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Recette de salade de haricots noirs et riz brun

Recette de salade de haricots noirs et riz brun

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Une salade simple et saine, facile à préparer. Remplacez les haricots noirs séchés ou les haricots rouges en conserve si vous ne trouvez pas de haricots noirs en conserve.

174 personnes ont réalisé ça

IngrédientsSert: 8

  • 2 tomates, hachées
  • 1 gros poivron rouge, haché
  • 2 piments verts, émincés
  • 170 ml (6 oz liq.) De jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • une pincée de poivre de Cayenne
  • 1 boîte (340 g) de maïs doux
  • 1 boîte (400 g) de haricots noirs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 145 g (5 oz) de riz brun à cuisson facile
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Dans un grand bol, mélanger les tomates, le poivron rouge, les piments, le jus de citron, la coriandre, le basilic, le poivre de Cayenne, le maïs doux et les haricots. Remuer pour combiner les légumes, puis réserver.
  2. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et faire sauter encore une minute. Verser le riz et mélanger pour enrober. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laissez le riz refroidir légèrement.
  3. Mélanger le riz, le mélange de légumes, l'alt et le poivre et servir.

Pointe:

Les haricots noirs, ou simplement «haricots noirs», sont particulièrement courants dans la cuisine latino-américaine. Riche en fibres et riche en nutriments, ils sont un ajout sain à n'importe quel plat. Si vous ne trouvez pas de haricots noirs en conserve, utilisez des haricots secs.

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Avis et notesNote globale moyenne:(71)

Avis en anglais (57)

Beau plat. Peut être préparé comme repas léger à manger seul ou en accompagnement de poisson / poulet grillé. En tant que coureur, c'est un repas parfait avant la course! J'ai ajouté une poignée de raisins secs à cela pour un joli coup de pied! Comme l'autre critique, j'ai également ajouté différents haricots.-19 août 2010

Utilisé différents ingrédients Boîte de haricots mélangés et boîte de haricots rouges, égouttés et rincés. Également ajouté une poignée de raisins secs. Au lieu du poivre de Cayenne, utilisez 1,5 cuillère à café de cumin.-19 août 2010

Cela s'est bien passé lors d'un pique-nique. Je craignais qu'il semble y avoir énormément de jus de citron, mais ce n'était pas trop puissant.J'ai utilisé des haricots rouges plutôt que des haricots noirs, mais cela a bien fonctionné aussi.- 19 mai 2010


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