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Recette de Strata au cheddar, bacon et asperges

Recette de Strata au cheddar, bacon et asperges

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Cette recette de strates est un plat en couches impressionnant composé d'œufs, de pain, de fromage, de bacon et de magnifiques asperges vertes. Assemblez-le simplement le soir et faites-le cuire le matin pour un fabuleux plat de brunch.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 450g de bacon
  • 450g d'asperges fraîches, parées
  • 8 oeufs
  • 475 ml de lait
  • 1/4 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • 1 miche (500 g) de pain de mie, sans croûte
  • 120g de cheddar râpé
  • 4 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 120g de cheddar râpé

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 1 h 15 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 9 h 45 min

  1. Cuire le bacon dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant. Hachez le bacon et réservez.
  2. Placez un insert de vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond de la vapeur. Couvrir et porter l'eau à ébullition. Ajouter les asperges, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient vert vif mais encore croustillantes, environ 5 minutes. Retirer les asperges et réserver.
  3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la moutarde en poudre, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse et homogène.
  4. Graisser un plat de cuisson de 20x30cm. Superposez les tranches de pain dans le fond du plat, coupez et ajustez des tranches supplémentaires au besoin pour remplir les espaces. Saupoudrer 120g de fromage Cheddar sur le pain, suivi de l'oignon haché. Disposez les asperges et le poivron rouge en une couche sur l'oignon. Saupoudrer de bacon haché sur le poivron rouge; garnir d'une autre couche de tranches de pain, en coupant et en remplissant les espaces comme avant. Verser uniformément le mélange oeuf-lait sur la cocotte et réfrigérer toute la nuit.
  5. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  6. Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes; saupoudrer 120g de cheddar râpé sur le dessus du plat, remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, 10 à 15 minutes de plus.

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Avis et notesNote globale moyenne:(12)

Avis en anglais (10)

J'ai aimé faire et manger ça. De plus j'ai pu repartir au frigo pour avoir à nouveau le petit déjeuner le lendemain.-11 avr 2017

par Nicolette

Les trois principaux groupes alimentaires ~ bacon, asperges, fromage ~ tous cuits ensemble, ce qui donne une délicieuse recette de brunch. Au lieu de cuire les asperges à la vapeur, je les ai simplement coupées en petits morceaux et je les ai sautées avec l'oignon et le poivron, puis j'ai mélangé les légumes refroidis avec les œufs et le pain au lieu de les superposer. Cuit au four couvert pendant les 30 premières minutes, puis retiré le papier d'aluminium pour le temps restant. Parfait.-11 avril 2010

Voir la vidéo: Asperges vertes Roties (Novembre 2020).