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Recette de lasagnes au boeuf et saucisses

Recette de lasagnes au boeuf et saucisses


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Une lasagne copieuse et pleine de saveurs. Délicieux avec du pain à l'ail et de la salade, si désiré.

71 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 450 g de boeuf haché maigre
  • 225g de saucisses italiennes, boyaux retirés
  • 640g de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 1/2 cuillères à soupe de persil séché
  • 9 feuilles de lasagnes
  • 675g de fromage cottage
  • 2 œufs battus
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 40g de parmesan râpé
  • 1 1/2 cuillères à soupe de persil séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 450 g de mozzarella en tranches

MéthodePréparation :30min ›Cuisine:1h30min ›Temps supplémentaire :15min de repos › Prêt en :2h15min

  1. Dans une grande casserole, cuire le bœuf haché et la chair à saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés; égoutter. Incorporer la purée de tomates, le sucre, 1 cuillère à café de sel, l'ail et 1 1/2 cuillères à soupe de persil. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger le fromage cottage, les œufs, le poivre, le parmesan, 1 1/2 cuillère à soupe de persil et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à homogénéité.
  3. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans un plat allant au four de 20x30 cm, superposer un tiers de chacune des feuilles de lasagne, de la mozzarella en tranches, du mélange de fromage cottage et de la sauce à la viande. Répétez les couches deux fois.
  4. Cuire les lasagnes au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et bouillonnantes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(72)

Avis en anglais (59)

par WATRQ

C'est bon, mais COTTAGE FROMAGE ???? Je savais que j'aurais dû utiliser la ricotta, mais je voulais d'abord l'essayer telle quelle. La prochaine fois --- RICOTTA. Maintenant qu'il est si disponible, je ne sais pas pourquoi quelqu'un utiliserait du fromage cottage dans les lasagnes.-07 septembre 2002

par MommyFromSeattle

Très bon. J'en rajoute un 10oz. boîte d'épinards hachés surgelés avec le mélange de viande pour plus de nutrition. Bon moyen de se faufiler dans quelque chose de vert mamans. **Astuce** pour tous les fabricants de lasagnes - pas besoin de laver une autre casserole pour faire bouillir les nouilles. Faire tremper les nouilles crues et dures dans un grand bol d'eau chaude du robinet ou bouillante pendant 30 minutes. Puis superposez comme d'habitude. Les nouilles ne seront pas cuites, mais termineront leur cuisson au four.-24 mars 2007

par Madame.D

Des lasagnes délicieuses ! Cette recette demande un peu de préparation, mais elle en vaut certainement la peine. J'ai choisi d'utiliser du poulet au lieu du bœuf et ce n'était pas un problème. L'utilisation de nombreux fromages différents fait le tic-tac de la lasagne! Peut-être qu'ajouter un peu plus de sucre au mélange de tomates serait bien, car la pâte de tomates est assez concentrée. De plus, je recommanderais de mettre quelque chose (un œuf, plus de fromage, de la sauce tomate, etc.) sur la couche supérieure des nouilles à lasagne afin qu'elles ne soient pas brûlées. Mmmmm.-08 octobre 2002


Lasagne à la saucisse italienne

Les saucisses italiennes Johnsonville® vous permettent de savourer facilement la saveur italienne authentique. Ce plat de lasagne classique est tellement plus facile avec Johnsonville qui soutient la grande saveur pour faire de cette recette un nouveau favori de lasagne!

Les saucisses italiennes Johnsonville® vous permettent de savourer facilement la saveur italienne authentique. Ce plat de lasagne classique est tellement plus facile avec Johnsonville qui soutient la grande saveur pour faire de cette recette un nouveau favori de lasagne!

Ingrédients

huile d'olive extra vierge, divisée

parmesan frais râpé

épinards frais, légèrement tassés et hachés

mélange de fromage italien râpé

origan frais haché ou 1 cuillère à café d'origan séché

COMMENTAIRES

Instructions

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage égoutter. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile et réserver.

