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Salade d'aubergines à la grecque (2)

Salade d'aubergines à la grecque (2)

Sortez l'aubergine du congélateur le soir et laissez-la dans une passoire, de sorte qu'à la décongélation, il en reste tout le jus.

Le lendemain, l'aubergine est tamponnée avec un essuie-tout absorbant pour qu'elle ne reste pas mouillée puis coupée en cubes.

Le piment est lavé, nettoyé des tiges et des graines, puis coupé en juliennes.

Coupez le fromage en cubes ou écrasez-le avec une fourchette.

Eplucher un oignon, le laver et le hacher finement. (J'ai utilisé des oignons rouges, non seulement pour l'apparence, mais surtout parce qu'ils ne sont pas très chauds et qu'ils ont meilleur goût.)

Mélanger délicatement tous les ingrédients solides (aubergine, fromage, oignon et poivre), ajouter du sel et du poivre au goût et de l'huile d'olive. Lorsque la composition est homogène, vous pouvez saupoudrer de verdure (persil ou aneth haché).

Servir froid, avec des toasts, de préférence avec des tomates, en accompagnement.

1

Sortez l'aubergine du congélateur à temps pour qu'elle décongèle naturellement.

2

Pour la décongélation, laissez l'aubergine dans une passoire pour égoutter le liquide pendant la décongélation.

3

Coupez les aubergines grossièrement, en cubes, ou en lamelles, ne les hachez pas.

4

Le fromage peut être écrasé à la fourchette ou coupé en cubes.

5

Ne mélangez pas les ingrédients vigoureusement, afin qu'ils ne s'écrasent pas et ainsi rendent la salade moche.


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(5 points / total des votes : 26)

Mari Ana il y a 2 ans - 27 juillet 2015 21:46

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

Bien, mais très bien. Je n'ai eu qu'à goûter un peu :-), donc je vais bientôt répéter la recette, donc je peux avoir une portion entière,

Ioana il y a 2 ans - 28 juillet 2015 09:27

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

Niculina Iorda il y a 2 ans - 12 août 2015 20:13

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

Chère Ioana,
Je pense que j'ai raté la recette avec la sauce tomate grecque, si vous voulez bien la poster une fois de plus. Merci!

Ioana il y a 2 ans - 17 août 2015 10:38

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

Vous pouvez retrouver la recette de la sauce ici : [lien]
généralement, lorsqu'on se réfère à d'anciennes recettes, les textes sont soulignés d'un trait noir, signe qu'il s'agit de liens. si vous cliquez sur ces textes, vous accédez à la recette respective.

Marina il y a 2 ans - 20 août 2015 15:14

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

tu as des super recettes !! Toutes nos félicitations!!

Simona il y a 2 ans - 5 septembre 2015 19:22

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

Le mari a tellement aimé ça,. mieux qu'en Grèce ce Saganachi. Merci de partager avec nous ce qui est bon !

Corina il y a 2 ans - 29 septembre 2015 16:43

Re: Cubes d'aubergines sauce tomate et telemea

Super-super-superbun. C'est l'un de mes nouveaux aliments préférés. Merci!


Salatit El Batinjan - Salade d'aubergines libanaises

Nous sommes en pleine saison des aubergines, alors une recette pour salade d'aubergines est toujours le bienvenu. je t'ai déjà montré comment faire salade d'aubergines & icircn style arabe et & icircn à la grecque, c'est donc l'heure d'une salade d'aubergines typiquement libanaise.

Contrairement à la salade d'aubergines à laquelle nous sommes habitués, la salade libanaise contient également d'autres légumes et est une salade elle-même, pas seulement une crème étalée sur une tranche de persil. Il est savoureux et parfumé, nous vous invitons donc à l'essayer et à nous dire ce que vous en pensez.

  • 2-3 aubergines mûres
  • sel
  • poivre
  • 1 gousse d'ail
  • persil vert
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 poivron
  • 1 rouge
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus de 1/2 citron
  • rhodium pour la décoration
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de piment

Cuire les aubergines sur le gril ou sur la flamme. Une fois qu'ils ont un peu refroidi, vous pouvez les éplucher et les mettre dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

Pendant ce temps, hacher finement les oignons verts, les poivrons et les tomates. Hacher finement le persil et écraser l'ail.

Hachez les aubergines avec un hachoir en bois après les avoir égouttées. Mettez les aubergines dans un bol et ajoutez progressivement l'huile d'olive en remuant avec une cuillère en bois.

Mettez tous les autres ingrédients et épices sur l'aubergine et mélangez bien. Gardez une cuillère à soupe de persil et de baies de grenade pour la décoration.

Servir avec de la colle fraîche.

Il faut le voir aussi.


Propriétés nutritionnelles

Les propriétés nutritionnelles de ce yaourt sont supérieures, en raison de sa teneur élevée en protéines. Ainsi, par rapport à la normale, le yaourt grec contient plus de protéines (double), moins de glucides et moins de sel. En comparant deux yaourts (normal et grec) avec la même teneur en matières grasses, vous remarquerez les valeurs suivantes :

Yaourt grec 2% Yaourt simple 2%
Calories 61 56
protéines 7 grammes 3,2 g
GRAISSES 2 grammes 2 grammes
Les glucides 3,8 g 4,2 g

La teneur élevée en protéines est justifiée par le fait que le liquide est éliminé lors de la filtration supplémentaire, il faut donc plus de lait pour produire un verre de yaourt grec. Par conséquent, il contient plus de protéines car il est plus concentré.

