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Meilleures recettes de poivrons farcis

Meilleures recettes de poivrons farcis

Conseils d'achat de poivrons farcis

Recherchez des légumes fermes et de couleur vive – évitez ceux qui sont fanés ou qui ont la peau ridée, qui sont des signes de l'âge.

Conseils de cuisson des poivrons farcis

Les légumes doivent généralement être cuits le plus rapidement possible, car ils peuvent devenir fades et pâteux et perdre des vitamines et des minéraux.


Les célèbres poivrons farcis au four de grand-mère

1. Préchauffer le four à 400'F. Coupez les poivrons en deux, de haut en bas, ou à travers la transversale du poivron (à vous de choisir). Retirez les graines et les segments.

2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la levée, l'oignon, l'assaisonnement et l'œuf. Mélangez jusqu'à ce qu'il se rassemble. Garnir généreusement les poivrons de la garniture au bœuf haché.

3. Graissez votre cocotte ou poêle avec de l'huile végétale et placez confortablement les poivrons dans le plat. Versez délicatement le jus de tomate dans le plat jusqu'à ce qu'il remplisse aux (environ 2 tasses). et versez le bouillon de poulet aussi. Assaisonner au goût, ajouter les feuilles de laurier et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 45 minutes.

4. Retirez le papier d'aluminium et à l'aide d'une louche, égouttez soigneusement le jus de tomate dans une casserole. Garnir généreusement chaque poivron de fromage et remettre la casserole au four, à découvert, et cuire au four pendant environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à bouillonner.

5. Pendant que les poivrons cuisent, préparez la sauce tomate : faites chauffer le jus de tomate à feu moyen-élevé. Ajouter la farine tout usage et fouetter jusqu'à homogénéité. Une fois que la sauce commence à épaissir, retirer du feu. Assaisonner selon l'envie. J'ajoute quelques feuilles de basilic frais. Verser la sauce sur les poivrons et servir

Poivrons farcis au four


Nigel Slater&rsquos Meilleure recette de poivrons farcis

Poivrons farcis salés au porc, romarin, ail et parmesan. Ce merveilleux plat de fête peut être prêt en moins d'une heure.

  • Auteur:Lisa
  • Temps de préparation: 25
  • Temps de cuisson: 35
  • Temps total: 1 heure
  • Catégorie: Plat principal, Dîner
  • Méthode: Four
  • Cuisine: Britanique

Ingrédients

  • 6 petits poivrons rouges
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 3 &ndash 4 cuillères à café d'huile d'olive, divisé
  • 1 gros oignon jaune, pelé et haché finement
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché, à partir de 3 gros brins
  • 2 grosses tomates mûres, coupées en dés
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 3/4 livre de porc haché
  • 3/4 tasse de chapelure Panko
  • 2 onces de parmesan fraîchement râpé, divisé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400ºF. Coupez chaque poivron en deux, à travers la tige, et découpez soigneusement les membranes et retirez les graines. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu. Égoutter, côté coupé vers le bas dans une passoire. Disposer, côté peau vers le bas, dans un plat allant au four. Vous aurez peut-être besoin de deux plats allant au four, en fonction de votre batterie de cuisine et de la taille des poivrons. Saupoudrer l'intérieur de chaque poivron d'une pincée de sel et de poivre.
  2. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle. Faire revenir les oignons à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides (ne pas les laisser dorer). Ajouter l'ail et le romarin. Cuire, en remuant, pendant environ une minute, jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajouter les tomates hachées et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les tomates ramollissent dans la sauce. Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, pendant environ une minute. Retirer du feu. Ajouter le porc, la chapelure, une cuillère à café de sel et plusieurs grains de poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Répartir le mélange de porc entre les poivrons. Badigeonner ou arroser d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrer les 3/4 du parmesan sur les poivrons. Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et grésillants.
  4. Servir chaud avec le reste de parmesan saupoudré sur le dessus

Remarques

Cette recette est adaptée, juste légèrement, de Un cuisinier et son potager par Nigel Slater

Information nutritionnelle: Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne et ne remplacent pas les conseils d'un nutritionniste professionnel.

Mots clés: poivrons farcis au porc, poivrons rouges farcis

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Faits sur les poivrons que vous ignorez peut-être - :

Les poivrons rouges sont simplement des poivrons verts qui ont été laissés sur la vigne pour continuer à mûrir.

Les poivrons sont des fruits car ils sont produits à partir d'une plante à fleurs et contiennent des graines. La plupart d'entre nous les considèrent comme des légumes.

Les poivrons rouges sont plus sucrés que les verts. C'est parce qu'ils se sucrent en mûrissant.

