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Dix façons de manger plus de légumes

Dix façons de manger plus de légumes

Si vous essayez d'atteindre vos cinq heures par jour mais que vous n'y parvenez pas toujours, consultez ces meilleurs conseils pour apprendre à intégrer facilement plus de légumes à votre routine quotidienne.


1

Servir les légumes crus

Mettez une assiette de légumes crus tranchés sur la table avec le dîner. Les carottes, le céleri, les concombres et les poivrons verts sont tous incroyablement croquants et parfaits pour tremper dans du houmous ou d'autres trempettes saines. Les tomates mûres et juteuses sont délicieuses seules ou arrosées d'un peu d'huile d'olive ou de vinaigrette.

2

Commencez une habitude de salade

Faire de la salade une partie de routine du dîner est un moyen facile d'atteindre vos cinq par jour. Une poignée de salade verte, quelques tomates cerises et des tranches de concombre ou de pomme donnent une salade qui se prépare en quelques minutes.

3

Faites rôtir

De nombreux légumes développent une saveur intense et corsée lorsqu'ils sont rôtis. Vous pouvez les utiliser comme accompagnements ou les incorporer dans des salades, des quiches ou d'autres recettes. Les courges d'automne et la citrouille sont délicieuses lorsqu'elles sont rôties. En hiver, optez pour les légumes-racines tels que le panais, le rutabaga et la betterave. La torréfaction des asperges printanières donne des tiges douces et tendres. En été, les courgettes, les tomates, les poivrons, l'aubergine et les oignons fonctionnent bien.

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Purée de légumes dans les soupes

Pommes de terre, carottes, citrouille, chou-fleur et brocoli - à peu près tous les légumes cuits (ou restants) peuvent être transformés en une soupe crémeuse et réconfortante avec rien d'autre que du bouillon et des assaisonnements.

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Sauté

Le sauté est un excellent moyen de préparer un accompagnement de légumes rapide ou un repas entier à servir avec du riz ou des nouilles. Sélectionnez vos légumes préférés et coupez-les en petits morceaux (ou achetez un mélange pour sauté rapide). Chauffer une poêle ou un wok à haute température. Remuez un peu d'huile d'olive ou d'arachide dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et ajoutez les légumes. Remuer et mélanger jusqu'à ce qu'il soit cuit mais toujours croustillant.

Selon la saveur que vous recherchez, vous pouvez donner aux légumes une touche méditerranéenne en utilisant de l'huile d'olive et en saupoudrant de basilic frais ou séché et d'origan. Ou pour un sauté d'inspiration asiatique, assaisonnez avec de la sauce soya et un filet d'huile de sésame. Ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez une dernière fois, puis servez.

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Solutions Saucy

Au lieu de sauce avec ces bangers, essayez une sauce à base d'oignons sautés, de tomates et de poivrons. Garnir le poulet cuit avec une concoction similaire. Les sauces pour pâtes aux tomates peuvent également être agrémentées de courgettes et de carottes râpées, de poivrons et de champignons hachés.

La salsa fraîche maison est une autre option polyvalente - et il existe de nombreuses salsas qui combinent bien plus que des tomates, comme la salsa au maïs doux, la salsa aux haricots noirs et plus encore.

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Combiner avec des œufs

Cuire à la vapeur ou faire sauter des légumes frais, puis les incorporer dans une omelette avec du fromage râpé et une touche de jambon en cubes, si désiré. Les frittatas sont également incroyablement faciles à préparer et plus saines qu'une quiche. Il est difficile de penser à un légume qui ne peut pas être transformé en omelette ou en frittata.

Doubler

Préparez un souper rapide avec une omelette végétarienne ou une frittata, puis servez avec une salade verte croquante. Vous emballerez une double dose de légumes en une seule fois!

8

Faufiler les légumes dans la viande hachée

Vous pouvez ajouter de la saveur et de la nutrition à hacher - que ce soit dans des hamburgers ou de la bolognaise - simplement en râpant dans des légumes. Ce qui est mieux, c'est que les mangeurs difficiles ne seront jamais aussi sages et vous économiserez de l'argent pour démarrer! Ajoutez jusqu'à 150 g de crudités râpées ou finement hachées à un mélange de burger avant de façonner et de cuire. Les carottes, les courgettes, les poivrons et les champignons conviennent aussi bien aux hamburgers qu'à la bolognaise. Ou ajoutez des épinards cuits hachés ou des carottes râpées au hachis que vous utilisez pour faire des lasagnes.

9

Faire une cure de jouvence

Vous avez quelques recettes éprouvées à base de viande que vous savez que votre famille apprécie? Relookez la recette en utilisant des légumes à la place de tout ou partie de la viande. Un bon exemple: transformez une lasagne à la viande en un festin rempli de légumes en utilisant des légumes sautés au lieu de viande hachée. Essayez d'ajouter beaucoup de légumes à votre tarte préférée. Augmentez la quantité de légumes et diminuez la quantité de viande que vous utilisez pour faire des soupes, des ragoûts et des casseroles maison.



Voir la vidéo: 10 conseils pour manger plus de légumes (Octobre 2021).