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Tartelette au fromage blanc, tomates séchées et aubergines

Tartelette au fromage blanc, tomates séchées et aubergines

Aujourd'hui j'ai envie de vous régaler avec une délicieuse tarte sucrée, salée, savoureuse...... Joyeuses Pâques à tous !

Blé:

  • 250 gr de farine noire
  • une pincée de sel
  • une cuillère à soupe de levure sèche
  • une cuillerée de sucre
  • lait chaud - un verre
  • une cuillère à café d'herbes de Provence
  • 50 g d'huile d'olive

Remplissage:

  • 300 gr de fromage de vache frais ou moche frais + 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 oeufs
  • quelques tranches d'aubergines pré-frites
  • une cuillère à café d'herbes de Provence
  • une cuillère à soupe de farine de maïs ou de fécule
  • sel
  • tomates séchées 4-5 morceaux ou 4-5 tranches

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte au fromage blanc, tomates séchées et aubergines :

Préparez la pâte avec les ingrédients ci-dessus et laissez-la lever pendant environ 30-40 minutes.Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le fromage avec les œufs, salez les herbes de Provence et la crème sure + amidon ou fécule de maïs.Placez sur les tomates séchées. et aubergines pré-frites.Vous pouvez arroser d'un peu d'huile d'olive sur le dessus.Mettre au four préchauffé à 175 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, j'ai saupoudré quelques feuilles d'origan sur le dessus.



Comment faire une tarte au fromage sucré avec des vaches et des raisins secs ?

Comment construire des feuilles de tarte?

J'ai acheté les feuilles de tarte mais vous pouvez aussi les faire à la maison (recette ici). On parle de tôles fines pour strudel pas du type pâte feuilletée (comme pour cremeschnitte ou tartes).

Nous travaillons sur la table de la cuisine. Placer la première feuille sur une plaque allant au four (ça nous aidera plus tard), badigeonner de beurre fondu, saupoudrer légèrement de zeste de citron râpé. En option, vous pouvez ajouter un peu de sucre (une demi-cuillère à café râpée sur une feuille). J'ai également ajouté du sucre car il caramélise facilement et donne une saveur particulière aux feuilles. Placez ensuite la feuille suivante et répétez la procédure jusqu'à ce que je chevauche 4 feuilles.

Parce que j'ai choisi une forme de tarte ronde de 26 (et d'au moins 5 cm de haut), j'ai placé les feuilles en quinconce les unes sur les autres. Si vous utilisez une forme carrée ou rectangulaire (environ 20 & # 21525), placez les feuilles les unes sur les autres. Comme vous pouvez le voir encore, j'ai trouvé des draps terribles, secs et cassés. Mais ne vous inquiétez pas, au moins je vais vous montrer comment travailler avec des draps cassés, comme vous en avez probablement souffert.

A l'aide de papier sulfurisé, soulevez les feuilles, placez-les dans la forme et appuyez légèrement avec les doigts pour atteindre le bord inférieur de la forme.

Comment préparer du cream cheese pour une tarte au fromage ?

Pour le cream cheese, séparez les blancs d'œufs et battez-les avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse dure. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre la mousse jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, dense. Ajouter ensuite (également au mixeur) les jaunes. Mélanger ensuite avec une palette de zeste de citron râpé (j'ai du zeste de citron dans un bocal) et de la fécule, enfin ajouter le fromage et incorporer le tout avec la palette pour ne pas écraser les blancs d'œufs. Si vous trouvez trop de sucre vous pouvez en mettre moins (70-80 g).

Le fromage de vache doit être un fromage gras, bien égoutté de lactosérum, acheté de préférence sur le marché, auprès des producteurs.


Gâteau au fromage de vache

Blé:
Écraser les feuilles de gaufrette (biscuits ou cornflakes) de manière à obtenir une texture semblable à de la chapelure (vous pouvez utiliser un hachoir à viande).

Mélanger avec du sucre en poudre et du beurre fondu.

Verser dans une plaque à parois amovibles (diamètre 28 cm) beurrée, y compris les parois latérales ou tapissée de papier sulfurisé, en formant une couche de 2 cm d'épaisseur maximum et très bien pressée.
Laisser refroidir au moins 1 heure.


Remplissage:
Mélanger le sucre, la crème sure et le fromage cottage pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde et que le mélange devienne crémeux.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant après chacun, les graines du bâton de vanille, le zeste de citron râpé et à la fin la farine.

Verser sur le comptoir, niveler et mettre au four chaud, à feu vif, pendant les 15 premières minutes, puis à feu doux, encore 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne ferme et attrape une croûte dorée sur le dessus.


Glaçage:
Mélangez la crème sure, le sucre et le zeste de citron râpé et versez-le en une couche sur le gâteau, dès la sortie du four.

Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'au lendemain.
Retirer de la poêle et glacer, éventuellement.


Cheesecake, oignons verts et noix

Pour la pâte : la pâte était faite à la machine à pain, et les ingrédients étaient mis dans la machine dans l'ordre écrit dans les ingrédients. Nous étalons la pâte avec le rouleau à pâtisserie et lui donnons une forme ronde. Mettez la pâte sous forme de tarte, tapissée d'huile et de farine, enfournez la pâte à l'aveugle pendant 10 minutes.

