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Recette de bortsch facile

Recette de bortsch facile

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Voici une délicieuse recette de bortsch richement parfumée avec un bouillon de porc à base de côtes de porc. L'ajout de crème sure donne un bortsch crémeux et copieux qui est un repas en soi avec du pain croustillant.

11 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 675g de pommes de terre nouvelles
  • 900g de côtes de porc hachées
  • 1 petit oignon, haché
  • 1,5 L d'eau, divisé
  • 1 pot (750g) de betteraves rouges, égouttées et hachées, jus réservé
  • 475 ml de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 2 h 30 min› Prêt en: 2 h 50 min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
  2. Dans une autre casserole, laisser mijoter les côtes et les oignons dans 1 L d'eau pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres. Retirer les côtes et réserver. Écumez la graisse du liquide frémissant et versez le jus de betterave. Ajouter le porc haché et les betteraves et porter à ébullition.
  3. Dans un bol, fouetter la crème sure avec 500 ml d'eau et le vinaigre. Incorporer lentement à la soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir sur des pommes de terre bouillies.

Pointe

Si vous n'aimez pas la douceur du jus de la betterave en pot, utilisez plutôt la même quantité de bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(11)

Avis en anglais (7)

par mcmeg12

Bon et simple. Depuis que j'ai végétarisé cela, j'ai utilisé du soja texturé et deux lingots de «boeuf». Ajout également d'une carotte et de deux tiges de céleri. Je recommanderais de servir avec une cuillerée de crème sure sur le dessus. Aussi, gardez-vous les plats et n'utilisez qu'un seul pot - ajoutez les ingrédients dans cet ordre: céleri, carottes, pommes de terre, puis betteraves pour qu'elles soient toutes aussi molles. Le bortsch ne devrait pas être épais, mais plutôt fondre dans la bouche.-02 octobre 2008


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