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Recette de poulet Jerk sucré et épicé

Recette de poulet Jerk sucré et épicé

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Cette recette de poulet jerk s'inspire du classique, puis ajoute quelques ajouts à la marinade pour un résultat alléchant. Super servi avec un riz au safran.

95 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 75 ml d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre distillé
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
  • 3/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 piment Scotch Bonnet, émincé
  • 4 cuillères à soupe d'oignons de printemps émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 16min› Temps supplémentaire: 1 jour de marinade ›Prêt en: 1jour31min

  1. Dans un grand plat, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron vert, le sucre, le thym, le piment de la Jamaïque, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne. Incorporer le piment Scotch Bonnet, les oignons nouveaux et l'ail. Piquer le poulet de tous les côtés avec une fourchette et le mettre dans le plat. Couvrir et mariner jusqu'à 24 heures au réfrigérateur, en les retournant de temps en temps.
  2. Préchauffez le barbecue à feu vif.
  3. Huiler légèrement la grille de cuisson du barbecue. Jeter la marinade et le poulet grillé 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(92)

Avis en anglais (63)

par Marilyn

GRANDES saveurs. Je n'avais pas de piment, alors j'ai utilisé de la poudre de piment fort à la place. J'ai utilisé 1 T d'huile au lieu de 1/3 de tasse car je ne la mettais pas sur le gril, et je travaille avec ces kilos de Noël. J'ai coupé le poulet en cubes et l'ai saisi dans une poêle antiadhésive avec Pam. Je l'ai servi sur des oignons doux grillés, des poivrons rouges et jaunes et des tomates fraîches. Avec du riz brun sur le côté, c'était plutôt savoureux ET sain. Mon mari, qui préfère ne pas expérimenter, l'a même aimé. Je n'ai qu'un seul regret: je n'ai pas pris de photo pour poster parce que c'était si joli.-07 Jan 2008

par Scott Simmons

Délicieux. Mais j'ai fait une erreur. J'ai fermé le couvercle de mon gril à charbon. Je n'ai pas grillé le poulet, mais je l'ai fumé. La fumée a submergé toutes les autres saveurs conférées par la marinade. Mais les instructions étaient impeccables et le poulet était moelleux. Pour le déjeuner, je l'ai réchauffé au micro-ondes en décongélation, en le retournant plusieurs fois. Il a maintenu l'humidité et la saveur du poulet.-11 avril 2008

par epiphany101

J'ai dû impressionner la belle-famille - des mangeurs assez difficiles - et cette recette a fait l'affaire! Très savoureux, pas trop épicé et plaira à tous. Même mes enfants l'ont aimé. A bien fonctionné au four. 350 degrés pendant 1 heure. Merci pour cette excellente recette Beth! -07 oct 2006


Voir la vidéo: Je teste un VRAI poulet JERK en Jamaïque (Juillet 2021).