Les protéines (de n'importe quelle source, que ce soit des produits laitiers, de la viande, des œufs, des légumes) procurent une satiété durable. Le yaourt grec est recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids pour cette raison. Le fait qu'il ait plus faim lui donne un avantage.


Vinaigrette grecque

Et un autre de Grèce ! C'est une vinaigrette qui se marie très bien avec les salades vertes. Il a une texture brillante et combine parfaitement le sucré et l'acide. Pour sortir le plus authentique possible, il faut aussi de l'huile d'olive au citron, une spécialité de l'huile d'olive, dans laquelle on ajoute des citrons lors du pressage des olives. Il se trouve ici et je l'ai acheté directement dans une usine d'huile d'olive en Grèce. Vous pouvez probablement la remplacer par une cuillère à soupe d'huile d'olive normale, mais donnez une note particulière à la vinaigrette.

Ingrédients:

  • une cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre au goût
  • une sorte de poudre d'origan (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette veloutée et souple. Mélangez dans votre salade préférée! Les quantités sont suffisantes pour une salade de 3-4 personnes. Bon appétit!


Aubergines farcies à la grecque & # 8211 une collation de qualité 10 !

Aubergines farcies à la grecque & # 8211 sont une excellente collation qui éveillera tous vos goûts enchanteurs. Ils peuvent être servis avec des morceaux de viande, de poisson ou de pommes de terre. Ils sont si savoureux qu'ils ne resteront pas longtemps, bien que la recette soit calculée pour une grande quantité d'aubergines, ils disparaîtront en un instant! Je cuisine!

INGRÉDIENT:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez l'aubergine, retirez la tige, faites une entaille de 5 cm au milieu. Mettez les aubergines dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis refroidissez-les dans de l'eau froide.

2. Placez l'aubergine sur un support incliné, sur lequel est placé un autre support et un poids, nous devons presser le jus de l'aubergine.

3. Pendant ce temps, râper la carotte et la faire revenir dans l'huile.

4. Épluchez le poivron et coupez-le en fines tranches, passez l'ail dans la presse, hachez finement les légumes verts, combinez les légumes préparés avec la carotte durcie, ajoutez du sel au goût et mélangez bien.

5. Remplissez les aubergines avec le mélange obtenu, en les plaçant hermétiquement dans un tonneau ou un seau, saupoudrez de sel sur le dessus. Couvrir avec un couvercle et placer un poids dessus.

6. Après 3 jours, transférez les aubergines dans des bocaux, couvrez d'une pellicule plastique.


Ingrédients (1-2 portions) : 150 g de pâtes (farfalle) 1 boîte de thon (80 g) 1 boîte de maïs doux (150 g) 1 petit oignon persil origan sel poivre huile d'olive jus de citron Préparation : Pâtes bouillir selon les instructions sur le paquet (11 minutes). Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et passer Continuer la lecture & #8222SALADE DE THON & #8221

Le quinoa a une valeur nutritionnelle particulière, il est riche en protéines, fibres, minéraux, fer, magnésium, calcium, potassium, complexe de vitamines B, étant déjà inclus dans la catégorie des superaliments. De plus, le quinoa est savoureux, sans gluten, facile à digérer et faible en calories. Et vous pouvez profiter des produits SanoVita tous les jours Continuer la lecture & # 8222QUINOA AVEC TON & # 8221


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Italien, grec ou français ? Choisissez la meilleure vinaigrette pour votre salade

Vinaigrette à la grecque : 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge infusé avec un peu de piment jalapeno, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1/2 cuillère à café de jus de citron, poudre d'ail, origan frais, sel et poivre.

Vinaigrette à la framboise : 2 cuillères à café de vinaigre balsamique avec quelques framboises, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon, un peu d'ail en poudre, sel et poivre.

Habillage à la ferme : 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt grec, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire, quelques feuilles de ciboulette finement hachées, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre.

Vinaigrette au bleu : 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de crème sure ou de yaourt grec, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1/4 cuillère à café de sauce Worcesteshire, 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de fromage bleu haché, un peu de poudre de sel, sel et poivre.

S'habiller à l'italienne : 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché, poudre d'ail, origan frais, basilic haché, basilic haché, sel et poivre.

Vinaigrette au miel et à la moutarde : 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à café de miel et un peu de sauce piquante (facultatif).

Vinaigrette asiatique : 2 cuillères à café de vinaigre balsamique avec un peu de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, un peu de sauce soja, du gingembre frais haché, des graines de sésame frites.

Vinaigrette aux graines de pavot : 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge à l'infusion de piment, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1/2 cuillère à café de graines de pavot, un peu d'ail en poudre.

Vinaigrette française : 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de cassonade, un peu de sauce Worcestershire, un peu de paprika.

Horloge d'habillage : 2 cuillères à café de vinaigre balsamique avec un peu de miel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de parmesan, un peu de sauce Worcestershire, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.