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Recette de soupe aux orties

Recette de soupe aux orties

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Une belle soupe d'ortie printanière


Northamptonshire, Angleterre, Royaume-Uni

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1/2 sac de jeunes feuilles d'ortie
  • 2 oignons moyens, hachés
  • 1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 pincée de muscade

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Lavez d'abord les orties et égouttez-les soigneusement.
  2. Ensuite, ramollissez l'oignon et l'ail dans un peu d'huile ou de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Une fois bien tendre, ajoutez le bouillon et les orties, portez maintenant à ébullition, couvrez et laissez mijoter environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Maintenant, mélangez jusqu'à ce qu'elle soit très lisse, remettez-la dans la casserole et portez à ébullition et réduisez si vous aimez votre soupe plus épaisse, ou ajoutez plus de bouillon si vous aimez votre soupe plus souple.
  5. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût et ajoutez la muscade si vous le souhaitez.

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Avis et notesNote globale moyenne:(2)

Avis en anglais (2)

par gilda

C'était tellement savoureux même si la couleur vert foncé était un peu rebutante au début. Ne soyez pas idiot comme moi cependant - j'ai utilisé des gants de jardinage pour cueillir les orties, puis j'ai oublié et utilisé les mains nues pour les mettre dans le pot pour les blanchir - aïe! -11 juin 2013 (Avis de ce site AU | NZ)

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