Via Oldwayspt Org

Recette facile de poivrons farcis, parfaite pour un repas de semaine

Si vous cherchez un plat facile et agréable au palais Recette de poivrons farcis c'est parfait pour un repas en semaine, j'ai celui qu'il vous faut. J'ai grandi en mangeant les poivrons farcis de ma mère. C'est de la nourriture réconfortante, mais c'est aussi sain. Gagnant-gagnant. Lorsque mes enfants ont franchi la porte hier soir, l'air était rempli de l'arôme incroyable que dégage cette recette. Je sais que j'ai fait une recette primée (c'est-à-dire agréable aux enfants) quand ils disent deux choses : qu'est-ce que pour le dîner ça sent incroyable et c'était vraiment bien maman.

La partie la plus difficile de cette recette (et ce n'est pas difficile du tout) est de préparer les poivrons à être farcis. Il suffit de couper le dessus et de retirer le noyau ensemencé. Après cela, la partie la plus chronophage est de couper les légumes. Sauf si vous avez un robot culinaire. Un article qui figure sur ma liste de souhaits pour la cuisine.

Voici l'ordre dans lequel je recommande de faire cette recette :

  • Hachez tous vos légumes qui entrent dans la garniture de viande
  • Préparez les poivrons entiers
  • Cuire les poivrons entiers
  • Pendant que les poivrons entiers cuisent, faites cuire votre garniture
  • Remplir les poivrons entiers et cuire à nouveau

Si vous avez un plan et un ordre pour faire les choses, votre temps dans la cuisine sera moins long. J'adore être dans la cuisine, mais je ne veux en aucun cas y rester plus longtemps que nécessaire. Qui a le temps pour ça ? (Mes enfants adorent quand je dis ‘yo’.)


Meilleure recette de poivrons farcis

C'est non seulement une délicieuse version d'un aliment réconfortant classique, mais c'est aussi :

  • Congélateur. Ce plat est PARFAIT à préparer à l'avance et à congeler. Consultez les instructions spécifiques ci-dessous si vous tombez sur une pléthore de poivrons et que vous ne savez pas quoi en faire.
  • Simple. Dans le bon sens. Avec seulement une poignée d'ingrédients alimentaires simples et réels, vous ne pouvez pas être plus sain pour un aliment réconfortant classique.
  • Frugal. Fabriquée avec des ingrédients simples et faciles à trouver, cette recette est un moyen très abordable d'obtenir un repas sain et satisfaisant sur la table.

Ingrédients pour les poivrons farcis au poulet

Que puis-je mettre dans des poivrons farcis?

  • gros poivrons
  • poulet cuit râpé ou coupé en dés
  • Assaisonnement italien (ou mon assaisonnement italien maison)
  • sauge séchée
  • thym séché
  • sel et poivre, au goût
  • fromage Monterey jack ou cheddar doux râpé
  • parmesan râpé (facultatif)

Remarque : si vous avez des membres de la famille difficiles, choisissez un piment plus doux comme le rouge, l'orange ou le jaune.

Dois-je utiliser des poivrons bio pour les poivrons farcis ?

La Dirty Dozen actuelle répertorie les « poivrons doux » au n°7. Que cela inclue le poivron vert ou simplement les variétés de poivron orange / jaune / rouge, je ne suis pas sûr. Mon conseil serait d'acheter bio si vous optez pour la couleur, ou de choisir un poivron vert à la place.

De quelle taille de poivrons ai-je besoin pour cette recette de poivrons farcis ?

Lorsque vous choisissez des poivrons pour ce repas, essayez d'obtenir les plus gros poivrons possibles afin d'en acheter moins et de les diviser en deux pour les farcir à la place. Si vous ne trouvez que des piments plus petits, prévoyez un piment entier par personne, éventuellement deux pour les adolescents et les papas.

Puis-je faire des poivrons farcis avec du riz ?

Ma mère l'a traditionnellement servi avec du riz blanc à grains longs et une sauce extra rouge, mais vous pouvez également éliminer les deux afin de réduire votre consommation de céréales et d'étirer la sauce maison. Choisissez plutôt de servir avec un accompagnement de légumes et une salade de légumes.

Vous pouvez également utiliser du riz brun, des tomates en dés et des haricots noirs, assaisonnés d'assaisonnement au chili fait maison pour une touche savoureuse sur le profil de saveur.

Comment faire des poivrons farcis faciles?

  1. Préchauffer le four et faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
  2. Lavez et coupez les poivrons par le milieu (pas de haut en bas), en enlevant les graines et les membranes. Faire bouillir les poivrons pendant 5 minutes. Frais.
  3. Dans un grand bol, mélanger le poulet cuit, le riz cuit, la sauce crémeuse au chou-fleur, les assaisonnements et 1/2 tasse de sauce pour pâtes rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Étaler la sauce rouge au fond du plat allant au four.
  5. Remplir chaque poivron au 3/4 avec le mélange de poulet, puis garnir de fromage.
  6. Cuire les poivrons au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons soient chauds. Si désiré, placer les poivrons sous le gril pendant 2-3 minutes pour faire dorer et faire mousser le fromage.