Pour la garniture : écraser le cottage cheese avec une fourchette, ajouter le sel, l'oeuf et le blanc d'oeuf, la semoule et mélanger à la fourchette. Coupez le fromage en cubes, arrêtez quelques morceaux pour la décoration et ajoutez le reste à la garniture au fromage. Nous coupons l'oignon en tranches et nous écrasons les noix dans nos mains. Ajouter l'oignon et les noix à la garniture, mais arrêter un peu chacun. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et placez-les sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. Garnir d'un peu de fromage avec de la moisissure, de l'oignon et des noix. Cuire la tarte à 170 degrés C pendant 30 minutes. Laisser refroidir, portionner et servir chaud ou froid, nature ou accompagné d'une salade.


Méthode de préparation

Coupez les poivrons en deux, nettoyez-les des graines et du cocon et placez-les sur une plaque à griller pour que la peau brunisse et qu'on puisse les éplucher. Après cuisson, laissez-les égoutter un peu.

Dans un bol, mélanger les fromages, ajouter l'ail écrasé, les œufs battus, la fécule, ajouter un peu de sel, de poivre et un peu de zeste qui va avec le fromage.

Sur une plaque ronde ou carrée graissée avec un peu d'huile ou de beurre, disposer une rangée de poivrons verts les uns à côté des autres pour qu'il n'y ait pas d'espace libre entre les poivrons, mettre la moitié du fromage contenu dessus, mettre une autre couche de poivron jaune , et sur le dessus le reste du fromage est recouvert de poivrons rouges et sur le dessus saupoudrer de sésame et de cendre.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que la tarte soit cuite pendant 30-40 minutes.

Il est bon de servir chaud ou froid. C'est une tarte savoureuse légère et sans farine - pour ceux qui ont des problèmes de gluten.


  • 500 g de farine de blé
  • 200 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 100 ml d'huile
  • 200g vieux
  • & frac12 cuillère à café de sel
  • 25 g de levure fraîche
  • Pour le remplissage .
  • 400 g de fromage cottage
  • 150 g) sucre
  • 2-3 sachets de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • écorces de citron
  • Pour graissé sur le dessus
  • un jaune d'oeuf avec un peu de lait.
  • 1 cuillère à soupe de sucre dissous dans un demi-verre d'eau tiède pour graisser le dessus, après les avoir sortis du four

Comment prépare-t-on la recette des tourtes moelleuses ?

Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède avec deux cuillères à café de sucre et réserver dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.

Dans un bol plus grand, mélanger le lait tiède, l'huile, les œufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.

Ajouter la levure et bien mélanger, puis ajouter le tout sur la farine, commencer à pétrir légèrement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et mousseuse.

Graisser un bol avec un peu d'huile ou de farine et mettre la pâte, couvrir d'une pellicule plastique et mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.

Comment faire de la garniture au fromage pour les tartes

Mélangez tous les ingrédients : le fromage avec le sucre, le zeste de citron, le sucre vanillé et si la composition est trop molle, puis mettez les deux cuillères à soupe de semoule.

Étalez la pâte levée sur la table de travail et coupez-la en carrés et mettez deux cuillères à soupe de fromage au milieu, puis fermez joliment chaque coin au milieu, formant ainsi la tarte.

Mettez-le dans un plateau où j'ai mis une plaque à pâtisserie, puis graissez-le avec du jaune d'œuf et du lait et mettez-le dans le four préchauffé à une température de 200 & degrés Celsius pendant 30 minutes.

Après avoir retiré les tartes du four, les graisser avec de l'eau tiède, où nous avons dissous une cuillerée de sucre, couvrir et les laisser reposer pendant environ 10 minutes.

La recette et les photos appartiennent à Cristina Manole et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9.

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tartes moelleuses au fromage cottage


Ingrédients pour la recette de tarte aux fruits rustique

  • Pour la pâte :
  • Farine & ndash 350g
  • Fromage de vache & ndash 200g
  • Beurre froid & ndash 160g
  • Sucre & ndash 4-5 cuillères à soupe
  • Sucre vanillé & ndash 4g
  • Oeuf & ndash 1 pièce.
  • Pour le remplissage:
  • des fruits
  • Fécule de maïs & ndash 6 cuillères à soupe
  • Sucre et cannelle & ndash au goût.
  • Décor:
  • Sucre en poudre.

Tarte au fromage doux, pâte d'amande et flocons d'amandes & # 8211 pâques ou cheesecake

Tarte au fromage doux, pâte d'amande et flocons d'amandes & # 8211 Pâques ou cheesecake. Un gâteau spécial qui combine recette classique de pâte levée avec du fromage avec un arôme incomparable et incomparable de massepain. Recettes avec du fromage cottage. Recettes de gâteau au fromage. Recettes de tartes. Recettes de cheesecake.

Ce gâteau au fromage cottage peut également être appelé Pâques ou cheesecake. Là où le massepain apparaît dans l'équation, le succès est déjà garanti pour moi. J'aime le massepain dans absolument n'importe quelle combinaison. Et cette Pâques avec du massepain aux flocons et aux amandes n'a pas du tout déçu mes attentes. Il a une touche spéciale et est absolument délicieux.

J'ai essayé plusieurs options de Pâques : sans pâte, avec pâte levée et fromage (traditionnel), avec de la crème sure (recette ici) et je voulais vraiment essayer cette Pâques avec du massepain, que je recommande chaudement. Ici vous trouvez tout recettes de pâques.

Le fromage de vache ne peut PAS être remplacé par de la ricotta (urda) car ce sont deux produits complètement différents ! Ici, vous pouvez voir comment vous pouvez faire du fromage cottage à la maison.


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