Dans une poêle moyenne, cuire et émietter les saucisses dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites pendant 7 à 10 minutes.

Ajouter l'oignon et l'ail cuire et remuer jusqu'à tendreté environ 4 minutes.

Ajouter la sauce marinara au mélange de saucisses mis de côté.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, l'œuf, ¼ tasse de parmesan et les épinards hachés mis de côté.

Dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 pouces, étaler 1 tasse de mélange de saucisses sur le fond.

Garnir de 3 nouilles à lasagne. Étendre ¼ du mélange de fromage ricotta sur la couche de nouilles avec 1 tasse de mélange de saucisses. Saupoudrer ½ tasses de fromage italien sur le mélange. Répétez ce processus trois fois de plus, en commençant par les nouilles et terminez avec le reste de ¼ tasse de parmesan, saupoudrez d'origan.


Commentaires

C'était vraiment délicieux. Mon 9x13 était rempli à ras bord et bouillonnait juste un peu, alors recommandez de placer un plateau en dessous. Serait bien avec des saucisses italiennes chaudes aussi.

J'adore cette lasagne. Faire est pour un dîner de Noël confortable après un réveillon de Noël plus formel. C'est ma lasagne préférée. Super délicieux !

Je me précipitais et j'ai fini par mettre deux grosses poignées de bébés épinards frais avec le mélange de fromage ricotta par accident. Quand j'ai réalisé ce que j'avais fait, j'ai ajouté le basilic, seulement environ la moitié de la quantité demandée dans la recette. J'ai superposé des bébés épinards frais et utilisé de la mozzarella en tranches plutôt que râpée. J'ai également éteint le four à la fin du temps de cuisson et je l'ai gardé dans un four chaud pendant environ 20 minutes car il avait l'air un peu liquide par endroits (j'ai utilisé un plat en verre). Les épinards supplémentaires étaient bons et tout le monde a adoré le plat.

C'est peut-être la lasagne la plus délicieuse que j'aie faite, et ça fait beaucoup ! Cuit environ 1 po au-dessus de mon plat de cuisson Pyrex standard de 9 x 13 x 2 po, un plat à lasagne plus grand fonctionnera mieux. Le basilic moulu dans la ricotta est une belle touche. La saucisse italienne est également de loin supérieure au bœuf haché ici, selon l'OMI.

Nous avons apprécié cela pour la sauce tomate plus légère plutôt que pour ma version sauce/purée/pâte/vin rouge plus lourde. J'ai utilisé de la viande hachée mais la saucisse est bonne. Le fromage fondu se lisse facilement comme un autre l'a noté. J'en ai suivi un autre et j'ai utilisé des bébés épinards et j'ai juste ajouté la superposition sans cuire à la vapeur. Il s'est parfaitement intégré. Nous mangeons des restes plus tard cette semaine. Ce sera ma recette de lasagne.

Très bien, mais pour tout le travail, il s'agit d'assembler les différents composants - cela n'en vaut pas la peine.

J'ai adoré ça exactement tel quel. Ce n'était pas trop liquide pour moi, mais j'ai fini de cuisiner à 400, peut-être que cela a aidé. J'ai aussi aimé la texture douce du traitement de la ricotta, je le referai, c'était aussi plus facile à étaler de cette façon. Garder les épinards comme leur propre couche et hors du mélange de ricotta semblait lui donner plus de texture et de saveur. J'ai utilisé des saucisses Beyond Meat pour les végétariens et c'était délicieux.

C'est ma recette de lasagne préférée maintenant et elle reçoit toujours des critiques élogieuses. J'ajoute des champignons portobello sautés à la sauce. Sinon je suis la recette et c'est toujours fantastique !

Cela s'est avéré excellent ! J'ai utilisé des bébés épinards frais au lieu de surgelés et j'ai opté pour de la mozzarella fraîche en tranches, qui se répartit bien. Les ajouts à la sauce comprenaient des champignons sautés et des saucisses italiennes chaudes et j'ai utilisé 3/4 de la quantité de basilic. C'est ma recette préférée maintenant !

