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Comment faire rôtir l'ail vidéo

Comment faire rôtir l'ail vidéo

L'ail rôti est délicieusement sucré et moelleux, et peut être utilisé dans une variété de plats - des soupes au pain à l'ail. Nous allons vous montrer comment faire griller de l'ail en quelques étapes simples.


Couper le haut
Une tête d'ail a un fond de racine arrondi et un sommet pointu. Tranchez environ un demi-pouce du sommet pointu pour exposer le dessus des clous de girofle. Retirez toute peau lâche et papyracée.

Placer dans un plat allant au four
Placez la tête, côté coupé vers le haut, dans un petit plat allant au four ou un ramequin. Utilisez un plat plus grand pour rôtir plusieurs têtes d'ail à la fois.

Arroser d'huile
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur chaque tête d'ail.

Garnir de papier d'aluminium
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium - cela aide à capter la vapeur pendant que l'ail rôtit.

Rôti
Faites cuire l'ail jusqu'à ce que le côté coupé soit légèrement doré et que les gousses soient très molles - environ 45 minutes à une heure.

Plus de conseils

Si vous ne voulez pas faire rôtir une tête d'ail entière, retirez quelques gousses, mettez-les dans un petit bol, humidifiez-les d'huile, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une fois la tête d'ail refroidie, ne vous inquiétez pas de la peler. Il suffit de le presser entre votre doigt et votre pouce et une petite cuillerée de pâte d'ail rôti sortira directement de la peau du papier.

Rôtissez plusieurs têtes à la fois et congelez des portions de pâte d'ail rôti dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation pendant environ un an.



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