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Recette de Rizogalo (riz au lait grec)

Recette de Rizogalo (riz au lait grec)

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Le riz au lait grec est simple, réconfortant et délicieux. Mieux vaut le déguster froid - si vous pouvez attendre aussi longtemps!


Grand Londres, Angleterre, Royaume-Uni

76 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 90g de riz à grains courts non cuit
  • 500 ml d'eau
  • 500 ml de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 125 ml de lait entier
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • cannelle moulue pour garnir

MéthodePréparation: 5 min ›Cuisson: 40 min› Temps supplémentaire: 4 h de refroidissement ›Prêt en: 4 h 45 min

  1. Ajouter le riz et l'eau dans une grande casserole et placer sur feu vif. Porter à ébullition, puis baisser immédiatement le feu à moyen-doux. Laisser mijoter à découvert très lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau ait été absorbée et que le riz soit mou, environ 30 minutes.
  2. Ajoutez 500 ml de lait et 4 cuillères à soupe de sucre. Augmentez le feu. Pendant que le mélange porte à ébullition, mélangez 125 ml de lait avec 4 cuillères à soupe de maïzena.
  3. Une fois que le mélange de riz et de lait bout, ajoutez le mélange de farine de maïs avec 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Remuez bien pour combiner. Retirer du feu.
  4. Versez le riz au lait dans des plats de service individuels (les ramequins fonctionnent bien). Saupoudrez de cannelle. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures ou jusqu'à ce qu'il soit froid.

Note du cuisinier

J'ai aussi fait ce riz au lait au lait de chèvre avec des résultats fabuleux!

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Avis et notesNote globale moyenne:(8)

Avis en anglais (4)

Je viens de faire ça pour une fête du Nouvel An. J'ai pensé qu'il y avait trop peu de riz jusqu'à ce que j'aie ajouté la maïzena et la magie s'est produite! Je l'ai essayé chaud et c'est fantastique, j'ai hâte de l'essayer froid juste avant le Nouvel An.-30 déc 2011

Un délicieux riz au lait que j'ai trouvé mieux servi frais! La cannelle sur le dessus est un must! Je n'ai pas utilisé de riz au lait, juste du riz ordinaire du placard que j'avais sous la main. Je pense que cela fonctionnerait avec presque n'importe quel riz. Essayez ceci, vous ne serez pas déçu !!!! Merci Diana pour cette merveilleuse recette! -01 juil 2011

cette recette est gr8 .. mon nan utilisé pour me faire ça. tristement, elle est décédée l'année dernière et ne lui a jamais appris à le faire .. c'est mon préféré .. l'a fait aujourd'hui pour la première fois.. sortez exactement comme elle avait l'habitude de le faire .. bien étouffé-16 février 2015


Voir la vidéo: INRATABLE RIZ AU LAIT LA RECETTE! (Juin 2021).