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Comment peler et hacher l'ail vidéo

Comment peler et hacher l'ail vidéo

Parfois, il semble que tout va mieux avec l'ail. Apprenez à hacher l'ail facilement pour l'utiliser dans toutes vos recettes préférées.


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Pop ouvrir l'ampoule

Un bulbe d'ail est recouvert de couches de peau extérieure semblable à du papier. Décollez-le pour révéler des clous de girofle individuels bien emballés, chacun étant également enveloppé dans une peau fine et papyracée.

Pour ouvrir l'ampoule, insérez un couteau dans une légère entaille à l'extérieur de l'ampoule et tournez le couteau. Cela ouvre l'ampoule et vous permet d'arracher le premier clou de girofle.

Voici une astuce pour garder votre ail frais: le pire ennemi de l'ail est l'air qui fait sécher et ratatiner les gousses dodues. Pour garder les clous de girofle inutilisés au plus frais, laissez le revêtement extérieur en place.

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Épluchez le clou de girofle

Placez le clou de girofle sur une planche à découper. Placez le bord plat d'un large couteau de cuisine sur le dessus du clou de girofle et appuyez dessus en l'écrasant légèrement. Cela détend la peau afin que vous puissiez la décoller facilement.

Ensuite, coupez l'extrémité de la gousse d'ail à l'endroit où elle était connectée à l'ampoule. Certaines recettes nécessitent des gousses entières, alors cet ail est prêt à être utilisé!

3

Hacher le clou de girofle

Placez une gousse d'ail pelée avec le côté le plus plat vers le bas sur une planche à découper. Sortez un couteau bien aiguisé. Selon la recette, vous pouvez couper votre ail dans les tailles suivantes:

Haché: C'est la plus grosse coupe. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le clou de girofle au milieu. Coupez à nouveau les morceaux d'ail.
En dés: Hachez les morceaux d'ail, puis coupez à nouveau pour les réduire.
Éclats: Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le clou de girofle dans le sens de la longueur. Prenez de fines tranches d'ail, empilez-les et coupez-les à nouveau en lamelles.
Haché: C'est la plus petite coupure. Coupez l'ail en lamelles puis placez votre couteau pour couper les lamelles en petits morceaux.

Quelle que soit la taille de l'ail dont vous avez besoin, pour obtenir les meilleurs résultats, assurez-vous que tous les morceaux sont à peu près de la même taille afin qu'ils cuisent uniformément.



Voir la vidéo: TECHNIQUE DE CUISINE ASTUCE POUR EPLUCHER PELER LAIL EN QUELQUES SECONDES. IDBOX (Octobre 2021).