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La fabuleuse recette de saumon BBQ d'Anne

La fabuleuse recette de saumon BBQ d'Anne

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Cette merveilleuse recette fonctionne bien avec n'importe quelle coupe de saumon, mais nous utilisons généralement des filets de saumon entiers. Utilisez du saumon sauvage pour de meilleurs résultats.

194 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 citron, en jus
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées
  • 1 cuillère à soupe d'échalotes finement hachées
  • 1 filet de saumon (1,25), avec la peau

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Temps supplémentaire: 20min de marinage ›Prêt en: 1h5min

  1. Faites une casserole avec du papier d'aluminium en doublant des couches de papier d'aluminium suffisamment grandes pour contenir votre filet. Placez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie. Posez le filet sur la feuille avec la peau vers le bas. Dans un petit bol, mélanger l'huile, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le jus de citron, le gingembre, le miel, le basilic et les échalotes. Versez sur le saumon et laissez mariner pendant que vous préchauffez le barbecue, environ 20 minutes.
  2. Préchauffer un barbecue à feu moyen-doux. Faites glisser le papier d'aluminium avec le saumon hors de la plaque à pâtisserie et sur le barbecue. Couvrir avec le couvercle et cuire le filet pendant 10 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, environ 20 minutes. Le saumon doit pouvoir s'écailler avec une fourchette, mais pas trop sec. Lorsque vous servez le saumon, la peau collera au papier d'aluminium et votre barbecue restera propre. Découpez simplement et utilisez une spatule pour retirer le filet de la peau et servir.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(123)

Avis en anglais (96)

Ceci est une recette délicieuse. Nous l'utilisons encore et encore Je me demandais si quelqu'un l'avait essayé avec d'autres poissons? -06 Avr 2013

Une si belle recette, je l'ai utilisée plusieurs fois. XX-08 déc 2016

par trsturself

C'était excellent. Je ne suis pas un gros mangeur de poisson mais ça s'est bien passé. Changements: plus de miel, faire mariner plus de 20 min!, Réserver la marinade, la faire bouillir et la servir en sauce.


Voir la vidéo: Lart de cuire les poissons entiers (Juin 2021).