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Recette de salade de poulet au fromage bleu

Recette de salade de poulet au fromage bleu

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Utilisez cette salade de poulet crémeuse pour garnir des sandwichs ou des wraps, garnir des tranches de baguette grillée pour de savoureux canapés ou servir sur une salade verte croquante. La mayonnaise maison est ce qui distingue cette recette!

22 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 450g de filets de poitrine de poulet sans peau
  • 1 oeuf
  • 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 325g de raisins rouges sans pépins coupés en deux
  • 110g de pacanes hachées grossièrement
  • 125g de fromage bleu grossièrement émietté

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 30 min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 minutes. Égoutter, refroidir et couper en cubes.
  2. Pendant que vous faites bouillir le poulet, préparez la mayonnaise: À l'aide d'un mélangeur ou d'un batteur électrique à main, battez l'œuf, la moutarde, le sel, l'eau et le vinaigre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'huile une cuillère à soupe à la fois, en battant bien après chaque ajout. Une fois que le mélange commence à épaissir, vous pouvez ajouter de l'huile plus rapidement. Continuez jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance d'une mayonnaise crémeuse. REMARQUE: Plus vous ajoutez d'huile, plus elle devient épaisse; vous n'aurez peut-être pas besoin de la tasse pleine d'huile.
  3. Dans un grand bol, mélanger le poulet, les raisins, les pacanes, le fromage bleu et 225 ml de mayonnaise. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé, en ajoutant plus de mayonnaise si nécessaire. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(39)

Avis en anglais (32)

par LSHOUMAKER

Ne vous embêtez pas avec la mayonnaise maison contrairement à l'autre personne suggérée. C'est bien!! Fait ceci pour une douche de bébé et imprimé des recettes supplémentaires parce que je savais que j'en aurais besoin pour les donner. Effectivement, je les ai tous donnés. Wonder saveurs mais il faut aimer le fromage bleu. La recette est bonne telle quelle - pas besoin de dévier. Je l'ai fait plusieurs fois.-19 avril 2005

par COCO124

C'est une recette merveilleusement unique et savoureuse! Je l'ai fait plusieurs fois. Je n'ai eu besoin que d'un peu plus de 1/2 tasse d'huile d'olive pour obtenir une consistance que j'aime et il me restait encore beaucoup de mayonnaise. Fonctionne bien avec du pain de blé ou simplement de la laitue.-12 fév 2005

par ALEXVA

J'ai fait cette recette en la suivant exactement. La mayonnaise avait un goût horrible, alors j'ai utilisé de la mayonnaise ordinaire (avec un peu de sucre) et tout s'est avéré excellent. Vraiment délicieux.-10 juil 2005


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