun goût. Si vous aimez le goût des betteraves, adoucissez le vinaigre.


    La cuisine kitsch

    Ce n'est un secret pour personne, j'adore les œufs à la diable. Pour moi, ce sont les parfaits hors d'euvres - petits, salés, pas trop copieux, et s'ils sont bien faits, suffisamment brillants et savoureux pour éveiller vos papilles sans les surcharger. Je les trouve aussi fabuleusement rétro, mais d'une manière beaucoup plus attrayante que la salade jello ou l'ambroisie. L'ajout d'une teinte rose vif et d'une subtile touche de saumure ne fait que rendre ces délicieuses collations plus attrayantes. Vous pouvez également jouer avec les ingrédients de la saumure pour donner aux œufs un profil de saveur différent. Prendre plaisir!

    INGRÉDIENTS

    1 boîte ou bocal de betteraves marinées de 16 onces

    1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

    REMPLISSAGE

    1/2 cuillère à café de paprika fumé

    ciboulette hachée, pour la garniture

    DIRECTIONS

    Faites cuire vos œufs durs et retirez les coquilles. La meilleure façon de le faire est d'utiliser des œufs plus vieux (la coquille se détache plus facilement) et de les placer dans une casserole d'eau froide. Portez l'eau à ébullition et éteignez le feu. Laisser reposer les œufs pendant 8 minutes, puis transférer immédiatement dans un bain de glace. Égoutter, éplucher et réserver les œufs pour une utilisation ultérieure. De cette façon, vous obtenez des jaunes parfaitement jaunes sans ligne grise étrange.

    Pour préparer la saumure, versez une boîte de betteraves marinées dans un grand bocal ou un bol. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, les grains de poivre, le sel, le bâton de cannelle et le chili de arbol. Remuer le mélange. Avec précaution (ce jus de betterave tachera !), plongez les œufs écalés dans la saumure. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 12 heures, ou jusqu'à 3 jours. Plus vous les laissez longtemps dans la saumure, plus ils finiront par être acides et roses. Personnellement, je pense qu'ils sont mieux saumurés du jour au lendemain.

    Une fois le temps de saumurage terminé, coupez chaque œuf en deux et retirez les jaunes. Placer les jaunes dans un bol de taille moyenne, avec le reste des ingrédients de la garniture. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez un peu d'eau au mélange s'il est trop ferme. Sel et poivre au goût.

    À l'aide d'une poche à douille ou d'un sac en plastique dont le coin est coupé, versez le mélange de jaunes dans les œufs roses. Parsemer de ciboulette ciselée pour décorer.


    Oeufs farcis roses (laban & menthe), pour Mme Smith

    Chaque fois qu'il y a des voitures dans l'allée d'en face ici sur Main Street, plus d'une voiture, je commence à m'inquiéter. Mme Smith ne se sent pas bien, ce qui n'est pas si surprenant à son âge, et elle se tait là-bas. Elle reste à la maison la plupart du temps, s'aventurant pour aller chez le médecin et aussi pour se faire soigner. Je vois le camion de son fils tous les soirs vers cinq heures, quand il rentre pour une visite en rentrant du travail. Mais la semaine dernière, il y avait deux voitures, puis trois. Puis quatre. D'où je viens, cela signifie que quelque chose ne va pas.

    Mme Smith a répondu au téléphone en même temps que sa fille lorsque j'ai appelé pour l'enregistrement, ce fut donc un soulagement qu'elle puisse décrocher la ligne. La fille s'est tue et a laissé sa mère gérer son propre appel téléphonique, ce que j'ai compris plus tard comme un acte de retenue de fille, quand j'ai appris à quel point elle était malade. La voix de Mme Smith était mince et douce, haletant, Je ne sais pas ce qui m'a pris, elle a dit. Je lui ai demandé si elle souffrait. Non, pas de douleur, juste besoin de se reposer, elle a dit.

    Lorsque j'ai déposé du pain aux bananes quelques heures plus tard, l'une des jolies filles rousses de Smith a ouvert la porte. Que je ne sois pas sûr de son nom est l'une de ces choses que je ne peux pas supporter moi-même. Maman dort, elle a dit, et a eu quelque chose dans la poitrine.

