Recettes traditionnelles

Recette de fondant au chocolat à l'avocat

Recette de fondant au chocolat à l'avocat

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Les avocats donnent une texture incroyablement crémeuse à ce fudge par ailleurs typique. Je donne souvent ce fudge en cadeau et personne ne peut jamais croire qu'il est fait avec de l'avocat!

23 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 28

  • 2 avocats, pelés et dénoyautés
  • 1 tasse de beurre fondu
  • 1 tasse de liqueur de crème irlandaise
  • 175g de cacao en poudre non sucré
  • 750g de sucre glace
  • 250g de chocolat nature, haché
  • 90g de chocolat blanc, haché

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement ›Prêt en: 1 h 20 min

  1. Placez les avocats et le beurre fondu dans un bol à mélanger. Mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Grattez le mélange dans une casserole et remuez à feu doux.
  2. Versez la crème irlandaise et remuez. Ajouter le cacao en poudre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporer le sucre glace 100g à la fois, en s'assurant que le sucre est complètement incorporé et que le mélange est lisse avant d'en ajouter davantage.
  3. Faites fondre le chocolat dans un bol en verre ou en céramique allant au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque fusion, pendant 1 à 3 minutes (selon votre micro-ondes). Ne surchauffez pas ou le chocolat brûlera. Versez le chocolat fondu dans la casserole et mélangez bien. Retirer du feu.
  4. Tapisser une boîte de 20x30cm de papier sulfurisé. Versez le mélange de fudge dans le moule préparé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Secrets pour truquer le succès

Lisez notre article Making perfect fudge pour apprendre quelques trucs et astuces secrets pour créer un fudge parfait à chaque fois.

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Avis et notesNote globale moyenne:(17)

Avis en anglais (17)

Ce fudge est charmant et crémeux, mais TRÈS riche. Je l'ai également trouvé un peu amer, mais je pense que c'est peut-être à cause du% de chocolat noir combiné au cacao. Je le referais certainement mais j'utiliserais un chocolat plus léger et peut-être un peu plus de baileys :-) Personne ne saurait jamais qu'il y avait de l'avocat dedans! -30 mars 2012

C'était rapide et facile à préparer et le goût était divin. Assurez-vous de tamiser le cacao et le sucre glace pour éviter les grumeaux et un bras douloureux en essayant de les battre! Quel avocat? Ingrédient secret fantastique! -09 déc 2011

Absolument superbe! Ils ont été un grand succès. Sera certainement refaire.-22 mai 2016


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