Simple, délicieux. Je ne sais pas pourquoi c'était aqueux pour les autres, le mien avait une excellente texture. Parfait pour un repas confortable et quelques jours de restes pour le déjeuner.

C'était ma première lasagne et c'était super ! J'aurais aimé utiliser des épinards frais cuits à la vapeur au lieu de congelés et c'était énorme mais c'était génial!

J'ai remarqué que la recette n'inclut pas de sauce dans les couches, seulement en bas et en haut. J'ai pensé que c'était étrange, et maintenant que je vois la vidéo, où la sauce est ajoutée à chaque couche, je suppose que c'est juste une erreur dans la recette. Fait intéressant, j'ai essayé cette recette PARCE qu'il n'y avait pas de sauce dans les couches. Je déteste quand mes lasagnes coulent partout dans l'assiette - j'ai appris à faire une lasagne qui tient debout sur l'assiette, dans un carré soigné, et c'est comme ça que je le préfère. Quoi qu'il en soit, quelques modifications à mon goût : j'ai utilisé moitié fontina et moitié mozzarella, car on adore la fontina. De plus, j'ai fait une couche supplémentaire, en portionnant les ingrédients en quarts plutôt qu'en tiers (je le fais habituellement, pour la même raison de "stand up"). Enfin, mon mari est très allergique aux oignons, donc pas d'oignons dans la sauce, mais j'ai rajouté des girolles et des bébés portobellos, tranchés, sautés avec le saucisson. Cette recette était vraiment, vraiment délicieuse !

Des changements mineurs. Réduit de moitié la recette, ajouté des champignons et utilisé du bœuf haché plutôt que de la saucisse italienne (parce que c'était ce que j'avais). C'était excellent. J'ai utilisé six des feuilles de lasagne pour la demi-recette et tout s'est avéré parfait. A refaire.

C'est la meilleure lasagne de tous les temps. Je l'ai fait pour mes voisins de condo quand nous avons eu notre dîner de Noël. J'ai fait venir 4 personnes pour chercher des restes - ils savaient que j'avais fait un double lot. Ce qu'il ne faut pas faire - n'utilisez pas de ragoût en pot. Il n'a pas bon goût. Suivez simplement la recette. J'ai également utilisé ces petites boîtes en aluminium de traiteur pour les congeler pour plus tard. Je le ferai toujours à nouveau. C'est toujours agréable d'avoir un bon repas de côté. J'ai partagé cette recette avec 8 autres personnes. Un grand merci à la personne qui a tout mis en place.

Je l'ai fait pour un dîner et tout le monde a adoré !

S'est avéré super! J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite, sauf que je n'ai pas utilisé le liquide des tomates en conserve. La lasagne n'était pas liquide du tout. En fait, je voulais plus de sauce alors la prochaine fois, je laisserai le liquide. Tout le monde a adoré la ricotta au basilic et c'était une belle texture. Je referais ça !

J'ai fait ce plat pour notre fête de Noël - tout le monde a adoré ! Je vais certainement le refaire

J'ai fait ce plat plusieurs fois maintenant. C'est un gagnant. Les saveurs se marient bien. Pour gagner du temps, j'ai également utilisé de la sauce en pot dans le passé. Il suffit de l'agrémenter de saucisses, d'origan et d'ail. Délicieux!

Meilleure recette de lasagne là-bas! Je l'ai fait plusieurs fois et c'est un plaisir pour la foule. Nourrit facilement 6 invités affamés avec un minimum d'accompagnements. Il est absolument vital d'enlever toute l'humidité des épinards ou les lasagnes seront incroyablement coulantes :/