    Le lendemain, la situation de la voiture ne s'était pas apaisée et je devais me diriger vers l'état. Ici, j'avais tout un filon mère d'œufs à la diable, de jolis que j'avais marinés avec une betterave de la même manière que nous traitons nos navets libanais. Ce rose attire mon attention et j'ai toujours admiré les œufs roses dans un grand pot sur le comptoir de Goodrich's, en pensant à quel point ils seraient bien pour des œufs à la diable. Comme c'est beau à Pâques.

    J'ai sorti une assiette en carton pour livrer les œufs de l'autre côté de la rue. Il était environ midi et Mme Smith pouvait les prendre pour le déjeuner avec ses filles. L'assiette semblait terriblement… simple… et j'ai découvert dans l'armoire à côté des assiettes un paquet de napperons en papier. Maman doit les garder là pour une telle occasion, me suis-je rendu compte, puisque je ne les avais jamais mis là-bas moi-même. J'ai remarqué à ce moment-là à quel point j'aime la dentelle de papier, qu'elle parle un certain genre de langage TLC de l'assiette. C'est une langue dans laquelle Mme Smith parle couramment.

    Quand je suis revenu à Harbour Springs pour la première fois il y a quelques années, j'ai beaucoup pensé aux bonnes personnes de Main Street qui avaient influencé toute ma famille, en particulier les Smith. J'en ai écrit quelque chose dans un essai pour notre journal municipal, le Lumière du port. Je ne sais pas comment il se fait que j'ai grandi à la fois sur Wagon Wheel Lane et Main Street avec le genre de voisins qui changent votre vie, mais j'ai réussi :

    À plus d'une occasion, nous sommes arrivés du nord de l'État pour trouver une belle tarte aux pommes, chaude et parfumée, sur notre comptoir de cuisine d'Eris Smith. M. et Mme Smith, nos voisins de l'autre côté de la rue Ingalls, et leurs nombreux enfants ont beaucoup compté pour les Abood. Leurs racines dans cette ville correspondent à celles des érables massifs de leur jardin, profonds et robustes. Leurs hommes défilent dans les défilés de la ville en vétérans, ils relèvent les défis de la vie, dont ils ont vécu beaucoup, comme ces érables également : avec beaucoup de force et de courage. M. Smith avait l'habitude de nous regarder aller et venir depuis son propre porche, nous disant toujours de redescendre prudemment vers Chicago ou n'importe où, et de revenir bientôt. Je me souviens quand ils ont perdu un fils, un jeune homme, il y a des années et que mes parents ont fait référence à la famille Smith en instruisant la nôtre, comme celle que nous devrions imiter pour leur résilience face à l'adversité. Nous avons trouvé de nombreuses occasions d'utiliser cette instruction.

    Alors, quand John Smith a appelé en sachant que je suis toujours dans le bas de l'État et en se demandant s'ils pouvaient se garer dans l'allée ?, j'ai suspecté que les choses avaient pris une tournure. Bien sûr avoir, il a dit, les médecins ont été surpris qu'elle s'en soit sortie la nuit dernière.

    Ce qui m'a stupéfié à propos de l'appel était dans le récit. John avait ce même ton de voix ultra-agréable que sa mère, peut-être l'un des grands trésors qu'elle a transmis à ses enfants. C'est une voix d'un calme amical, une Mme Smith m'a crié depuis sa porte chaque fois que je montais dans l'allée : Bonjour citrouille ! Et quand elle a vu une assiette ou un bol dans mes mains, N'êtes-vous pas la fille la plus travailleuse ?!

    C'est une voix authentique, tout va bien, même en cas de problème. Une voix qui se soucie plus de son récepteur que d'elle-même. Une voix qui donne envie d'essayer terriblement de suivre les voisins.

    ufs farcis roses au yaourt et à la menthe
    Voici quelques conseils pour faire bouillir et éplucher les œufs. Il sera beaucoup plus facile de peler les œufs s'ils ont quelques semaines. Utilisez du yogourt ordinaire ou du labne épaissi avec les jaunes qui confèrent à la fois une saveur et une saveur délicieuses.

