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Boulettes de poulet

Boulettes de poulet

Mélanger la viande avec l'œuf, l'oignon finement haché, la pomme de terre crue, râpée et pressée avec du jus, du poivre, du sel et du poivre, au goût.

Former des boules et insérer un morceau de fromage au milieu.

Mettez les boulettes de viande dans l'œuf et la chapelure et faites-les frire dans l'huile de tournesol.

Les boules bien frites de tous côtés seront déposées sur un essuie-tout absorbant.

Nous pouvons les servir en entrée ou en plat principal avec des cornichons ou des salades.


Tu as dispersé les légumes

Brocoli ou chou-fleur ou épars après ébullition, et carottes au contraire, grignoter ? Faire bouillir les légumes séparément : chaque légume a son propre temps de cuisson. Après ébullition, NE PAS les rincer à l'eau froide. Cela arrêtera le processus de traitement thermique et, respectivement, ne permettra pas la cuisson des légumes.

Ne soyez pas triste lorsque de petits incidents se produisent dans la cuisine. Efforcez-vous d'acquérir de l'expérience et de ne pas admettre les mêmes erreurs à l'avenir. Si vous avez des petits secrets pour cuisiner, révélez-les directement dans les commentaires de cet article.


Foie de poulet

Ce filet de poulet est parfait pour remplacer celui d'agneau, un plat spécifique aux vacances de Pâques, une recette dont je me souviens pas à pas et je ne pense pas qu'il en existe de meilleure comme celle-ci.

Les grands-parents de Transylvanie étaient spécialisés dans la préparation de friandises à base d'agneau et ne pensaient pas qu'à Pâques, l'agneau manquait à la table, de la soupe, du steak, de la bave et du caillé de brebis frais.

L'agneau ne devait pas toujours peser 10-11 kilogrammes pour être bon à manger. Il s'est coupé le samedi dans la cour et son grand-père s'en chargeait, puis il a coupé les morceaux de viande et les a emmenés chez sa grand-mère qui s'est occupée de lui.

En Transylvanie, le drob était une spécialité attendue et était fabriqué à partir des organes de l'agneau plus la viande de la tête et autour des côtes de l'agneau (du ventre plus précisément, la viande des côtes allait à la soupe.

Mais et si on ne mangeait pas d'agneau ?! Nous faisons des filets de poulet et nous pouvons aussi nous préparer pour les fêtes avec des plats traditionnels.

Je peux dire sans fausse modestie que je n'ai pas mangé mieux que ça et c'est la recette que je ne changerais jamais. Hacher finement le foie et la viande au couteau, le tout donnant une touche d'élégance au plat !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment la préparer.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédients:

  • 700 g de foie de volaille
  • 500 g de cuisses de poulet
  • 500 g de poitrine de poulet
  • 3 oeufs
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 1 botte d'ail vert
  • 1 bouquet de persil
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Tapisser une plaque à gâteaux avec du papier sulfurisé mesurant 10/25 cm.

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Épluchez l'oignon et l'ail, retirez les feuilles et les racines séchées, puis hachez-les finement.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile avec un peu de sel jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore.

Mettez une casserole d'eau à chauffer et faites bouillir le foie pendant 5-6 minutes. Laisser refroidir.

On sort les morceaux de foie sur un torchon pour bien égoutter l'excès d'eau.

Couper le foie en cubes d'environ 1/1 cm.

Nous coupons la poitrine de poulet en cubes d'environ 1/1 cm.

Hacher les cuisses de poulet avec un couteau le plus petit possible ou les mettre dans un mixeur et ainsi on obtiendra une composition pâteuse.

Mettre tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer.

Verser la composition dans le moule à gâteau et bien battre pour lier et éliminer les bulles d'air. Sur le dessus, nous donnons la forme ondulée comme un gâteau surélevé.

Cuire au four pendant une heure, puis sortir la plaque et la laisser refroidir dans la plaque de cuisson.

Après refroidissement, on retourne la barquette, on égoutte l'excès de liquide et on la pose sur une assiette, puis on la laisse refroidir pour qu'elle se découpe plus facilement. C'était pour aujourd'hui, d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Boulettes de riz et poulet au sésame et Kimchee

Cuire le riz pour sushi comme indiqué sur l'emballage, en utilisant 575 ml d'eau. Broyez-le ensuite avec une fourchette et mélangez-le avec 2 cuillères à café de vinaigre de riz et une cuillère à soupe de sucre. Laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, pour faire du Kimchee, porter à ébullition le reste du vinaigre de riz, le sucre, le jus d'orange, l'ail, le gingembre et le piment dans une petite casserole. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un bol moyen, mélanger le chou, les radis daikon, les oignons verts et les poivrons rouges. Assaisonner avec du sel de mer.