J'adore cette recette, la combinaison de saucisses et d'épinards semble juste fournir une autre couche de saveurs par rapport à la plupart des recettes de lasagnes. Mais j'ai quelques recommandations après l'avoir fait une douzaine de fois. 1) UTILISEZ un moule plus grand qu'un 9x13. Dans mon cas, un plat à lasagne en céramique qui fait probablement 10x14x4.. la profondeur supplémentaire aide vraiment. 2) UTILISEZ des nouilles prêtes au four. Il aide à consommer une partie de l'humidité et a étonnamment bon goût. Ce n'était pas intuitif pour moi, mais faites-moi confiance et essayez-le. 3) JE N'UTILISE PAS de robot culinaire et JE FAIS juste incorporer les épinards dans le mélange de garniture. 4) VRAIMENT travailler pour éliminer l'humidité des épinards. Je l'ai étalé sur 6 feuilles d'essuie-tout et je l'ai tapoté avec plus d'essuie-tout jusqu'à ce qu'il soit assez sec. 5) J'utilise plus de fromage moz qu'ils ne le recommandent. À chacun le sien :) Enfin, je pense que la lasagne est un plat à faire un peu par jugement plutôt que de suivre strictement une recette. Si votre sauce vous semble trop liquide, laissez mijoter un moment. etc etc. Pour moi, la lasagne est un tas d'excellents ingrédients et saveurs et tant que vous obtenez l'humidité à peu près correcte, vous ne pouvez pas manquer.

J'ai utilisé des tomates de jardin au lieu de conserves et j'ai fait mijoter la sauce jusqu'à ce que la consistance me paraisse bonne. J'ai eu des éloges de mes invités et j'ai été satisfait des résultats.

Ça a l'air un peu moelleux. Peut-être que la marinara aurait dû mijoter un peu plus longtemps ?

Trop liquide. Je savais mieux, mais après avoir parcouru les critiques, j'ai pensé tenter le coup. Cependant, TROP AQUEUX. J'aime le basilic, mais à part ça, ce n'est rien de spécial.

Je ne traiterais pas le remplissage dans le processeur. J'aime avoir une certaine texture pour le remplissage, ne pas l'avoir si lisse. J'aime aussi couper ma mozzarella en cubes, je n'aime pas acheter des fromages pré-râpés. Trop de basilic ! vous n'avez pas besoin de tant de choses ! J'aime aussi ajouter des carottes en julienne à mes lasagnes.

C'était très bon et je le referai certainement. Je veux juste avertir les gens que j'ai utilisé une casserole en verre "lasagne" (merci à d'autres critiques qui ont dit qu'une casserole de 13x9 n'était pas assez grande) et qu'il y avait encore des débordements sur la demi-plaque que j'ai utilisée en dessous. Une autre note, je l'ai assemblé la veille, je l'ai sorti du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson et cela a pris plus de 2,25 heures pour atteindre 180 degrés ! La prochaine fois, je garderai le tout séparé et réchaufferai la sauce avant de l'assembler.


Combien de temps faut-il pour faire une lasagne à partir de zéro ?

Si vous suivez mes conseils, qui incluent la préparation de parties de lasagne à l'avance, vous pouvez assembler une lasagne en 15 minutes environ. Le temps de cuisson est d'environ une demi-heure à 40 minutes, pour un dessus plus croustillant. Si vous faites vos propres sauces et que vous les assemblez juste après, cela prendra environ une heure et quart (1 heure pour la sauce et 15 minutes pour l'assemblage). Croyez-moi, ça vaut le coup.

Vous aimez les morceaux croustillants et les coins de lasagne? Alors vous allez adorer ça !


Les meilleures lasagnes de tous les temps

Qui est partant pour une tranche de lasagne chaude ?! D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours été amoureux des lasagnes. Je ne sais pas s'il s'agit de toutes les couches réconfortantes ou de la mozzarella extensible, mais je ne peux tout simplement pas y résister.

La lasagne est une excellente nourriture réconfortante pour l'hiver et elle nourrit beaucoup de gens. Au cours des dernières années, j'ai travaillé à perfectionner ma recette originale de lasagne au bœuf haché et maintenant je pense que j'ai terminé ! C'est officiellement LA MEILLEURE LASAGNE JAMAIS !! J'ai fait cette recette pour la famille, les amis et j'ai même fait un lot pour l'école de ma fille il y a quelques semaines et tout le monde m'a demandé la recette.