    8 gros œufs (2-3 semaines)
    1 cuillère à café de bicarbonate de soude

    Pour un décapage léger :
    1 tasse de vinaigre blanc
    2 clous de girofle entiers
    ½ tasse d'eau
    ½ betterave, parée et coupée en dés (1 pouce)

    Pour la farce:
    8 jaunes d'oeufs durs
    3 cuillères à soupe de laban, yaourt nature
    1 cuillère à soupe de mayonnaise
    ½ cuillère à café de moutarde jaune
    ¼ cuillère à café de sel

    Dans une grande casserole, couvrir les œufs d'eau froide de 1 pouce et ajouter le bicarbonate de soude. Porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et laisser reposer les œufs, hors du feu, pendant 16 minutes.

    Faites couler de l'eau froide sur les œufs jusqu'à ce qu'ils refroidissent considérablement. Soit secouez la casserole maintenant pour casser les coquilles d'œufs, soit sortez chaque œuf individuellement et cassez les deux extrémités, puis roulez doucement l'œuf sur le comptoir sous la paume de votre main. Épluchez les œufs sous l'eau froide du robinet, en commençant par le gros bout de l'œuf pour passer sous la membrane.

    Pour mariner légèrement les œufs, placez les œufs dans un bol ou un bocal avec les betteraves. Mélanger le vinaigre, les clous de girofle et l'eau dans une petite casserole. Porter à ébullition. Versez le mélange de vinaigre sur les œufs et les betteraves et laissez reposer les œufs pendant environ 2 heures pour une couleur rose clair qui ne pénètre que les bords des œufs.

    Pour farcir les œufs, coupez-les en deux avec un couteau bien aiguisé et retirez les jaunes. Dans un petit bol, écrasez soigneusement les jaunes à l'aide d'une fourchette en brisant le plus de grumeaux possible. Incorporer le yaourt, la mayonnaise, la moutarde et bien mélanger. Goûtez et assaisonnez avec du sel, en ajoutant plus de yogourt ou de mayonnaise pour que la garniture soit suffisamment lâche pour être gonflée et suffisamment épaisse pour conserver sa forme.

    Remplissez chacune des moitiés de blancs d'œufs avec le mélange de jaunes. Pour hacher la menthe, empilez les feuilles et roulez-les dans le sens de la largeur, puis émincez-les finement dans le sens de la largeur (c'est comme une chiffonnade). Saupoudrer de menthe sur les œufs et servir, ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Donne 16 œufs farcis.


    Les œufs à la diable parfaits pour un brunch printanier

    Bonjour les amis! J'ai été tellement inspiré par tout le printemps ces derniers temps. Même si la saison du printemps n'est pas encore officiellement arrivée, je me suis tellement amusé à créer du joli contenu pour vous aider à célébrer avec style lorsque la saison du printemps arrive enfin.

    Aujourd'hui, je canalise mon intérieur Martha Stewart et partager ces beaux (et délicieux) œufs farcis colorés qui feraient le complément parfait à un brunch printanier. Je suis également ravi de vous présenter une nouvelle application cool qui est absolument parfaite pour tous les amoureux de la fête comme moi !

    Le printemps est si proche ! Vous organisez un événement ? Je suis sûr que vous êtes!

    On m'a récemment présenté Poply et je suis très heureux de le partager avec vous ! Je sais que la plupart d'entre vous lisez mon blog à des fins de planification de fête, alors j'ai pensé que cette application amusante vous intéresserait également.

    Poply se consacre à aider les gens comme nous, qui aiment les fêtes, à faire passer nos événements au niveau supérieur. Vous pouvez personnaliser les invitations pour n'importe quel événement en utilisant vos propres détails et photos via l'application ou le site Web poply&rsquos.

    Vous pouvez utiliser les outils intégrés de Poply&rsquos pour importer rapidement les e-mails des invités depuis votre téléphone ou Google et gérer le processus RSVP du début à la fin. J'aime la commodité de cette application, les amis!

    L'invitation est une expérience en plein écran qui se met à jour et change au fur et à mesure que vous la parcourez. Très cool!

    Revenons maintenant à notre recette diabolique que j'ai mentionnée!

    J'ai vu tellement de versions d'œufs farcis colorés sur Pinterest. Si les colorants alimentaires vous rebutent un peu, vous pouvez utiliser des colorants alimentaires entièrement naturels à base de plantes ou même du jus de betterave.

    Prêt à faire de jolis œufs farcis roses ?

    • 12 gros oeufs
    • 1/3 tasse de mayonnaise
    • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
    • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou 2 cuillères à soupe de jus de cornichon
    • Sel et poivre au goût

    Épluchez et coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur, retirez les jaunes et transférez-les dans un bol.

