Recettes traditionnelles

Recette Chrusciki

Recette Chrusciki

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  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits

Les Chrusciki sont des pâtisseries polonaises en forme de nœud papillon, plus légères que l'air et incroyablement plus savoureuses. C'est bien de faire pour une grande foule, ou autour de Noël lorsque vous avez beaucoup de famille et d'amis qui viennent.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 48

  • 9 jaunes d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 375g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 250 ml d'huile végétale pour la friture
  • 120g de sucre glace

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure, le rhum et la vanille, mélanger jusqu'à consistance lisse. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel; incorporer petit à petit au mélange de jaune d'oeuf. Retourner la pâte sur une surface fortement farinée et pétrir vigoureusement pendant environ 1/2 heure. Laisser la pâte absorber autant de farine que possible pour qu'elle ne soit plus collante.
  2. Séparez la pâte en 4 ou 5 portions et étalez-la très finement. La pâte doit être presque aussi fine que du papier et légèrement transparente. Coupez la pâte en lamelles d'environ 4 cm de large et 10 cm de long. Faites une fente de 4 cm dans la bande plus près d'une extrémité. Tirez l'extrémité longue de la bande à travers la fente.
  3. Chauffer l'huile à 190 C / Gaz 5. Faire frire les pâtisseries rapidement en les retournant une fois. Ils doivent être dorés mais pas bruns. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer le Chrusciki de sucre glace une fois refroidi.

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Avis et notesNote globale moyenne:(9)

Avis en anglais (8)

par Jackie

Excellente recette. J'ai eu du mal à rouler la pâte fine comme du papier, mais j'ai trouvé un moyen plus simple. Si vous avez des problèmes, roulez simplement la pâte aussi fine que possible, coupez-la en lanières, puis roulez chaque bande séparément ... et continuez le processus. Et assurez-vous de saupoudrer de sucre pendant qu'il est encore chaud !! - 15 juillet 2006

par JANSPICH

J'ai fait les biscuits pour Noël, ma famille les a ADORÉS, nous ne les avons pas eu depuis la mort de ma grand-mère, et tout le monde était ravi d'avoir trouvé une recette qui avait le goût de celle que nous connaissions depuis notre enfance.-31 déc 2002

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