Servir chaud avec le parmesan facultatif saupoudré sur le dessus et le reste de sauce pour pâtes rouge 1/4 tasse, si désiré.

Faut-il faire cuire la viande avant de farcir les poivrons ?

Oui. De cette façon, la viande est déjà cuite et tout ce que vous faites est de combiner les ingrédients et de les cuire ensemble jusqu'à ce que le fromage soit bien fondant.

Puis-je remplacer le poulet par d'autres viandes dans des poivrons farcis ?

  • Variante de saucisse : Remplacer 1/2 lb de saucisses hachées épicées (cuites) pour le poulet et la sauce crémeuse de chou-fleur pour la sauce pour pâtes rouges. Doublez les épices et ajoutez 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail séché.
  • Variante de bœuf haché ou de dinde hachée : Remplacez le poulet par votre recette de bœuf haché préférée, préparée jusqu'à l'étape de cuisson.

Pourquoi mes poivrons farcis sont-ils liquides ?

Cette recette particulière ne va pas devenir aqueuse car elle utilise du riz cuit ou des restes de riz. Si vous utilisez du riz non cuit, la proportion d'eau nécessaire à la cuisson du riz pourrait potentiellement être mauvaise, ce qui pourrait rendre les poivrons farcis détrempés. Assurez-vous donc d'utiliser du riz cuit ou omettez le riz si vous préférez.

Comment congeler cette recette de poivrons farcis

Ce plat est PARFAIT à préparer à l'avance et à congeler. Consultez les instructions spécifiques ci-dessous si vous tombez sur une pléthore de poivrons et que vous ne savez pas quoi en faire.

Les poivrons perdent leur croquant une fois décongelés à l'état congelé, ce qui élimine le besoin de faire bouillir les poivrons avant de les farcir. Sautez cette étape et suivez les instructions tout au long de la garniture. Ensuite, enveloppez individuellement chaque poivron dans une pellicule plastique et congelez-le debout sur une plaque à biscuits. Lorsqu'ils sont congelés, placez-les dans un sac de congélation étiqueté. Pour servir le dîner :

  1. Retirer et déballer autant de poivrons que nécessaire.
  2. Placez chaque poivron debout dans un plat de cuisson en verre de taille appropriée qui est enduit de sauce pour pâtes rouge.
  3. Laisser décongeler au moins à la température du réfrigérateur, puis cuire au four à 400F pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  4. Garnir de fromage râpé et continuer à cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  5. Servir chaud avec du parmesan en option et/ou une sauce pour pâtes rouge supplémentaire.

Accompagnements pour cette recette de poivrons farcis

Plus de dîners classiques et faciles

Échantillon de deux semaines


Ingrédients

    • 6 gros poivrons rouges (8 onces)
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 tasses d'oignons hachés
    • 6 cuillères à soupe de persil frais haché
    • 3 gousses d'ail, hachées
    • 2/3 tasse de riz blanc cuit, refroidi
    • 1 cuillère à soupe de paprika hongrois doux
    • 1 1/4 cuillères à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
    • 2 1/2 tasses de sauce tomate en conserve
    • 1 1/4 livres de boeuf haché maigre
    • 1 œuf large

25 meilleures recettes de poivrons farcis

Vous aimez les poivrons ? Vous aimez les plats farcis ? Cet article vous satisfera certainement. Il présente les 25 meilleures recettes de poivrons farcis à servir lors des repas de famille. Ils sont composés d'un certain nombre de garnitures, allant du bœuf haché aux légumes frais hachés, pouvant ainsi satisfaire le goût des mangeurs normaux et des personnes à la diète et même des végétaliens.

Si vous trouvez quelque chose de bon à base de poivrons ou d'aliments riches en saveurs pour l'été, ces plats de poivrons farcis sont la voie à suivre. Les poivrons sont coupés des sommets, retirez les graines et la membrane. Ensuite, farcie de garniture cuite et saupoudrée de fromage râpé sur le dessus. Enfin, placé dans le four préchauffé et cuire jusqu'à cuisson complète. Facile non ? Comme ils sont assez rapides à préparer, ils sont parfaits pour les petites fêtes et les célébrations des jours de match. Les enfants et les adultes adorent tous les aiment. Croyez-nous !


Poivrons farcis à l'italienne

Alors, quelle est la grande différence ? Eh bien, j'ai calé ces poivrons pleins d'assaisonnements italiens, d'ail frais et de sauce tomate copieuse. Éliminez la crème sure, gardez le porc haché, gardez l'aneth frais pour plus tard - croyez-moi, vous ne les manquerez pas ! Pas ce soir du moins, une fois que vous aurez enfoncé vos dents dans ces morceaux de viande. Vous pouvez également les garnir de parmesan ou de mozzarella fraîche si vous aimez un poivron farci au fromage.


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