    Remplissez un grand verre avec 16 onces d'eau froide. Ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre blanc et le colorant alimentaire de votre choix. Bien mélanger. Ajouter délicatement les œufs durs dans le verre. Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la teinte désirée soit atteinte.

    Retirez les œufs colorés du bocal et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Tapotez les cavités pour les sécher si elles sont encore humides.

    Écrasez les jaunes avec une fourchette. Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le jus de cornichon, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    Remplissez une poche à douille avec la garniture et déposez-la sur les œufs comme si vous glacisiez un cupcake.

    Pour ajouter une touche printanière, vous pouvez les décorer de mini fleurs comestibles. Promettez qu'ils seront le sujet de la fête !

    STYLE ET PHOTOGRAPHIE : ANDRESSA HARA DE TWINKLE TWINKLE LITTLE PARTY

    J'espère que vous allez essayer ce tutoriel de recette! Et si vous organisez des événements et des dates de jeu impromptues, des anniversaires, des fêtes et même des ateliers, continuez Poply à l'esprit!

    Vous pouvez télécharger l'application ou simplement vous rendre sur leur site Web pour commencer à créer vos propres invitations personnalisées gratuitement !

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    50 œufs à la diable

    Food Network Magazine a créé de nouvelles recettes amusantes à la douzaine.

    Relatif à:

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    Comment faire des œufs à la diable :

    Placez 12 gros œufs dans un grand couvercle de casserole avec de l'eau froide de 1 pouce. Porter à ébullition. Réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter 10 minutes.

    Égoutter les œufs et passer sous l'eau froide pour refroidir légèrement. Éplucher et couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur.

    Prélever les jaunes et les réduire en purée selon la recette, puis verser dans les blancs d'œufs.

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    1. Classique Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de relish et 1 à 2 cuillères à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs saupoudrer de paprika.

    2. Saucisse-Cheddar Écraser les jaunes avec 1/4 tasse chacun de mayonnaise et de cheddar râpé. Assaisonner de sel et de sauce piquante. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de saucisses émiettées dorées et de ciboulette.

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    3. Pizza au pepperoni Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse chacun de mayonnaise et de mozzarella râpée, 1/4 tasse de tomates en dés et 2 cuillères à soupe de basilic haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de pepperoni tranché.

    4. Porc effiloché Écrasez les jaunes avec 1/4 tasse de mayonnaise et 2 cuillères à soupe de sauce barbecue. Déposer le porc effiloché chaud dans les blancs d'œufs et garnir du mélange de jaunes et de salade de chou.

    5. Oeufs Verts et Jambon Réduire les jaunes en purée avec 1/3 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse chacun de persil et d'oignons verts hachés et 2 cuillères à soupe de câpres dans un robot culinaire. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de lanières de jambon tranché.

    6. Crabe Écrasez les jaunes avec 1/4 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de basilic ou de persil haché, 1 cuillère à café de moutarde complète et le jus d'1/2 citron. Incorporer 8 onces de chair de crabe en morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs.

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    7. Bagels et Lox Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de fromage à la crème, 1/4 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et 2 oignons verts tranchés. Incorporer 3 onces de saumon fumé haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de brisures de bagel et de saumon fumé.

    8. Truite fumée Écrasez les jaunes avec 1/4 tasse chacun de mayonnaise et crème sure, 2 cuillères à café chacun de moutarde à grains entiers et d'aneth haché, et le jus de 1/2 citron. Incorporer 6 onces de truite fumée en flocons. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs et ajouter plus d'aneth.

    9. Rouleau de Homard Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse chacun de mayonnaise et de céleri haché, 2 cuillères à café chacune de persil haché, de ciboulette et de moutarde de Dijon, et 1 cuillère à café de jus de citron. Incorporer 8 onces de chair de homard en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de feuilles de céleri.

    10. Salade de poulet Mélangez les jaunes avec 1 tasse de poulet cuit déchiqueté, 1 branche de céleri et 1 carotte hachées et 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées hachées dans un robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter 1/3 tasse de mayonnaise, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Verser dans les blancs d'œufs.

    11. Club de poulet Préparez une salade de poulet et des œufs à la diable (No. 10) placez chacun sur une tranche de baguette grillée et garnissez de 1/2 tranche de bacon cuit et d'une tomate cerise coupée en deux. Fixez avec un cure-dent.