Cette recette est très polyvalente et peut être adaptée de plusieurs façons. J'ai utilisé un mélange de bœuf haché et de saucisse italienne, mais j'ai également utilisé uniquement du bœuf haché dans le passé et c'était toujours délicieux. De plus, ma famille préfère la ricotta mais vous pouvez également la remplacer par du fromage cottage et je vous promets qu'elle aura toujours aussi bon goût. Je prépare habituellement cette lasagne un jour à l'avance pour que les saveurs se « marinent » au réfrigérateur, puis la laisse reposer à température ambiante pendant environ une heure avant la cuisson. Si vous avez d'autres trucs et astuces que vous aimeriez partager avec tout le monde, n'hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous !

Encore une chose et bonjour si possible, S'IL VOUS PLAÎT, utilisez FRAIS basilic. Cela fait vraiment une énorme différence!


Conseil: Si vous préparez cette lasagne un jour à l'avance, il n'est pas nécessaire de faire bouillir les nouilles. Il suffit de les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 25 à 30 minutes, puis de les superposer comme d'habitude et de les réfrigérer pendant au moins 12 heures avant la cuisson. Les nouilles ne seront pas cuites mais seront suffisamment molles pour être superposées et continueront à cuire au four.


Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter rincer à l'eau froide, puis arroser d'huile d'olive.

Faire sauter le hamburger et les saucisses égoutter et les retirer dans le bol à mélanger. Au hamburger, ajouter les olives, la ricotta, le parmesan et la moitié du fromage mozzarella. Remuer pour mélanger.

Placer les nouilles sur une surface de travail. Étendre la garniture à viande sur toute la longueur de chaque rouleau de nouilles. Placer les rouleaux dedans, joint vers le bas dans une petite casserole peu profonde. Garnir de sauce à spaghetti puis du reste de mozzarella.

Couvrir et cuire au four à 350 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage soit fondu. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.


1. Faire la sauce

Commencez par placer les oignons, l'ail, les carottes et le céleri dans un robot culinaire. Vous devez d'abord les hacher grossièrement, sinon, ils ne seront pas coupés uniformément.

Pulser jusqu'à ce qu'ils soient hachés mais pas réduits en purée, afin qu'ils fondent dans la sauce.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé et ajoutez la saucisse.

Cuire en remuant de temps en temps et en cassant la saucisse en petits morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais pas complètement cuite, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer la saucisse partiellement cuite dans une assiette. Mettre de côté.

Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle, réduire le feu à moyen et ajouter les légumes émincés.

Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, de 6 à 8 minutes. Ne pas brunir réduire le feu si nécessaire.

Ajouter le vin et poursuivre la cuisson en remuant pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole, jusqu'à ce que le vin soit presque entièrement absorbé par les légumes, quelques minutes.

Ajouter les tomates, la crème, le sel, le poivre, le sucre, le thym et les feuilles de laurier.

Remuer et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes.

Remettez la saucisse dans la casserole.

Continuez à mijoter jusqu'à ce que la saucisse soit complètement cuite et que les saveurs se mélangent toutes, environ 10 minutes. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Pêchez les feuilles de laurier et jetez-les.

2. Préparez la garniture à la ricotta

Mélanger la ricotta, le cream cheese, l'œuf, l'ail, le Parmigiano-Reggiano, le sel et le poivre dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal.

Mélanger jusqu'à homogénéité, puis ajouter le basilic.

Pulser jusqu'à ce que le basilic soit finement haché.

3. Assembler les lasagnes

Étendre environ 1-1/2 tasse de sauce au fond du plat allant au four.

Disposer 3 nouilles sur la sauce et verser un tiers de la garniture à la ricotta sur les nouilles.

Étaler uniformément le mélange de ricotta sur les nouilles.

Saupoudrer de 3/4 tasse de fromage mozzarella.

Répétez la superposition de la sauce, des nouilles, de la garniture à la ricotta et de la mozzarella 2 fois de plus. Garnir des 3 nouilles restantes. Verser le reste de sauce sur les nouilles, puis saupoudrer du reste de mozzarella et 1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano.