Pour préparer la garniture au poulet, mélanger le poulet, les épices japonaises et le sel de mer dans un bol moyen. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Mettez le poulet dans un bol moyen. Ajouter la mayonnaise et les graines de sésame et mélanger. Couper finement ¼ du kimchee préparé, ajouter au mélange de poulet et mélanger.

Pour former les boulettes de riz, sortez une poignée de riz et faites un petit trou. Mettez environ 2 cuillères à café de poulet dans le renfoncement. À l'aide de vos mains, façonnez délicatement le riz autour de la garniture, en formant une boule d'environ 8 cm de large et 2 cm de long, en ajoutant du riz supplémentaire, si nécessaire, pour fermer la garniture. Répétez l'étape jusqu'à ce que 8 portions sortent.

Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle à feu moyen. Faites frire les boulettes de riz environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles aient une couleur dorée et une texture croustillante.

Pour servir, saupoudrer le mélange d'épices Furikake sur les boulettes de riz. Servir les boulettes de riz avec Kimchee prêt.


Le riz est préparé selon les instructions sur l'emballage.

Égoutter et laisser refroidir.

Mettre le riz dans un bol avec le fromage râpé et l'œuf battu et mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Prenez la composition dans la paume et formez une boule.

Percez un trou et mettez un cube de fromage.

Faire frire dans l'huile chaude.

Boules de fromage arancini ils sont faciles à préparer et délicieux!


Plat de viande de poulet

On mange moins souvent du poulet émincé, mais quand on arrive à le manger, on se retrouve toujours la bouche ouverte devant la tendreté de sa texture. N'oubliez pas non plus l'arôme et l'assaisonnement, qui comptent tellement. Par conséquent, vous devriez manger du poulet haché plus souvent. Commencez par cette recette aux saveurs asiatiques.


Boulettes de poulet - Recettes

Temps de préparation: 1h

Ingrédient: 500 g de cuisse de porc, persil, quelques feuilles de menthe, sel, poivre, farine, 6 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café d'amandes, 250 g de riz.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Hacher la viande, mélanger avec le persil haché et les feuilles de menthe, sel, poivre, amandes sur une petite râpe. Il forme des boules de la taille d'une prune, qui sont passées dans de la farine et frites dans de l'huile chaude. Une fois qu'ils ont un peu bruni, égouttez le gras, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau chaude et laissez-les bouillir quelques minutes. Servir très chaud avec du riz bouilli.



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Boulettes de poulet - Recettes

Comment sont fabriqués les produits de poulet Safir ?

Le groupe d'entreprises Safir est le seul producteur de viande en Roumanie à lancer un film documentaire tel que "Comment est-ce fait ?" en 2020 avec des informations d'intérêt pour les besoins actuels des consommateurs en quête de viande de volaille naturelle et saine.

Les films diffusés sur Discovery Romania ont été réalisés dans les fermes des sociétés du Groupe Safir, fermes où sont élevés des poulets à croissance lente, dans l'abattoir et l'Usine de préparation du Groupe. Nous avons les bras et les portes toujours ouverts à de véritables partenariats, et nos produits sont obtenus honnêtement, sans détours.

COMMENT CULTIVER UN POULET SAPHIR SAIN ?

COMMENT SONT FAITES LES PREPARATIONS DE POULET FOMIC ?

A l'occasion du 29e anniversaire de l'activité de l'industrie de la viande de volaille en Roumanie, les films ont été retrouvés dans la grille du programme de Discovery Channel Romania, diffusé pendant un mois.

Trouvez les produits de volaille Safir partout

de Roumanie, dans nos magasins fabricants du département de Vaslui et dans les magasins partenaires !

A PROPOS DU GROUPE D'ENTREPRISES SAFIR

Sapphire est une entreprise familiale 100% roumaine, de tradition, un acteur important sur le marché de la volaille en Roumanie.

La haute qualité des produits à base de viande Deliciousul de Vaslui, Zdravăn Moldovenesc et Fomică est garantie par la chaîne de valeur - de l'élevage de poulets dans ses propres fermes, à l'alimentation avec des recettes contrôlées, à l'abattoir Safir et à l'usine de préparations à la pointe de la technologie, à la distribution en rayon dans des conditions de température optimales - pour assurer un haut niveau de protection de la santé des consommateurs.