    12. Salade de thon Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer 1 boîte de thon égoutté de 5 onces et 1/4 tasse de céleri finement haché, de cornichons à l'aneth et de persil. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de feuilles de céleri.

    13. Salade de jambon Mélanger les jaunes avec 1 tasse de jambon en dés et 1 branche de céleri hachée dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger jusqu'à incorporation. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de cornichons tranchés finement et de petits cubes de jambon.

    14. Boeuf-Raifort Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de raifort crémeux et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de raifort plus crémeux, de lanières de rosbif tranché de charcuterie et de ciboulette hachée.

    15. Ruben Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de sauce chili douce et de relish et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Ajouter 1/4 tasse de choucroute hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de fromage suisse râpé, de bœuf salé haché et de graines de carvi.

    16. Salade César Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 anchois émincés et 1 gousse d'ail râpée. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de croûtons, de laitue romaine râpée et de parmesan.

    17. grec Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de relish, 2 cuillères à café d'aneth haché, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et un trait de sauce piquante. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs.

    18. Déesse Verte Écrasez les jaunes avec 1 avocat, 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de persil, d'estragon et de ciboulette hachés et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez dans les blancs d'œufs et ajoutez plus de persil haché.

    19 . Martini Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de vodka, 1 cuillère à café de saumure d'olive verte et de moutarde de Dijon et 1/4 de cuillère à café de vermouth sec. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de moitiés d'olives farcies au piment et d'oignons cocktail hachés.

    20. Truffe Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de truffe et 1 cuillère à café chacun de persil haché, cerfeuil, ciboulette et estragon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs.

    21. Caviar Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Incorporer délicatement 2 cuillères à soupe de caviar d'œufs de carpe (tarama). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de persil haché.

    22. Bagna Cauda Écraser 6 anchois hachés avec 1 purée de gousse d'ail hachée avec les jaunes et 1/3 tasse chacun de mayonnaise et de persil haché. Verser dans les blancs d'œufs.

    23. Bleu-Cheese Noyer Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse de mayonnaise et 3 cuillères à soupe de fromage bleu émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez dans les blancs d'œufs et parsemez de noix confites.

    24. Grillé Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de relish et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs, badigeonner de mayonnaise et saupoudrer de chapelure et de poivre de Cayenne. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    25. Tout blanc Hacher finement 8 moitiés de blancs d'œufs et mélanger avec 1/4 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de céleri finement haché et 2 cuillères à café de relish. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les 16 blancs d'œufs restants et garnir de blancs d'oignons verts tranchés.

    26. Oignon triple Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de trempette à l'oignon français préparée et 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés. Verser dans les blancs d'œufs et garnir d'oignons frits en conserve.

    27. Hoummous Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de houmous, 1/4 tasse de yaourt nature et le jus d'1/2 citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe d'olives kalamata hachées et 1/4 cuillère à café de menthe séchée et de flocons de piment rouge dans une petite poêle à feu moyen-vif, arrosez les œufs.

    28. Poivre Piquillo Mélangez les jaunes, 1/2 tasse de mayonnaise, 3 piments piquillos en pot hachés et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, de paprika fumé et de jus de citron dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de persil haché et de plus de paprika.

    29. marocain Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de cumin moulu, de coriandre et d'ail râpé dans une poêle à feu moyen, 2 minutes. Laisser refroidir la purée avec les jaunes, 1/4 tasse de yogourt grec et de mayonnaise et 1 à 2 cuillères à soupe de harissa (ou autre sauce chili piquante). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de coriandre hachée.

    30. Buffle Écrasez les jaunes avec 1/4 tasse chacun de mayonnaise et de céleri finement haché, et 2 cuillères à soupe de sauce piquante Buffalo. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de fromage bleu émietté et de feuilles de céleri hachées.

    31. cajun Faire sauter 1/4 tasse de saucisse d'andouille finement hachée et de poivron vert dans de l'huile végétale avec 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun et de poivre de Cayenne. Laisser refroidir la purée avec les jaunes. Verser dans les blancs d'œufs saupoudrer de poivre de Cayenne.

    32. Jerk épicé Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de chutney de mangue, de coriandre et d'oignon rouge hachés, 1 cuillère à café d'assaisonnement jerk et 1/2 piment jalapeño en dés. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs saupoudrer de poivre de Cayenne.