Vaporiser un grand morceau de papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Couvrir les lasagnes hermétiquement avec le papier d'aluminium, côté vaporisé vers le bas. Cuire 40 minutes au four à 375 °F. Découvrir avec précaution et augmenter la température du four à 400°F. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, que la sauce bouillonne et que les bords soient dorés et gonflés, environ 20 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.


Méthode

Préchauffer le four à 160C/325F/Gaz 3.

Pour le ragoût, chauffer une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajouter l'huile. Cuire le hachis jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer du feu et transférer dans une assiette. Ajouter l'oignon, le céleri (le cas échéant) et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Remettre la viande dans la poêle et incorporer la farine. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter la gelée de groseille (ou le sucre), la purée de tomates et le thym, puis bien mélanger.

Incorporer les tomates en conserve. Porter à nouveau à ébullition, couvrir et laisser mijoter au four pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Pour la sauce blanche, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire à feu vif pendant une minute. Incorporer progressivement le lait chaud en fouettant jusqu'à épaississement. Ajouter la moutarde de Dijon et le parmesan et bien assaisonner de sel et de poivre.

Pour les lasagnes, mettez un tiers de la sauce à la viande dans le fond d'un plat peu profond allant au four de 2,3 litres. Verser un tiers de la sauce blanche sur le dessus. Disposer une couche de feuilles de lasagne sur le dessus. Saison. Verser la moitié de la sauce à la viande restante sur le dessus, puis la moitié de la sauce blanche. Mettre une autre couche de feuilles de lasagnes dessus, puis le reste de sauce à la viande et le reste de sauce blanche. Saupoudrer de fromage cheddar.

Laisser reposer six heures avant la cuisson pour que les pâtes commencent à ramollir.

Préchauffer la température du four à 200C/400F/Gaz 6.

Cuire au milieu du four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré, bouillonnant sur les bords et que les pâtes soient tendres.

Conseils de recettes

Lorsque Mary Berry a cuisiné cette recette pour la première fois à la télévision dans les années 1970, elle a utilisé des gouttes pour faire frire la viande et les légumes. Recherchez-le pour une saveur vraiment charnue, mais l'huile d'olive est généralement préférable maintenant. Vous pouvez également étendre cette recette en deux lasagnes plus petites, une pour le congélateur et une pour le moment.


Méthode

Préchauffer le four à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6. Beurrer le plat allant au four.

Faites tremper les feuilles de lasagnes dans de l'eau tiède récemment bouillie pour les ramollir pendant que vous préparez les deux sauces.

Pour la sauce porc et épinards, chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la chair à saucisse et faire revenir à feu vif pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en brisant le hachis avec deux cuillères en bois. Saupoudrer de farine et faire frire une minute.

Ajouter le piment, l'ail et les champignons et faire revenir environ 5 minutes. Incorporer la crème fraîche et les épinards. Porter à ébullition et laisser bouillonner quelques minutes. Bien saler et poivrer et réserver.

Pour la sauce tomate, mélangez tous les ingrédients ensemble dans un bol ou un bol et assaisonnez bien avec du sel et du poivre.

Verser un tiers de la sauce aux épinards dans le fond d'un plat allant au four. Verser un tiers de la sauce tomate sur le dessus et disposer la moitié des feuilles de lasagnes sur la sauce tomate. Répétez l'opération en utilisant deux autres couches de sauce aux épinards et tomate et une des feuilles de lasagne. Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le dessus du plat soit brun doré et bouillonne sur les bords. Sers immédiatement.

Conseils de recettes

Astuce 1 : Les feuilles de lasagnes peuvent varier en taille, vous aurez donc peut-être besoin de plus ou moins de feuilles.

Astuce 2 : Faire tremper les feuilles de lasagnes séchées aide vraiment à les ramollir pour qu'elles absorbent mieux la sauce. Vous pouvez également utiliser des feuilles de lasagne fraîches.

Astuce 3 : Les lasagnes peuvent être préparées jusqu'à 1 jour à l'avance et cuites au besoin.


