Recettes traditionnelles

Recette de crème glacée au soja au chocolat et aux noisettes

Recette de crème glacée au soja au chocolat et aux noisettes

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Ce n'est pas parce que les produits laitiers sont interdits que l'on ne peut pas savourer de délicieuses glaces! C'est une fabuleuse recette de crème glacée sans produits laitiers et si simple à faire aussi. Les bonnes glaces végétaliennes sont difficiles à trouver, mais c'est un vrai régal.

13 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1/2 paquet (349g) de tofu soyeux
  • 1 tasse de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe de sirop à saveur de noisette
  • 4 cuillères à café de poudre d'espresso instantanée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100g de chocolat noir fondu

MéthodePréparation: 20 min ›Temps supplémentaire: 4 h de congélation› Prêt en: 4 h 20 min

  1. Mettez le tofu, le lait de soja, le sirop de noisette, la poudre d'espresso et l'extrait de vanille dans un mixeur. Couvrir et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Verser le chocolat fondu et réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit uniformément incorporé. Verser le mélange dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 1 heure.
  2. Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et congelez selon les instructions du fabricant. Une fois que la crème glacée a épaissi et est difficile à remuer, retirez-la de la sorbetière et transférez-la dans un récipient de congélation. Laisser la glace durcir de 4 heures à toute une nuit avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(8)

Avis en anglais (7)

Ann - j'ajouterais de l'alcool - quelque chose comme du bénédictin - environ une cuillère à soupe. Booze garde votre glace lisse et accessible sans pic à glace! -27 juillet 2015

Ann, pourriez-vous préciser si vous parlez d'une machine à glaçons ou d'un congélateur de crème glacée? Si vous utilisez un congélateur de crème glacée, il devrait s'arrêter une fois qu'il a terminé sa tâche, alors vous pouvez placer la crème glacée (laitière ou autre) dans un récipient hermétique dans le congélateur pour mûrir. Si la crème glacée est assez moelleuse après une demi-heure de barattage, vous devrez peut-être corriger votre ratio glace: sel, ou si vous utilisez le type de machine que vous congelez avant la main, vous devrez peut-être l'avoir au congélateur 24 heures et assurez-vous que les ingrédients ont refroidi plusieurs heures avant de les utiliser. Si vous faites toutes ces choses, vous devrez peut-être remuer le produit fini toutes les 20 minutes pendant la maturation.-11 juin 2013

Aide Je viens d'acheter une machine à glaçons. Comment faire pour que ma glace sans produits laitiers reste crémeuse lorsque je la mets au congélateur, elle se solidifie, ou est-ce normal Ann-05 juin 2013


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