    33. Curry Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à café de coriandre hachée et 1 cuillère à café de poudre de curry et de jus de citron vert. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de chutney de mangue et de coriandre hachée.

    34. Wasabi Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise et 4 cuillères à café de pâte de wasabi. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de gingembre mariné haché et de pâte de wasabi.

    35. Sésame grillé Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de graines de sésame grillées.

    36. Miso-Sésame Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de miso, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de Sriracha et 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de graines de sésame grillées, d'oignons verts tranchés et de plus de Sriracha.

    37. Rouleau californien Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse chacun de mayonnaise et de concombre épluché finement coupé en dés, et 1 cuillère à café de sauce soja, de vinaigre de riz et de pâte de wasabi. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de petits cubes d'avocat, de chair de crabe et de flocons de nori (algues séchées).

    38. Coupes de laitue coréenne Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse de mayonnaise et 1/2 tasse de kimchi finement haché. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs et placer chacun dans une feuille de laitue Bibb avec plus de kimchi haché et d'oignons verts tranchés.

    39. Betterave marinée Placer les blancs d'œufs dans un plat peu profond avec 1 tasse de jus de betterave (provenant d'une boîte de betteraves) couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient roses, 1 heure. Écrasez les jaunes avec 1/4 tasse de mayonnaise et 3 cuillères à soupe de raifort et de crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez les blancs d'œufs du jus de betterave et séchez-les avec du papier absorbant. Verser le mélange de jaunes dans les blancs d'œufs et garnir de betteraves cuites tranchées finement.

    40. Mélange de légumes Écraser les jaunes avec 1/4 tasse chacun de fromage à la crème et de mayonnaise, et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Incorporer 2 cuillères à soupe de poivron rouge, de brocoli, de céleri, de carotte, d'oignon vert et de persil finement hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de dés de concombre.

    41. Concombre-Aneth Écrasez les jaunes avec 1/4 tasse chacun de mayonnaise et de crème sure, et 2 cuillères à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer 1/2 tasse de concombre finement haché et 2 cuillères à soupe d'aneth haché. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de brins d'aneth.

    42. Guacamole Écrasez les jaunes avec 1/2 avocat, 2 cuillères à soupe de crème sure et le jus d'1 citron vert. Assaisonnez avec du sel. Incorporer 1/2 tasse de tomate hachée et 1/4 tasse de coriandre hachée. Versez dans les blancs d'œufs et ajoutez plus de tomates hachées et d'avocat.

    43. Haricot Noir Écraser les jaunes avec 1/2 tasse de trempette aux haricots noirs préparée et 1/4 tasse de mayonnaise. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de cheddar râpé et de coriandre hachée.

    44. Nacho Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse de mayonnaise, 3/4 tasse de cheddar râpé et 2 cuillères à soupe de jalape & ntildeos marinés émincés. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de salsa.

    45. Tarte Frito Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de relish et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter 1/2 tasse de Fritos écrasés (ou autres chips de maïs) et 1 échalote hachée. Garnir les blancs d'œufs de chili chaud, de cheddar râpé et d'oignons verts tranchés.

    46. Fromage au piment Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de relish et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter 1/2 tasse de cheddar râpé et 1/4 tasse de piments hachés. Verser dans les blancs d'œufs et garnir de ciboulette ciselée.

    47. Salsa Verde Écrasez les jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de relish et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon. Ajouter 1/2 tasse de persil haché, 2 anchois hachés et 1 cuillère à soupe de câpres hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez dans les blancs d'œufs et ajoutez plus de persil haché.

    48. Pico de gallo Mélanger les jaunes, 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de pico de gallo (ou autre salsa fraîche) et 2 cuillères à café de sauce piquante chipotle dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel. Verser dans les blancs d'œufs et ajouter plus de pico de gallo.

    49. Ranch Écraser les jaunes avec 1/3 tasse de trempette ranch préparée. Verser dans les blancs d'œufs et garnir d'oignons verts tranchés, de parmesan râpé et de chips à saveur de ranch.

    50. Léger Jetez les jaunes de 8 blancs d'œufs et râpez les blancs. Écrasez les blancs râpés avec les jaunes d'œufs restants, 1/4 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de relish et 2 cuillères à café de babeurre et de moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser le mélange dans les 16 blancs d'œufs restants et garnir de persil haché.


