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La meilleure recette de tarte au cottage

La meilleure recette de tarte au cottage

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Ce plat est magnifique avec la douceur du porto et la profondeur d'un bon bouillon de bœuf. Un grand bol de celui-ci avec du pain croustillant chaud rend ma famille et mes amis heureux à tout moment de l'année ... profitez-en!


Renfrewshire, Ecosse, Royaume-Uni

141 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 900 g (2 lb) de bœuf haché
  • 2 cubes de bouillon OXO®
  • 1/2 rutabaga, coupé en petits dés
  • 3 carottes, coupées en petits dés
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 2 feuilles de laurier (séchées ou fraîches)
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 tasse de porto
  • 600 à 1200 ml (1 à 2 pt) de bouillon de bœuf (assez pour couvrir)
  • 1,3 kg (3 lb) de pommes de terre
  • 1 tasse de pois surgelés
  • 1 poignée de persil finement haché
  • maïzena, pour épaissir
  • 1 noix de beurre
  • lait, si nécessaire
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 2 h› Prêt en: 2 h 20 min

  1. Faites frire la viande hachée dans un peu d'huile avec les cubes de bouillon jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter le rutabaga, la carotte, l'oignon, l'ail, le laurier, le thym et le romarin et faire revenir environ 5 minutes.
  2. Ajouter le porto et laisser à découvert, en mijotant jusqu'à ce que le port soit complètement évaporé. À ce stade, ajoutez le bouillon de bœuf à couvrir et laissez mijoter pendant 1/2 heure à couvert. Pendant ce temps, épluchez et hachez vos pommes de terre et faites bouillir jusqu'à tendreté.
  3. Retirer les feuilles de laurier du mélange haché, incorporer les pois et le persil. Faites une pâte de maïzena en ajoutant de l'eau à un peu de maïzena dans une tasse, faites-le et remuez-y petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une belle consistance épaisse.
  4. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  5. Écrasez les pommes de terre avec une grosse noix de beurre et ajoutez juste un peu de lait car vous voulez que les pommes de terre soient bien fermes. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  6. Transférer le hachis dans un plat allant au four et étendre la purée de pommes de terre sur le dessus par cuillerées en commençant par le milieu du plat en étalant doucement. Puis avec une fourchette, marquez toute la tarte.
  7. Cuire au four préchauffé et cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec du pain croustillant.

Pointe

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance un jour ou deux et le réfrigérer prêt pour le four. Laisser également refroidir le hachis avant de le placer dans le plat rend la pomme de terre un peu plus facile à étaler.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (3)

Je l'ai fait pour mes amis et ils l'ont adoré, tout comme mon mari et moi.En raison de ne pas avoir assez d'ingrédients, je n'ai mis qu'une demi-tasse de porto, en ajoutant un peu plus d'eau, et j'ai utilisé de l'aneth frais, du persil et du thym. du jardin, mais seulement 2 cuillères à café de chaque, qui sont passées mais n'ont pas dominé la saveur. J'ai aussi saupoudré la purée de fromage cheddar fort comme je l'aime et mes amis aussi.-09 oct 2017

Belle recette facile. J'ai saupoudré de fromage sur le dessus, ce qui donne une magnifique finition dorée. Vivant seul, j'ai trouvé ces restes au micro-ondes pour un repas rapide après le travail.-30 Avr 2017


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