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Fruits de mer aux tagliatelles

Fruits de mer aux tagliatelles

Il y a quelques jours j'ai préparé une recette de fruits de mer italiens avec des tagliatelles, une recette délicieuse, facile et rapide à préparer. Ce que j'ai pensé aujourd'hui partager avec mes amis de la cuisine. Il se consomme chaud et je recommande de le servir avec un verre de vin blanc sec, mousse froide. Les ingrédients sont calculés pour 4 personnes.

  • Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants :
  • 500 fruits de mer (j'ai pris un mélange de fruits de mer surgelés, qui contenait : poulpe, surimi, crustacés, crevettes, calamars) ;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la friture;
  • 1 bouquet de persil vert;
  • 200 ml de vin blanc sec ;
  • 200 ml de crème sure pour la cuisson;
  • 150 g de tagliatelles ;
  • sel et poivre au goût.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Fruits de mer aux tagliatelles :

Préparation des fruits de mer avec tagliatelles : Faire bouillir l'eau des tagliatelles avec une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'huile.

Hacher le persil, puis ajouter l'huile d'olive dans une casserole. Lorsque l'huile s'est réchauffée, ajoutez les fruits de mer (aussi surgelés soient-ils), assaisonnez avec une pincée de sel et une pincée de poivre, et mélangez. Mettre un couvercle sur le dessus et laisser mijoter 1 minute. Après 1 minute, remuez à nouveau et laissez bouillir encore 1 minute, avec un couvercle sur le dessus.
Au bout de 2 minutes, ajoutez le vin et laissez bouillir pendant 3 minutes.

Après avoir fait bouillir les fruits de mer pendant 3 minutes dans du vin, verser la crème et ajouter les trois quarts du persil haché, assaisonner avec une pincée de sel et une pincée de poivre (au goût) et laisser mijoter pendant 3 minutes.

En même temps, faites bouillir les tagliatelles, car l'eau a déjà commencé à bouillir dedans, et laissez-les bouillir pendant 5 minutes.

Éteignez le feu sur les fruits de mer, après les 3 dernières minutes, et mettez un couvercle sur le dessus.

Après 5 minutes de cuisson des pâtes, égouttez-les et ajoutez-les sur les fruits de mer dans la poêle. Remuez, mettez un couvercle sur le dessus et laissez-les encore une minute (afin que les pâtes absorbent les saveurs du plat). Au bout d'1 minute, dresser dans des assiettes, parsemer de persil vert ciselé dessus et servir avec un verre de vin blanc, sec et forcément froid.


Vidéo: Tagliatelles aux fruits de mer (Janvier 2022).