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Recette de salade de haricots noirs et de maïs doux

Recette de salade de haricots noirs et de maïs doux

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Cette salade de haricots noirs est saine, fraîche et colorée, et comprend une vinaigrette au citron vert très savoureuse. C'est super facile à faire et parfait pour les pique-niques ou les paniers-repas.

1418 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 2 boîtes (400 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 250 g (9 oz) de maïs doux surgelé
  • 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
  • 1 poivron rouge, haché
  • 2 tomates, hachées
  • 6 oignons nouveaux, tranchés finement
  • 20g de coriandre fraîche hachée (facultatif)

MéthodePréparation: 25min ›Prêt en: 25min

  1. Mettre le jus de lime, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne dans un petit pot. Couvrir avec un couvercle et secouer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
  2. Dans un saladier, mélanger les haricots, le maïs, l'avocat, le poivron, les tomates, les oignons nouveaux et la coriandre. Secouez à nouveau la vinaigrette au citron vert et versez-la sur la salade. Remuer la salade pour enrober les légumes et les haricots de vinaigrette et servir.

Pointe:

Les haricots noirs, ou simplement «haricots noirs», sont particulièrement courants dans la cuisine latino-américaine. Riche en fibres et riche en nutriments, ils sont un ajout sain à n'importe quel plat. Si vous ne trouvez pas de haricots noirs en conserve, utilisez des haricots secs.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1773)

Avis en anglais (1272)

par DEBBYSK

Quantité d'ingrédients modifiée. Excellente salade de haricots! J'ai ajouté beaucoup plus de jus de citron vert, plus d'ail, un peu plus de sel et réduit l'huile. Aussi, pour éviter la "bouillie", j'ai ajouté la tomate et l'avocat très en dernier, après avoir mélangé la vinaigrette avec les autres ingrédients. Je lui ai donné une dernière touche juste avant de servir pour enrober l'avocat et la tomate. Très bien! -24 juillet 2008

par JUSTCYN

Utilisé différents ingrédients Cette salade est tellement délicieuse et très polyvalente. Les seuls changements apportés à la salade que nous faisons sont que nous utilisons de l'oignon rouge finement coupé en dés au lieu de l'oignon de printemps et ajoutons un peu plus d'épices à la vinaigrette. Je ne suis pas du tout un fan de coriandre fraîche, mais je pense que c'est essentiel pour cette salade. Je le hache très finement et en utilise un peu moins. Le seul problème que j’ai avec cette salade est qu’elle ne fait pas les meilleurs restes. Certainement le meilleur le jour où il est fabriqué.-24 juillet 2008

par RubyReba

C'est la meilleure recette de salade de haricots froide jamais !! Je l'ai fait ce week-end pour une fête d'anniversaire et j'ai eu des critiques élogieuses. Tout le monde voulait la recette. Je suis d'accord avec les autres critiques de cette recette ... la coriandre est la clé ... ne pas omettre ... les saveurs sont incroyables. une salade de dégustation très "fraîche". Va faire encore et encore ... un plat d'accompagnement parfait pour le barbecue! -24 juillet 2008


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