Saucisse à la poêle et lasagne au bœuf

Un grand souper de lasagnes signifie trop souvent un évier de cuisine complet. Mais ici, la même poêle allant au four est utilisée pour préparer la sauce et cuire les lasagnes, ce qui la transforme d'un grand projet de week-end en un repas de semaine. Assurez-vous de couvrir complètement la couche supérieure de pâtes avec de la sauce pour qu'elle cuise uniformément.

Saucisse à la poêle et lasagne au bœuf

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive
  • 1/2 lb (250 g) de saucisse de porc, boyau retiré
  • 1/2 lb (250 g) de bœuf haché
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 c. origan séché
  • Pincée de flocons de piment rouge
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais emballées, hachées grossièrement, plus des feuilles de basilic entières pour la garniture
  • 1 paquet (15 oz/475 g) de fromage ricotta
  • 4 1/2 tasses (18 oz/560 g) tasses de fromage mozzarella
  • 1 1/2 tasse (6 oz/180 g) de parmesan râpé
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 15 nouilles à lasagne sans ébullition

1. Préchauffer un four à 375 °F (190 °C).

2. Dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Ajouter la saucisse et le bœuf haché et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 4 à 6 minutes. Transférer dans une assiette. Verser tout sauf 1 cuillère à soupe. de la graisse de la poêle.

3. Remettre la poêle à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, de 4 à 6 minutes. Ajouter l'origan et les flocons de piment rouge et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30 secondes. Ajouter les tomates et le mélange de saucisses et assaisonner de sel et de poivre noir. Transférer la sauce dans un grand bol.

4. Dans un bol moyen, mélanger le basilic, la ricotta, 1 tasse de mozzarella, 1/4 tasse de parmesan, l'œuf et une grosse pincée chacun de sel et de poivre noir.

5. Étendre 1/3 tasse de sauce uniformément au fond de la poêle. Couvrir d'une seule couche de 3 nouilles à lasagne (casser les nouilles en plus petits morceaux pour combler les trous). Garnir de 1/3 tasse du mélange de ricotta, 1/3 tasse de sauce, 3/4 tasse de mozzarella, 1/4 tasse de parmesan et une autre couche de 3 nouilles à lasagne. Répétez la superposition de la sauce, des nouilles, du mélange de ricotta et des fromages 3 fois de plus. Couvrir avec les 3 lasagnes restantes, puis garnir du reste de la sauce, de la mozzarella et du parmesan.

6. Transférer au four et cuire jusqu'à ce que la lasagne soit dorée et bouillonnante, environ 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher. Garnir de basilic et servir. Pour 6 à 8.

Trouvez plus de 20 recettes faciles à cuisiner qui vous aident à tirer le meilleur parti
de votre poêle dans notre livre de cuisine Le livre de recettes du souper à la poêle .


Préparation

Étape 1

Faire revenir le boeuf haché, la saucisse italienne, l'oignon et l'ail. Ajouter le sel et les 5 ingrédients suivants en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laisser mijoter 1 heure.

Cuire les nouilles à lasagne selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver.

Chauffer le four à 375 °F. Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 po avec un aérosol de cuisson.

Mélanger le fromage cottage, les œufs, le poivre, 2 cuillères à soupe de persil, le parmesan et la 1/2 du fromage mozzarella Dans une poêle à lasagne, superposer les nouilles, la sauce à la viande et le mélange de fromage.
Garnir d'une couche de nouilles, saupoudrer uniformément du reste de fromage mozzarella.



Commentaires:

  1. Leverett

    Réponse rapide, signe d'esprit rapide;)

  2. Zeus

    Réponse autoritaire, la tentation...

  3. Palban

    Pas du tout

  4. Stowe

    Je partage pleinement votre opinion. Je pense que c'est une excellente idée. Je suis complètement d'accord avec toi.

  5. Geldersman

    Toutes les photos sont juste horribles

  6. Jerrald

    Je confirme. Ça arrive. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou à PM.



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