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Recette Bistec Encebollao

Recette Bistec Encebollao

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  • Du boeuf
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Utilisez n'importe quel morceau de steak pour préparer ce ragoût de bœuf facile, un aliment de base de la cuisine portoricaine. Servir avec du riz blanc.

56 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 900g de bifteck de surlonge de bœuf, tranché finement dans le sens des fibres
  • 120 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'ail émincé
  • 1 pincée d'origan séché
  • 1 (5g) sachet d'assaisonnement sazon, tel que Goya
  • 2 gros oignons, coupés en rondelles
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre
  • 250 ml de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à café de sel

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 40 min› Temps supplémentaire: 4 h de marinage ›Prêt en: 4 h 55 min

  1. Dans un grand sac refermable, mélanger le steak, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, l'assaisonnement au sazon, les oignons, le vinaigre, le bouillon de bœuf et le sel. Sceller et secouer pour mélanger. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à quelques jours.
  2. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, mettez tout le contenu du sac dans une grande poêle à frire. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette, environ 40 minutes.

Assaisonnement Sazón

L'assaisonnement Sazón est utilisé dans toute l'Amérique latine et les Caraïbes. Recherchez-le sur les marchés des Caraïbes ou dans les grands supermarchés. Goya est une marque populaire.

Pointe

L'eau peut être utilisée à la place du bouillon de bœuf si vous le souhaitez.

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Avis et notesNote globale moyenne:(85)

Avis en anglais (68)

par SB

J'ai adoré ça! Le bouillon était la meilleure partie. J'ai doublé la recette et servi avec du riz blanc, de la coriandre, des limes, de la compote et des tortillas (pour arroser le jus). Je vais le refaire et la prochaine fois, je prévois d'essayer les tostones avec. Je voulais également mentionner que je l'ai fait dans la mijoteuse; après avoir mariné, j'ai tout placé dans la mijoteuse à intensité élevée pendant 4 heures et c'était si tendre et savoureux. Quand je suis entré dans la porte après le travail, je bavais. Merci d'avoir partagé cette délicieuse recette! -31 mars 2011

par Reynaldo Dennis

Très authentique avait le goût de mes mères. J'ai senti que la marinade n'était pas suffisante, j'ai donc ajouté deux tasses de bouillon et 2/3 tasse de vinaigre.-14 février 2009

par Kim

mon mari est portoricain et il ne cuisine pas donc je cherche des recettes pour lui. il l'aimait!! merci beaucoup pour cette recette! -23 Jan 2011


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