Les produits à base de viande de volaille du groupe d'entreprises Safir sont présents à travers les marques Deliciosul de Vaslui, Zdravăn Moldovenesc et Fomică dans les principales chaînes de distribution en Roumanie, et une partie de la production est exportée.

Les poulets de nos fermes sont élevés avec des mains propres et des valeurs saines. Dans toute notre activité dans l'industrie avicole, nous avons été guidés par les valeurs qui nous définissent, l'une des plus importantes étant la transparence.

Plus d'informations sur notre activité et les marques dont nous sommes fiers, mais aussi plus de cadres de films sont disponibles sur nos chaînes :

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5 erreurs à NE PAS commettre lors de la cuisson du poulet

Le poulet est l'un des ingrédients que beaucoup de gens cuisinent très souvent à la maison. Il est inclus dans la catégorie des viandes saines, faciles à préparer et faciles à combiner avec d'autres ingrédients. Mais, malgré le fait qu'il soit si courant dans les menus, le poulet est souvent un aliment de fée car beaucoup ne le cuisinent pas correctement. On vous dit quelles sont les erreurs à éviter la prochaine fois que vous préparerez le steak.

Selon l'Institut national des statistiques, un Roumain consomme près de 58 kg de viande par an. Et parmi ceux-ci, 18,5 kg sont du poulet. Fondamentalement, ce n'est que si vous êtes végétarien puisque vous vous connaissez vous-même que vous pouvez dire que vous n'avez pas goûté ou cuisiné cette viande au moins une fois.

Même si c'est la viande la plus consommée et la plus cuite du menu, cela ne veut pas dire que tout le monde sache la préparer et la cuisiner correctement. L'effet de ces erreurs peut être mineur, résultant en un steak trop cuit ou trop sec, ou pire, car il peut menacer votre santé à cause des bactéries que le poulet peut développer. Pour éviter de tels dangers, nous vous expliquons comment NE PAS faire d'erreurs lors de la cuisson du poulet.

1. Décongélation

La dangereuse salmonelle se développe dans la chaleur, il n'est donc pas bon de sortir le poulet du congélateur et de le laisser à température ambiante pour décongeler plus rapidement. La chose la plus saine et la moins dangereuse est de la conserver au réfrigérateur, même si le processus est plus lent. Si vous êtes dans une crise de temps, décongelez le poulet (mis dans un sac bien fermé) dans de l'eau froide pour le changer toutes les 30 minutes. Immédiatement après décongélation, faites cuire le poulet.

2. Contamination de la vaisselle, des surfaces et des ustensiles de cuisine

Si vous lavez le poulet avant utilisation, cela ne signifie pas que vous avez tué toutes les bactéries. Au contraire, vous pouvez les disperser encore plus. Il est bon de ne pas laver le poulet directement dans l'évier, de bien nettoyer les ustensiles utilisés pour sa préparation (des couteaux au hachoir) et de très bien se laver les mains avant de passer à la préparation d'autres aliments.

3. Ne pas cuire le poulet à la bonne température

Le moyen le plus sûr de vérifier si le steak de poulet est complètement cuit est de couper un morceau et de voir s'il a encore une couleur rose à l'intérieur. Si vous ne voulez pas gâcher la beauté du steak, utilisez un thermomètre à viande. Le poulet est prêt si le thermomètre indique 73-74C. Mais attention à ne pas coller le thermomètre près de l'os car il ne lira pas la bonne température. Au-dessus de ce niveau, le poulet sera trop cuit et sec.

4. Cuire la viande de manière inégale

Si vous cuisinez, par exemple, une poitrine de poulet, il serait bon de la préparer pour qu'elle ait une épaisseur uniforme. La méthode la plus simple est de la placer entre deux feuilles de plastique et de la battre avec un twister en bois.

5. Ne laissez pas le steak & ldquoodihneasca & rdquo après l'avoir retiré du four

Comme tout autre type de viande, le poulet a besoin de quelques minutes pour être parfait avant d'être coupé. Explication? Au fur et à mesure que la viande cuit, les jus de viande sont expulsés. Après avoir retiré la viande du four, il faut quelques minutes pour que le jus se redistribue dans la viande. Si vous le coupez immédiatement, tout le jus sera perdu et vous vous retrouverez avec un steak sec.

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