    Ufs farcis roses

    Les œufs à la diable sont un accompagnement facile et délicieux à préparer pour n'importe quel repas. Cette variante amusante d'un incontournable du sud leur donne une touche de couleur en les trempant dans de la poudre de betterave sans en changer le goût. Idéal pour la Saint-Valentin, Pâques, les fêtes prénatales et juste pour le plaisir !

    ufs farcis roses

    Ingrédients

    • 6 gros oeufs
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 1 1/2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrés, facultatif
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • 1/8 cuillère à café de sel
    • pincée de poivre
    • l'eau
    • 1 à 3 cuillères à café de poudre de betterave fraîche
    • 1 à 3 cuillères à café de vinaigre blanc

    Instructions

    1. Placer les œufs en une seule couche dans une casserole et ajouter de l'eau à une profondeur de 3 pouces. Porter à ébullition à couvert, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.
    2. Pendant que les œufs bouillent, remplissez un bol (assez grand pour contenir les œufs) d'eau. Ajouter à parts égales la poudre de betterave et le vinaigre blanc et bien mélanger.
    3. Égoutter immédiatement et remplir la casserole d'eau froide et de glaçons. Tapotez fermement chaque œuf sur le comptoir pour le casser. Peler sous l'eau froide du robinet.
    4. Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes. Faire tremper les moitiés de blancs d'œufs dans le mélange de vinaigre de betterave jusqu'à ce qu'elles soient teintes en rose (plus longtemps signifie plus foncé !), environ 30 minutes.
    5. Écraser les jaunes avec de la mayonnaise. Ajouter la relish, la moutarde, le sel et le poivre en remuant bien. Ajouter plus de mayonnaise ou de moutarde selon la texture et la saveur désirées.
    6. Retirez les blancs d'œufs du mélange de betteraves et séchez-les - ils devraient être roses maintenant ! Verser le mélange de jaunes dans les blancs d'œufs et réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'au moment de manger.
    7. Prendre plaisir!

    * Le vinaigre est utilisé pour neutraliser la saveur de la betterave afin que vous n'ayez aucun goût. Si vous aimez le goût des betteraves, adoucissez le vinaigre.


    Oeufs de Pâques à la diable rose

    Aujourd'hui je vous partage un peu de notre menu de Pâques. Je me rends compte qu'il est trop tard pour que vous puissiez servir ces œufs à la diable roses sur votre table de Pâques cette année, car c'est en fait Pâques. Mais je publie au cas où ce serait quelque chose que vous voudriez essayer à l'avenir. In addition to these eggs, today we had homemade chicken salad on brioche buns (recipe here), roasted asparagus (recipe here), and ambrosia fruit salad (recipe here).

    For these eggs you are going to prepare your deviled eggs using whatever your normal deviled egg recipe is. I’m just showing you a tip for a little twist. For our deviled egg filling I use Miracle Whip salad dressing, ground mustard, salt, and Everything But The Bagel seasoning. The measurements depend on your taste and how many eggs you’re using.

    I’ve found that my eggs peel easier if I keep them at a full boil for 10 minutes, followed by a bath in ice water. I leave them in the water until the ice is nearly all melted. It doesn’t matter for this recipe how you prepare your eggs – steamed, instant pot, or traditional boil. Anything works.

    After your eggs are cooked and cooled, you will need to peel them, rinse them, and add them to a ziplock freezer bag.

    Drain the liquid from a jar beets into the ziplock bag filled with your peeled eggs. You can save the beets for another meal or add them on top of a fresh green salad.

    The eggs are immediately dyed. You should leave them in for at least an hour. I left mine in the beet juice overnight because I didn’t have time to finish preparing them until the next day.

    The eggs will look like this once they’ve been dyed by the beet juice. After mine were dyed, I continued to prepare them like I would normal deviled eggs.

    I made some regular, white deviled eggs as well. I have some very picky eaters at my house, and they all say that the beet-dyed eggs taste the same as the white ones.

    This is a fun way to make deviled eggs look festive for Easter. Have you had them this way before? Laissez-moi savoir ce que vous pensez!


    Voir la vidéo: UFC 217 Первый наилегчайший вес Йоанна Енджейчик ч Роуз Намаюнас (Janvier 2022).