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Recette de bretzels à la machine à pain

Recette de bretzels à la machine à pain

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Utilisez votre machine à pain pour préparer à la maison des bretzels moelleux. La bière dans la pâte les rend particulièrement légers et délicieux.

77 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 18

  • 225 ml (8 oz liq.) De bière
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 380 g (13 oz) de farine tout usage
  • 3/4 cuillère à café de levure de boulangerie active séchée
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de flocons de sel de mer, comme le sel de mer de Maldon

MéthodePréparation: 1 h ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Mesurez les 6 premiers ingrédients dans l'ordre indiqué dans le plat de cuisson. Sélectionnez: Réglage pâte / pâtes et appuyez sur start.
  2. Lorsque le cycle est terminé, déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Si nécessaire, pétrir suffisamment de farine pour rendre la pâte facile à manipuler. Rouler dans un rectangle un peu plus petit que les dimensions d'une feuille de papier A3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en dix-huit lanières de 2,5 cm (1 po). Tirez doucement chaque bande en une corde de 40 cm de long.
  3. Pour façonner en bretzels: Courbez les extrémités de chaque corde pour former un cercle; croix se termine en haut. La torsion se termine une fois et se pose au bas du cercle. Placer sur des plaques à pâtisserie graissées. Ne laissez pas monter.
  4. Mélanger l'œuf légèrement battu et 1 cuillère à soupe d'eau; badigeonner de bretzels. Saupoudrer de flocons de sel de mer. Cuire au four préchauffé à 180 ° C / gaz 4 de 18 à 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer des feuilles et laisser refroidir les bretzels sur une grille. Prendre plaisir!

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Avis et notesNote globale moyenne:(74)

Avis en anglais (53)

par FIRSTBABYWOW

Ce n'étaient pas mous / moelleux mais durs et secs! La pâte était très facile à manipuler.-14 juil 2008

par JODI MISHOS

Celles-ci étaient très faciles à faire, mais je vais expérimenter un peu pour obtenir une croûte plus dure (ma préférence) .- 14 juillet 2008

par BNEWHALL

Charmant! J'ai utilisé cette recette pour mon deuxième lot de bretzels, et ils se sont parfaitement avérés. Ils ont le goût des bretzels du commerce, surtout avec le gros sel. Attention toutefois au sel: les bretzels sont relativement petits, vous n'avez donc pas besoin de beaucoup de sel.-14 juil. 2008


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