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Comment faire une vidéo de bourrage

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La farce est un aliment de base de Noël, mais elle est si facile que vous voudrez peut-être essayer de la faire maison à tout moment - pour le déjeuner du dimanche ou même en milieu de semaine. Nous allons vous montrer comment faire une farce maison de base en seulement cinq étapes.


Éléments de farce

Il y a généralement cinq éléments à la farce:

Amidon. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain, ainsi que du riz ou même des pommes de terre.

Herbes. Utilisez des herbes fraîches ou séchées, comme la sauge classique. Ou aromatisez avec du thym, du romarin ou une combinaison.

Assaisonnements. Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre, de l'ail ou les trois.

Légumes, fruits et noix: Ajoutez des notes salées et sucrées en incluant des légumes tels que des oignons et du céleri, des fruits frais ou secs (comme des pommes, des raisins secs ou des raisins de Corinthe) et des noix comme des noix ou des pacanes.

Viande ou fruits de mer. Les recettes de farce peuvent inclure de la viande (comme la viande de saucisse et le bacon) ou des fruits de mer, y compris les huîtres, le crabe et les crevettes.

Liquide. Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes pour humidifier la farce. Ou ajoutez des saveurs vives avec du jus d'orange ou du vin.

Farce en cinq étapes faciles

  1. Cube le pain. L'âge d'un jour est le meilleur et vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain que vous aimez. Coupez le pain en cubes et laissez-le sécher à l'air pendant une nuit.
  2. Découpez et faites cuire les légumes. Coupez les légumes comme les oignons et le céleri en dés et faites-les revenir dans de l'huile d'olive ou du beurre.
  3. Faites cuire la viande. Si vous utilisez de la viande de saucisse ou du bacon, faites-le cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Si vous utilisez des fruits de mer, suivez les instructions de la recette.
  4. Mélangez les ingrédients. Dans un grand bol, mélanger le pain, les légumes, les fruits secs ou frais, les viandes et les assaisonnements.
  5. Ajoutez du liquide. Versez juste assez de liquide pour rendre la farce humide et non détrempée.

Comment faire cuire la farce

Une fois votre farce assemblée, faites-la cuire dans un plat allant au four ou farcissez-la dans une dinde ou un poulet.

Pour cuire dans un plat allant au four, préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4, et cuire 30 minutes.

Pour farcir une dinde ou un poulet, mesurez d'abord la farce. 100 à 175 grammes de farce pour chaque 450g d'oiseau. Videz la cavité et rincez l'intérieur et l'extérieur de l'oiseau sous l'eau froide. Placez l'oiseau dans le plat à rôtir, sur une grille, côté poitrine vers le haut. Versez la farce lâchement dans la cavité et scellez-la avec un morceau de papier d'aluminium, et faites cuire au four avec l'oiseau. Assurez-vous que la farce atteint 74 degrés C à la fin du temps de cuisson.


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