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Recette de maïs et de riz des Bahamas

Recette de maïs et de riz des Bahamas

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  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Le maïs doux et le riz est un plat d'accompagnement traditionnel des Bahamas qui peut être servi avec votre plat préféré inspiré des Caraïbes. Le maïs doux peut être remplacé par des haricots noirs ou des haricots beurre pour un plat tout aussi délicieux.

15 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 5

  • 1 tranche de bacon strié, hachée
  • 1/2 oignon, haché
  • 1/4 poivron vert, haché
  • 1/2 cuillère à café de thym frais haché
  • 125 ml de passata
  • 1 cuillère à café de sauce brune
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 pincée de flocons de piment rouge
  • 4 boîtes (198 g) de maïs doux, égoutté
  • 825 ml d'eau
  • 370g de riz blanc

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 50 min› Prêt en: 1 h 10 min

  1. Faites cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que le gras commence à fondre. Incorporer l'oignon, le poivre et le thym; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide.
  2. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la passata, la sauce brune, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge; remuer; laisser mijoter encore 3 minutes. Ajoutez le maïs doux; laisser mijoter encore 3 minutes.
  3. Versez lentement l'eau dans le mélange tout en remuant. Augmenter le feu et incorporer le riz; porter à ébullition; couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'humidité, environ 30 minutes; remuer avec une fourchette pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(21)

Avis en anglais (18)

par Kristal

Le brunissement est un liquide qui se présente dans une petite bouteille. La marque la plus courante que je connaisse est "Kitchen Bouquet". Il est utilisé pour donner un peu plus de saveur et une belle couleur brune au riz.-29 Dec 2008

par Yvette

J'ai fait ça pour le dîner ce soir. C'était délicieux !!! J'ai fait quelques changements. J'ai utilisé 15 onces de maïs, ce qui était abondant. J'ai également ajouté quelques tiges de skellion pendant que le liquide mijotait, quelques minutes avant d'ajouter le riz. Enfin, j'ai utilisé du riz au jasmin qui est tellement plus savoureux. Un vrai gagnant !!!!!! - 09 janv.2012


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